mediaを指定してスタイルシートをインクルード

// view.yml のなか
indexSuccess:
  stylesheets: [main, paper: { media: print }]

// アクション のなか
$this->getResponse()->addStylesheet('paper', '', array('media' => 'print'));

// テンプレートのなか
<?php use_stylesheet('paper', '', array('media' => 'print')) ?>

// 結果のビュー
<link rel="stylesheet" type="text/css" media="print" href="/css/paper.css" />