韓国でいちばん親しまれている韓国料理の本２、発売されます♪

Posted by ジャヨンミ（加来紗緒里） on 21 2011 20

今日はちょこっと宣伝をば。。

私が翻訳させて頂いた韓国料理の本が今月２５日に発売されます

韓国でいちばん親しまれている韓国料理の本２

著者：ナムリ訳者：加来紗緒里(かくさおり)
出版社：武田ランダムハウスジャパン
価格：1,680円
ISBN：978-4-270-00632-0

内容紹介
昨年２月に刊行して以来、ロングセラーの第２弾。見やすさ、使いやすさはそのままで、
前回好評だったナムルの項をさらに充実。もちろん人気のスープやチゲから、タン（湯）、
一品料理やおもてなし料理といった、来客用のレシピも掲載した、
ますます使えるレシピ集です。

昨年２月に出版された第一弾『韓国でいちばん親しまれている韓国料理の本』が好評で
第二段が出版されることになったのですが、幸せなことに翻訳を担当させて頂きました。

ナムリさんの本とは翻訳で関わるずっと以前から出合っていまして、
個人的に彼の料理本の愛読者だったので、
私自身、やりがいと思い入れのある１冊になりました

ナムリ本との出会いや韓国料理については、
ナムリ日本公式サイトのスタッフ日記にも時々記事をアップしていますので、
よかったらコチラごらんください

紹介文にもあるように、
今回は韓国料理には欠かせないナムルが豊富に紹介されています
もしかして韓国でしか手に入らないんじゃ・・？と思われるような、
馴染みの少なそうな野菜も敢えて省かないことにしました

お住まいの地域の野菜をアレンジするヒント

や
へぇ～、韓国ってこんな野菜があるんだ～～～という
新たな発見に繋がったらうれしいですね～～

当然ながら、使われる調味料の種類や量は一切手を加えていません。
原書通りなので、レシピ通り忠実に唐辛子やこしょうなどの、
辛味のつく材料を加えると

当然辛い

です

そこは、お好みで調節して頂く

のがベストですが、
唐辛子の赤や緑の色を大事にする料理などでは、
赤唐辛子や青唐辛子はピーマンなどで代用するのも、一つの手です

キムチ作りにも欠かせない材料の一つ唐辛子ですが、
唐辛子「赤」は大事な要素の一つ

韓国料理にはこだわりたいけれど、辛いのは苦手・・という方は
辛味の少ない唐辛子を食材店に問い合わせるか、

究極の一手

自分で挽いてしまう

なんて方法もありますよ～

主に種に辛味の成分が集中しているので、
挽く前に自分で種を取り除いて辛さを調節できます

そのやり方は、、、と、
・・・・・書き出したらキリがないですね

韓国料理に関しては私も色々試行錯誤してきた一人なので、
もしお悩みの方がいらしたら、ナムリネサイトの掲示板か
メールを頂ければ、ナムリ氏とタイアップで答えさせて頂きます

第２弾には、ナムリ氏から直接日本の読者の皆様へ、とメッセージも頂いています

翻訳はハングルを漢字とひらがなにしただけでは完成しません。
そのことばが選択された背景をいかに汲み取れているか、
自分自身の成長を常に問われる作業でもあります

韓国との付き合いは早２０年近くなりますが、いつもまだまだ。。と思います。
初心忘れるべからず、の気持ちで一歩一歩前進していきたいです

(照)まじめに語ってしまいました

今回、この仕事を通じて特にお世話になった
武田ランダムハウスの大森部長、ゼットワークスのジョン社長には
この場をお借りしてお礼申し上げます

日本に行ったら、韓国料理で乾杯

したいですね～

アマゾンやセブンショップなどですでに予約受付開始されているようです。
ゲットするぞ

という方は↓↓ＧＯＧＯ！！

　　

セブンネットはこちら
http://www.7netshopping.jp/books/detail/-/accd/1106004171/subno/1

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20 Comments

ジャヨンミ says..."Re: もんさん"

嬉しいメッセージありがとうございます！

もんさんが韓国料理の世界にまで踏み込んだら・・
「男だって韓国料理！」ブログが書けちゃいそうですね^^
丁寧かつもんさんならではの観察力にみちた
ブログ、いつも楽しませて頂いています！

もん says..."遅ればせながら・・・"

翻訳お疲れさまでした！
そして、出版おめでとうございます!(^^)!

翻訳作業のお忙しい中、その節は色々と手間をとらせてしまいまして、
本当に申し訳ございませんでしたm(__)m

韓国料理は、上っ面の料理しか知らないので、
韓国で親しまれている料理を知れるのは、とても魅力です(^^♪
また、ジャヨンミさんの翻訳ともなれば、
分かりやすいこと間違いなしですね！

さっそく予約注文させてもらいました～
今から楽しみで～す(^o^)丿

ジャヨンミ says..."Re: さやさん"

えーん（嬉涙）ありがとうございます～～。

翻訳の話しを頂いてから出版まであっという間でした。
当たり前ですが、出版社の方の仕事ぶりはプロ！ですね～（笑）
あとでブログに行きます～～♪

ジャヨンミ says..."Re: だいるなさん"

ありがとうございます！
今日いち早く原本を受け取ったのですが、
実際手にとってみて、あれこれと注文をつけたわがままな翻訳者の意見を
出版社の方がよぉ～く汲み取っててくださって（涙）
ますます本への愛着が。。（笑）
だいるな家のヨダレがでそうなごちそうがまた一品増えますね～^^

さや says..."遅ればせながら・・・"

宣伝隊長やってきましたよ～（笑）
え？呼んでない？

予告どおり、宣伝させていただきましたので
ご報告しにきました～。

出版！作業お疲れ様～

だいるな says..."おめでとうございます！"

＆お疲れ様です！
翻訳の仕事って本当に大変なんですね～
きっとジャヨンミさんの思いの籠った1冊ですね☆
これ必ずGETしたいと思います♪
んでコレ見て韓国で調味料や、食材買ってこれたら嬉しいな～
でお家で韓国ご飯♪最高ですね！

ジャヨンミ says..."Re: tomokoさん"

コマウォヨ～～♪♪

今朝一足先に現物が手元に届きました～^^
野菜一品とヤンニョム(調味料)で作れるナムルは
気軽にチャレンジできると思うし、是非試してみてね^^
韓国語学習者にうれしい「ハングル索引」付き！です

tomoko says..."☆おめでとうございます☆"

出遅れてしまいました...＞＜

発売、おめでとうございます♪♪♪
そして、お仕事お疲れ様でした～。

ナムル、大好きなのでこれは嬉しい本＾＾
しかも、韓国食材の勉強までできてしまうなんて～♪
素敵な本の紹介、ありがとうございました＾＾

ジャヨンミ says..."Re: すみつばめさん"

ありがとうございます！
私もすみつばめさんと同じ環境（笑）で、
ナムリ本にずいぶん助けられました～^^
でもやっぱり、デンジャンチゲ、キムチチゲの出番が多いです～（笑）

すみつばめ says..."おめでとうございます！"

仕事が形になって世の中に出るって素敵ですね！

私の場合は、韓国料理を作るのがある意味義務？って感じになってますが（笑）どうもマンネリで、結局　作れる料理のレパートリーが少ないんですよね。私も購入して、研究させていただきます！

ジャヨンミ says..."Re: もりはるぴーさん"

ありがとうございます！
わかりやすくこなれた文章にする最終的な決め手は
経験に勝るものはない、とつくづく感じますね～～。
目には見えなくても、日々の積み重ねが結果に繋がるんですね～^^

もりはるぴー says..."お疲れ様"

こんばんわ、ジャヨンミさん。
翻訳のお仕事、お疲れ様でした。

こうして自分がした仕事が形になって
ずっと残るのはいいです。
読まれた相手に、いかにわかりやすく
するのって大変な作業なんですね。
勉強になります。

ジャヨンミ says..."Re: あまんさん"

料理研究家の方もおススメされているなんて～～^^
とってもうれしいです♪

ナムルに関しては私もまだまだですが、
ヤンニョムが素材にしっかり染み込んだ状態で、
野菜とヤンニョムとの調和がナムルの味を決めるような気がします！
お料理上手で評判の、知り合いのオンニ(お姉さん)が、
ナムルもキムチも味付けする前に生の野菜の味を確かめている姿を見て
なるほど～～と思ったことがあります^^
本を見てギモンが出てきたら、
www.namool.jpへどしどしお寄せください^0^

あまん says..."おめでとうございます！！"

わ～！！
いつもブログでお世話になっている韓国料理研究家の先生が、
このナムリさんの本をおススメされているのを見て、
買おう！と思った矢先、
第2弾の発売なんて！しかもジャヨンミさんの翻訳とは。。。！
ってことで、早速アマゾンでポチっとします～！！
ナムルとかって見よう見まねで作っているので
ちゃんとお勉強しようと思います！
今から楽しみにしています！！

ジャヨンミ says..."Re: みちさん"

ＬＵＮＡがご褒美だったんですよねぇ、そういえば（爆）
でもぉ～、せっかくみちさんがそう言ってくれているし～～