今日通りがかったすき家の閉店理由がシュール pic.twitter.com/eKrtwpyK8z
— 山口真弘 (@kizuki_jpn) 2014, 3月 19
従業員「牛すき鍋の乱による人手不足」
牛すき鍋が出てから人数不足がより深刻化してますね
— すき家(非公式) (@sukiya_black) 2014, 3月 19
お客様にお願いです
牛すき鍋などの新商品導入につき
オペレーションの複雑化などにより
提供にお時間が掛かる場合があります
それでも店員は頑張っていますので
予めご了承お願いします
悪いのは働いている者でなくゼンショーです
— すき家(非公式) (@sukiya_black) 2014, 3月 19
すき家では普通午後では二人、夜は四人の店員でまわしています。(うちの店は)ところがどうでしょう、社員がきたけど、無言で帰り、いま私は1人、そして、夜も、私1人。新卒のみなさん!こんなゼンショーに就職しませんか!
— watanabe keisuke (@dokutin) 2014, 3月 21
クルーが穴埋め責任を持つ代わりに
労時について文句を言わせないようにして
人数を増しで回していくしかないでしょう
そのくらいじゃないと皆辞めて
一時閉店や潰れる原因になります
— すき家(非公式) (@sukiya_black) 2014, 3月 19
すき家は鍋メニューやるべきではない
吉野家→トッピングが殆どない、メニューも少ない。そもそもワンオペがない
松屋→食券なので、キャッシング、オーダーを聞く手間がない。そもそもワンオペがない
すき家→ワンオペ、大量のメニュー、大量のトッピングの仕込み、金銭管理、営業報告書
— うめそ~ (@umesou) 2014, 3月 19
こうしてゼンショーのレピュテーションとフランチャイズは崩れていく
— たてコールセンター室長 (@tate_it) 2014, 3月 21
大量の一時休業
これが噂のすき家騒動か。うーん。工事している雰囲気なし。 pic.twitter.com/6y2yhR7GhN
— infoskull (@giwa7) 2014, 3月 22
増泉のすき家まで閉まってる…都会だけじゃないのねぇ http://t.co/DeT4NuZN0r
— クーロ (@curo02) 2014, 3月 22
各地のすき家が続々と休業中でその数160店舗。原因は新しく始めた牛鍋の面倒くささにバイトが嫌気さして集団で辞めているため。メニューの試験導入直後から問題が分かってたのにむりやり導入するから…。 pic.twitter.com/uAcrqlJY5g
— ナマズん♥JC2 (@NAMAZUr) 2014, 3月 21
すき家店舗数2000弱に対して160が閉鎖って尋常じゃないぞw 300とかいくんじゃないの
— どぶねずみ (@dobunezumi_) 2014, 3月 22
すき家の大量閉店の流れは、個人的には現代版の蟹工船的で、痛快と言っては語弊があるかもしれないけど、資本側企業体側に一考させる杭としての小気味良さは感じる。
決して、辞めたバイトの若者たちを無責任とは思わない
— 福地仁 (@hitofuku) 2014, 3月 22
ちなみにゼンショーというかすき家は店舗で働くアルバ
イトを、個人請負・業務委託という形で雇用しているから残業代は払わないというような無茶なことをしている会社。すき家の労務管理が失敗して労働者が辞め
たからといって、これを基準に外食末端現場の崩壊と断ずるのは拙速だと思う。タチが悪すぎる
— kaoruww (@kaoruww) 2014, 3月 20
店長でも正社員じゃないとかすき家やばい pic.twitter.com/zVf0j7isKF
— エクシリ (@exilias) 2014, 3月 23
すき家の今後の対応(予想)
鍋は売れなくなったらクーポン券排出
春に牛丼270円を活かしたキャンペーン
人数不足の店舗をクローズし人件費削減&他店舗の売上向上→リニューアルオープン効果を利用
DTがない店舗にDTを追加
4月から入る新人を社畜化
ネギ玉牛丼の値段アップ
— すき家(非公式) (@sukiya_black) 2014, 3月 19
ゼンショー「1000店舗パワーアップ(リニューアル)工事」
すき家の店舗がパワーアップ中な件について pic.twitter.com/CsoFZRRhCv
— おにちち(神) (@onititi2) 2014, 3月 23
ゼンショーホールディングスは約2千店舗ある牛丼店「すき家」の1千店舗を改装します。2016年春までの2年間に50億円程度を投じます。(電子版会員限定記事)http://t.co/qnmsabflMT
— 日経産業新聞 (@nikkei_bizdaily) 2014, 3月 23
301億。使途は出店と工場など設備投資と借入返済。社是ってこれなんや。
「当社は、「フード業世界一」企業となり、「世界から飢餓と貧困を撲滅する」ことを目指しています」
ゼンショーHD 新株式発行及び株式の売出しに関するお知らせ
https://t.co/BPw2hYB0Zx
— たにやん (@t_taniyan) 2014, 2月 25
ゼンショーHD PO発表
公募増資数…2475万株
第三者割当増資…275万株
割当先…SMBC日興証券(OA)
希薄化…22.7%
調達資金使途(約301.9億円)
・新規出店、既存店改装
・新工場設立と生産能力の増強に伴う設備投資
・残額は借入金返済に充当
— はまなか@別垢 (@hamanaka3776) 2014, 2月 25
22%って…株主殺す気か!
— こさめ (@emudios9600) 2014, 2月 25
噂のパワーアップ工事中 pic.twitter.com/m5T0f5Plxt
— いのっちマン (@a3085041) 2014, 3月 23
「パワーアップ工事」という言葉から感じる釈由美子魂
— いっちー (@kingsofmetal666) 2014, 3月 23
パワーアップ工事中。新語だな、すき家発祥の。瀕死を意味する。株ぶっこいた時でもこの新語使ってみるか
— 26(じろ) (@26ooo) 2014, 3月 23
すき家のパワーアップ閉店、都内方面だけじゃないのね。そして人員不足閉店については何もリリースしないと。投資家に不利な情報を伝達しないの、マズくないか(´・ω・`)?
— えふ@ 3月29日 plenty (@ef0120) 2014, 3月 23
半数改装ったって、2016春までに、だからなぁ
すき家バイトの反乱は事実なんじゃないの
— こりさん (@koli_san) 2014, 3月 23
もしかしてだけど、すき家の経営陣はバイトを生きた人間とは思わず道具だと思ってるのか?パワーアップ工事もあながち嘘ではなく、動きやすくすればワンオペでも回せるだろうという無茶な考えかもしれん。バイトの賃金を上げるとか、バイトの数を増やすよりコストが低いと考えてるのかもしれん。
— 木本夢了 (@AntiF2P) 2014, 3月 23
すきやは牛丼ロボ作ってもらったらいいんだよ
— udongyudon (@30manboys) 2014, 3月 21
ゼンショーHDの株価
すき家の休店騒ぎが気になってチャートみたけど、騒ぎの前から終わってる感ぱない pic.twitter.com/P8HMtRhZy7
— にしやん (@ni_shiyan) 2014, 3月 23
週明けはゼンショー空売りかな、と思ったら週前から3日くらいの間で暴落してた。出遅れかもしれん。
— 木本夢了 (@AntiF2P) 2014, 3月 23
週明けのゼンショーですが、既に増資で2割ほど下落しており、26日(水)の優待取りも絡んでいますので、暴落するとは言い切れません。
ただ、4月以降も騒動が続くようなら、業績への影響は軽微では済まなくなるので、経営陣は一刻も早く何らかの手を打つべきです。
— フージャー (@fu_jas) 2014, 3月 23
株価は下がるという隘路に陥っている。徹底した独裁制を敷く創業者は独裁者のご多分に漏れず身内しか信用できず、1977年生まれの息子を取締役に引き上げ、ますます北朝鮮化が進んでいる。
— kaoruww (@kaoruww) 2014, 3月 23
コメント
コメント一覧 (81)
前週比:-45,600株
信用売残
前週比:-4,284,300株
っぱねぇな
ゼンショーが黒字かどうか知らんけど。
空売りで売り込まれた水準で、パワーアップが大したものなら悪材料出尽くしと思うけどどうだろうか
すき家270円(10円値下げ)
松屋290円(10円値上げ)
吉野家300円(20円値上げ)
人員不足は間違いなくホント
本格的に1名で回せる店舗作り考えたほうがいいかもな。
現状でも近所のすきやが夜1名の中国人で回していて
疲れ果ててやる気も無い状態、危険感じて行くの止めたわ。
正直外食で1名で店舗回してるのはすき家くらいじゃね?
デフレ型フランチャイズで店員さんがやる気ないのは切ない
もうやる気満々の新人はすぐいなくなるんだな
もっとトヨタ叩けよww
それって客がベルトコンベアーに乗って、ロボットが口の中に牛鍋を突っ込んでいき
食い終わったら、客が食器を洗い会計済ませて、お食事終了という感じ?
「最近の若者は根性がない」とか絡むキチガイが湧いててゲンナリした
こういう連中マジで害毒だわ
なか卯・・・牛丼がメニューから消える。
そしてゼンショーの乱。
次は松屋???
結局、吉野家はなんらかんらいって強かった。
といっても不戦勝だらけなんですがそれはw
まさにアンドロイドができるまでの人類の苦難・・・それが、「すき家バイト伝記」。
孫子「戦わずして勝つとか素敵やん?」
※30
マクドナルドも60秒ルールとか、ゼンショーに負けず劣らず酷かったので・・・
最後まで全部店員がやるのならすごい面倒そう。。
食券販売機>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>強盗被害>>>>>>>>>>>>>人件費
セブンイレブン国内総店舗数16,319店(2014年2月末現在)
経営側は時期的にパワーアップ云々をお題目にしてわざと従業員の世代交代強いてるんじゃないかと邪推
これに関連する悪評は時間置いて騒動を忘れた頃を見計らって盛大に広告打てば解決みたいな?ノリかね
外食業界に関わったことあるからわかるが、
例えば具が一つ、作業が一つ増えただけで仕事量が激変する世界なんよ。
特に安いところは作業マニュアルをギリギリまで詰めてる
・・・というかサビ残前提でマニュアル作ってるから、
牛丼みたいについだら終わりみたいな単純作業じゃないとやばい。
そうしないとわからないんだろうな
経営陣共は
まる焼けになったらそりゃ焼き牛丼で東京チカラめしになってしまう。
やめて貰うべきだけどね
これはこれで接客の心得があるからな。
きつそうな顔してる人が一番ベストだよ
何かしょうがねえかなって気になるからな
自棄になってヒ素でも盛られたらどうするつもりなんだ?
過去にバイトしてたが二日間ぶっ通しで働かされるバイトもいたしバックレたくなるのもわかるわ
業務内容、客数に対してシフト絞りすぎなんだよ
何年も前から定期的に起きるすき家強盗とか客の食い逃げはバイトの無茶な雇用体制の影響
明白な事実なのに社員らは見て見ないフリ
すき家が九州に出てきてすぐの頃働いてたけど、当時からゼンショーは遠からず潰れるなってバイトの皆が言ってたよ
牛丼を「つぐだけ」にするまでに手間がかかるんだよな。
肉や汁を味を落とさないように煮ながら、トッピングの仕込み、キッチンの掃除、トイレの掃除、ゴミ出し、在庫管理、金銭管理。合間合間に次の客。注文。支払い。片付け。ドライブスルーもある店舗は気が狂いそうになるよ。
秘めた社員への反感はお揃いで、バイト同士は仲良くなるのは唯一の利点…と言いたいけど、自分が辞めたら仲間が困るからと辞めれず心身を削り続ける人間も一定数いるもんだ
研修センターで研修するんかと思ったら店舗で実践
バイトの先輩が新人を教える
マニュアルももらえなかったらしい
メニューもうろ覚えなのにハンディの簡単な説明うけ即接客
簡単な説明で即レジ
メニューを見ながら定食の組み合わせ
簡単な説明で盛り付け
簡単な説明で、接客をしながら三台のレジ締め(お釣りの準備とその時間帯の売上金とかの営報も)
接客をしながら生姜や醤油の詰め替えテーブルの備品の補充
店内の掃除
以上三時間で教えられる(店がお客でごった返す中)
翌日、昨日教えたことは出来るでしょ
今日はアレやコレやの仕込みも覚えて、ドライブスルーも覚えてね
(ドライブスルーメニューうろ覚え・物の置き場所説明無し)
「あの作業とあの作業もやっといて、えっまだ教えて貰ってないの?」
てな具合だったらしい
バイト同士は仲が良いから作業を覚えてしまったら楽らしいが
話を聞いてすき家は、根本的に何か違うと思った
こういう店舗まで入れると数百店舗人員不足してるかもね
いるよな、そういうやつ。
個別に事象を分析しようともせず、反射的に陳腐化した一般論を使うやつ。
大体の店が少なすぎなんだよな。
数人の酔っ払い韓国人ビジネスマン相手に働いてた。さすがに心配だったから納品をその店で一旦中止して
客が帰るまで店に残った。場所は○川区。しかもそういう店は複数あった。
ちなみに同じ○川区にある「本店」は深夜でも男三人で営業。どういうことよ?
この値段でこれならちょっと食べてみたいなーになってしまった
従業員スマン
すき家クルーは知ってるのかな?
辞めます、つって1週間経ったら別に何を言われようが辞めていい
好きな奴の気がしれない。
松屋←鍋料理は一部店舗で夕方限定
すき家←それぞれ3種の鍋を用意していちいち
結果、すき家がアホだった
すき家が潰れても何の不思議もない。
特にゲーセンもヤバイ
年間8桁の売上を取り扱うのに全員バイトとか当たり前のレベル
業者間の慣れ合い取引で誰得な数百万円の機械を抱き合わせで買ったり
体は大人頭脳は子供な人達の言うことばっかり聞いて値下げ合戦状態
バンナムはある程度見切りつけたけどセガがまだ行動してないし
ラウンドワンも常に原価のかかるプリクラの値下げをして実質利益を4割弱カットした
プリクラの印画紙の原価は1回あたり124円程度。300円だと176円の利益にしかならない
プリクラのプレイ人数が2~5人、占有時間が最短でも10分なので50人来ても時間当たり最大1000円程度の利益
客単価はおよそ200円~300円/1時間 これはSC店舗の1/3程度の効率になる
スポッチャやボーリングで稼ぐつもりなんだろうけどそこまで客の誘導になってるかは疑問だわな
おはぎゃああああ
ラウンドワンなんて音ゲーしに行く場所だろ?
ボウリングしに行くやつはアホ
まったく工事の人とかは出入りしていない状況が半年以上続いているけど@本八幡
ベテランのバイトは団結して団体交渉すべきなのかも。
券売機を置いといて、セルフ調理 ♪♪♪
だって、社長の小川の目がまともじゃなかったもの。893そのもの
この人に使われたら『死ぬな』って思ったの初めてだったよ。
早く、辞めちまいな !!
街を歩いていたら、パート・アルバイト募集の貼り紙、
到る所に貼ってあるぞ。
いろいろ経験してみるのも、いいことだと思う。
私は、地方都市に住んでいるけどね。
高校生の友人がバイトで入ったのに
数ヶ月で実質上の店長代理で現場任されるとか
いい加減過ぎた
サヨクの正体はまさにこれ。
学生時代ヤバイヤバイと評判のファミレスでバイトしてたけど、それでも一応休憩とかトイレ行きたいとかの交代要員はバックヤードにいたしなあ
そういうカスみたいな店にいかなければいいだけのこと
俺は松阪牛の牛丼食べるんですき家とか吉野家とか株価以外には興味ない
まだスーパーでいい肉買って自炊したほうがうまいと思うけどな
安けりゃいいってもんじゃないだろ…現場で働くバイトを軽視したから仕方ないな
すき家大内店です。