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築地銀だこ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
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株式会社ホットランド
HotLand corporation
本社が入居する新富1丁目ビル
種類 株式会社
機関設計 監査等委員会設置会社[1]
市場情報
東証プライム 3196
2014年9月30日上場
本社所在地 日本の旗 日本
〒104-0041
東京都中央区新富1丁目9-6 新富1丁目ビル4・5F
設立 1991年6月10日
（1989年創業）
業種 小売業
法人番号 6370301002917 ウィキデータを編集
事業内容 「築地銀だこ」、「薄皮たい焼 銀のあん」、「天ぷら専門店 日本橋からり」の企画開発・店舗経営
代表者 代表取締役社長 佐瀬守男
資本金 16億7,099万4,900円
売上高 連結：317億3683万5000円
単独：279億2100万円
（2018年12月期）
営業利益 連結：8億6096万3000円
単独：10億3300万円
（2018年12月期）
純利益 連結：△7億7806万9000円
単独：△7億400万円
（2018年12月期）
純資産 連結：36億7505万2000円
単独：41億3000万円
（2018年12月31日現在）
総資産 連結：164億6081万4000円
単独：163億800万円
（2018年12月31日現在）
従業員数 単体383名（2015年12月）
決算期 12月
主要株主 （株）佐瀬興産 26.59%
佐瀬守男 8.83%
（株）ニップン 5.85%
イオンモール（株） 3.04%
（2017年12月31日現在）
外部リンク https://www.hotland.co.jp/
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築地銀だこ（つきじぎんだこ）は、株式会社ホットランド (HotLand corporation) が運営するたこ焼きを製造・販売するチェーン店である。

会社概要

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1997年（平成9年）、佐瀬守男が、群馬県新田郡笠懸町（現：みどり市）の総合スーパー・アピタ笠懸店（2017年2月19日閉店）のテナントとして「築地銀だこ」を創業[2]。製造工程をガラス張りのオープンキッチンにした「実演販売に適した店舗」、冷凍タコを使用せず冷蔵タコを使用した新鮮な食材と、トッピング具材のこだわりなどで繁盛した。1998年（平成10年）に、東京都中野区の中野サンモール商店街に路面店を開店した。マスコミで報道されるとショッピングセンターやスーパーから出店を要請され、直営やフランチャイズ形式として各地に出店して急成長する[2]。

旧アピタ笠懸店
（閉店。現在はフレッセイ笠懸店）

2004年（平成16年）、海外進出1号店として、中華人民共和国香港にUNY香港店がオープンした[2]。

2011年（平成23年）12月5日、本社を群馬県桐生市から宮城県石巻市に移転し[3]、東日本大震災で被災した地域を継続的に支援する「被災地支援1000日プロジェクト」に参画したが、旧本社所在地は工場や物流機能を残した。

2014年（平成26年）1月1日に、本社を東京都中央区に移転[4] し、「築地銀だこ」「薄皮たい焼銀のあん」「天ぷら専門店日本橋からり」「やきとりのほっと屋」の企画開発・店舗経営を行う。

2014年（平成26年）1月8日に、コールド・ストーン・クリーマリージャパンの全株式を取得して完全子会社とした[5]。

2014年（平成26年）6月に、『ザ・コーヒービーン & ティーリーフ』(e Coffee Bean & Tea Leaf) を日本で展開するため「株式会社ホットランド」と「イオンモール」の合併会社である「L.A.Style」を設立[6] した。「ザ・コーヒービーン & ティーリーフ南青山店」は2016年4月に開店して8月末に閉店した。

2014年（平成26年）9月、東証マザーズ上場を果たし、2015年（平成27年）には、東証一部への上場を果たした[2]。

2016年（平成28年）4月21日に、神奈川県藤沢市に「キッシュヨロイヅカ江ノ島店」開業[7] した。「株式会社ホットランド」と鎧塚俊彦が代表取締役を務める「サンセリーテ」の合弁会社「株式会社1016」[8] が経営し、出資額が上回るホットランド運営して鎧塚は主に商品を開発している。

キッシュヨロイヅカは2016年7月1日に東武百貨店池袋店、2016年9月16日に渋谷ヒカリエにそれぞれ出店[9] し、2016年10月16日に「ザ・コーヒービーン & ティーリーフ南青山店」の跡地に「キッシュヨロイヅカ」を出店している。店舗により、カレーライスやハンバーグプレートなどのランチメニュー、呑み放題コース、ビアガーデンなどがあり、株式会社ホットランドがキッシュ以外のメニューを主導的に開発している。

La Quiche produced by Yoroizukaは、2016年10月28日に1号店を新宿アルタ前に開店[10] した。低価格でキッシュを提供し、12月5日にアトレ大船、2017年2月に町田マルイ店、イオン岡崎南店、3月に佐野プレミアムアウトレット店でそれぞれ開店した。2017年4月に、キッシュヨロイヅカ江ノ島店の屋号をLa Quicheに変更してメニューやサービスはホットランドが主導している。

2016年12月1日に、完全子会社の株式会社1016から飲食事業を完全に譲受[11] し、株式会社1016が経営していた「Quiche Yoroizuka」とデセールレストラン「TOSHI STYLE」は株式会社ホットランドの運営となり、株式会社1016は2017年6月1日に株式会社ホットランドへ吸収合併された[12]。

運営していた「やきとりのほっと屋」は、2016年12月28日に分割新設した株式会社ほっと屋へ移管し、ほっと屋の全株式を埼玉県で「築地銀だこ」をフランチャイズ展開する株式会社タコ・プランニングへ譲渡した[13]。

2018年10月1日に、お好み焼店「ごっつい」を展開している株式会社アイテムの全株式を取得して完全子会社とした[14]。

2023年12月7日に「カラオケまねきねこ」を展開するコシダカホールディングスとの資本業務提携を発表。アミューズメントや飲食分野での連携を深め、コシダカが展開するカラオケ店などでホットランドの冷凍たこ焼きを販売するほか、相互送客や海外で共同事業を進めていくことが狙いで互いの株式3億円相当（0.35～0.7％程度）を持ち合うとした[15]。

2024年5月21日に、MLB・ロサンゼルス・ドジャースとプラウド・パートナーの複数年契約を結んだと発表[16]。

店名の由来

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2007年（平成19年）2月11日放送分『がっちりマンデー!!』(TBS) で、「魚河岸の活気」「新鮮な素材」から「築地」、「銀座」へ出店する夢から「銀」、と社長が語った[17]。銀座は1999年（平成11年）9月[要出典]に出店した[18] が2013年（平成25年）に閉店し、2016年（平成28年）12月に「銀座一丁目店」「銀座七丁目花椿通り店」をそれぞれ開店した[19]。築地は2002年（平成14年）前後に築地市場で開店したが閉店し、2017年（平成29年）6月に築地4丁目で「築地本店」を開店した[20]。「築地」は佐瀬が日々出掛け[21]、築地の業者から仕入れたことも由来する。

銀座本店があった頃は銀座、シンボル店が中野という構成になっていた（2017年6月以降は築地本店が本店）。

主力商品

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たこ焼き

銀だこのたこ焼きは、「外はパリッと、中はトロッと」した食感が特徴となっている[22]。外のパリパリ感は、焼き上げ後にコレステロールゼロの油をかけて揚げることで実現しており、この調理法は創業者で社長の佐瀬守男が北京ダックの作り方からヒントを得て開発した[22]。

期間限定メニュー

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築地銀だこは、年間を通してその時期に合わせた期間限定メニューがある。2024年（令和6年）11月現在では、「九条ねぎマヨ」や「とろたま明太」、「チーズ＆ワカモレ」が発売されている。

店舗

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築地銀だこ一号店
厨房

自社工場で、素材加工・ソース・マヨネーズなどを自社一貫体制の製造し、品質の良いタコを安定供給するために調達会社を設立して世界各国から仕入れるなど[22]、たこ焼きチェーン店として味を均一に保ち「皮はパリッ・中はトロッ・タコはプリッ」の作りたて実演販売に特化したチェーン店として成長した。2008年（平成20年）11月時点で日本国内に直営・フランチャイズを含めて307店舗、日本国外では、香港、上海、台湾、タイ、シンガポール、マレーシア、インドネシア、アメリカ合衆国などで店舗を展開している[23]。

THE GINDACO

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THE GINDACOはホットランドが運営するたこ焼き店舗の業態の一つである。商品や、値段については基本的に「築地銀だこ」と同じであるが、個数については4個と8個の2種類がある。NEW TYPE TAKOYAKIというスローガンということもあり、オリジナルメニューも存在する。夜間はハイボールを提供するハイボール酒場として営業する店舗もある。

銀だこハイボール酒場

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銀だこハイボール酒場（または、ハイボール横丁）は、たこ焼きをつまみにハイボールを飲むというスタイルの居酒屋的銀だこである。サントリーとコラボして、2009年（平成21年）、東京都新宿区歌舞伎町に1号店がオープンした[2]。

ハイボールを提供するのは夕方17時以降からである。昼間は「築地銀だこ」として営業している。夕方以降も「築地銀だこ」としてのメニューは用意されている。

ポイント・スタンプカード

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スタンプカード

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各種たこ焼き1舟購入者にスタンプカード1枚配布、スタンプ1個を押す。「毎月8のつく日はWスタンプデー」として、8日・18日・28日に購入の利用者は2つスタンプするのキャンペーンを実施する。スタンプカードは赤カードからスタートする、3種類ランクアップ会員制度になっている。

  • 赤カード
    • スタンプが20個貯まると8個入りたこ焼きと交換し、銀カードにランクアップ。期限はなし。たこ焼きの交換の際差額を払えば、8個入りチーズ明太子などの他の種類のたこ焼きとも交換可能。6個入りであれば、差額を払わずに他の種類のものとも交換できる。
  • 銀カード
    • スタンプが12個貯まると8個入りたこ焼きと交換し、3回クリアでゴールドカードにランクアップ。かつては発行日から1年間のみ有効で、期限内にすべて貯まらないとそのカードは以後無効となり、来店時に「赤カード」に格下げされることとなっていたが、2009年（平成21年）になって有効期限が廃止された[24]。既存のカードは次回来店時に有効期限が消去される（2009年（平成21年）7月以降に実施されているが、本件についての詳しいリリースは行われていない）。
  • ゴールドカード
    • スタンプが10個貯まると8個入りたこ焼きと交換し、4回クリアでゴールドカード更新。2009年（平成21年）以降、銀カード同様に有効期限はなくなったが、それ以前は発行日から1年間のみ有効で、期限内にすべて貯まらないとそのカードは以後無効となり、来店時に「銀カード」に格下げられることとなっていた。

ポイントカード

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楽天ペイメントとの提携により、2019年10月1日から楽天ポイントカードを導入していたが、2024年9月30日に終了した[25][26]。

東日本大震災被災地支援

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2011年7月、震災復興支援を目的として、石巻市にトレーラーハウスタイプの商店街「ホット横丁石巻」を開設。同年12月、登記上の本店をこの商店街の隣接地に借りている事務所のある建物に移転し、さらなる継続的な復興支援を展開するためのキャンペーンプロジェクト「被災地支援1000日プロジェクト」を立ち上げる[3]。

同プロジェクトでは石巻市にタコの加工工場の建設計画を進めるほか、工場や店舗の従業員を約100人地元から雇用させ、将来的に事業の拡大を進めていくほか、産学協働の一環として2012年に宮城大学と包括提携を結び、石巻のタコ養殖に向けた事業計画を推進している[4]。登記上の石巻市への社屋移転はこれら被災地の復興と雇用促進を目的としたものだが、これが一段落をついたところで、2014年1月から登記上の本店を東京都中央区に再移転している。

タイアップ

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西武ドームでのファン参加型イベント

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西武ドームにおいて埼玉西武ライオンズが主催する土日祝日と交流戦の全試合計35試合で、「BIG BALL GAME〜まんまるな幸せ〜」と題したファンイベントを開催している。これは客の中から選ばれた2名がグラウンドで巨大なたこ焼にみたてた大玉を転がしゴールを目指すというもので見事時間内にゴールにたどり着けば球場内にある築地銀だこの店で、たこ焼を買うともれなく、次回から使える「たこ焼100円引きクーポン券」をプレゼントするというもので大型スクリーンにたこ焼玉を転がす様子と残り時間表示が映し出される。

その他スポーツクラブの協賛事業

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2022年、群馬県の桐生第一高等学校サッカー部とパートナーシップを結び、高円宮杯 JFA U-18サッカープレミアリーグ 2022（イーストカンファレンス）に参加するにあたり、当チェーンのロゴを入れたユニフォームをまとって試合を行う[28]。

2024年5月20日（日本時間5月21日）、アメリカ大リーグ ドジャースとの間で「プラウド・パートナー」の複数年の契約を結んだと発表した[29]。

2024年からドジャースの本拠地ドジャースタジアムに出店し、6個入り13・99ドル（約2170円）で販売している。

テレビ番組

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  • 日経スペシャル カンブリア宮殿 学歴とは無縁、踏みつけられても決して負けない "雑草集団"の男たちは日本一のタコヤキ集団をつくり上げた！ その力は東北の被災地でも大活躍！スピード＆パワーの「雑草経営」を見よ！（2012年3月8日、テレビ東京）[30]

CM

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  • 2012年8月1日より、ローラをCMキャラクターに採用。

脚注・出典

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[脚注の使い方]
  1. ^ コーポレート・ガバナンス - 株式会社ホットランド
  2. ^ a b c d e 『築地銀だこ FAN BOOK』（2022年4月14日、宝島社発行）55ページ。
  3. ^ a b 「築地銀だこ」石巻に本社移転
  4. ^ a b 株式会社ホットランド2013年12月27日付ニュースリリース
  5. ^ コールド・ストーン・クリーマリージャパン株式会社の取得に関するお知らせ
  6. ^ コーヒービーン＆ティーリーフが日本降臨！銀だこ社長がホレた「老舗カフェ」の実力 2016年9月12日 東洋経済ONLINE
  7. ^ キッシュヨロイヅカ江ノ島店
  8. ^ ホットランド／パティシエの鎧塚とスイーツの合弁会社を設立 2016年9月13日 流通ニュース
  9. ^ 渋谷ヒカリエ、ShinQsのフードフロアがリニューアル - 鎧塚俊彦プロデュースのキッシュ専門店など 2016年9月13日 FASHION PRESS
  10. ^ 「La Quiche（ラ キッシュ）」一号店オープン 2016年10月株式会社ホットランド
  11. ^ 【M&Aニュース】ホットランド、連結子会社から飲食事業譲受 2016年11月フォースタM&A
  12. ^ 株式会社1016 国税庁法人番号公表サイト
  13. ^ 会社分割（簡易新設分割）及び子会社の異動に関するお知らせ ホットランド 2016年11月24日
  14. ^ 株式の取得（子会社化）に関するお知らせ ホットランド 2018年10月1日
  15. ^ “「築地銀だこ」と「まねきねこ」が資本提携…相互送客や海外で共同事業”. 読売新聞 (2023年12月7日). 2023年12月8日閲覧。
  16. ^ “ドジャース「築地銀だこ」と複数年契約発表　日系企業１０社目　ドジャースタジアムに出店で話題　球団ＣＭＯ「すでにファンの間でヒット」”. デイリースポーツ (2024年5月21日). 2024年5月21日閲覧。
  17. ^ 店は小、儲けは大!「つぼ」ビジネス（2007年2月12日時点のアーカイブ） - がっちりマンデー!! (TBS) 2007年2月11日放送分
  18. ^ “TOPICS 銀座本店リニューアルオープン！！ 〜10周年を迎えて新たな出発を〜”. 築地銀だこ (2007年4月10日). 2013年12月12日閲覧。
  19. ^ 銀座に「築地銀だこハイボール酒場」　2店相次ぎオープン（銀座経済新聞 2016年12月22日）
  20. ^ 築地銀だこが、新たに『本店』を 築地にオープン！（ホットランドNEWS RELEASE　2017年6月5日）
  21. ^ ゲスト/佐瀬守男 (PDF) （2007年3月30日時点のアーカイブ） HANDSHAKINGより
  22. ^ a b c d 2010年1月13日放送『シルシルミシル』テーマ1 / 築地銀だこ（2011年10月18日時点のアーカイブ）
  23. ^ “ドジャースタジアムの売店に築地銀だこが出現 初たこ焼きに舌鼓のファンも”. 日刊スポーツ (2024年3月29日). 2024年3月29日閲覧。
  24. ^ 『銀だこスタンプカード』について（2009年6月14日時点のアーカイブ） 築地銀だこ公式サイト
  25. ^ “国内の築地銀だこで「楽天ポイントカード」が利用可能に! さらに便利に!お得に!ご利用いただけます!”. 築地銀だこ公式サイト. 株式会社ホットランド (2019年7月26日). 2024年10月3日閲覧。
  26. ^ “「楽天ポイントカード」サービスの取り扱い終了のお知らせ”. 築地銀だこ公式サイト. 株式会社ホットランド (2024年7月1日). 2024年10月3日閲覧。
  27. ^ 日本テレビ「ダウンタウンのガキの使いやあらへんで!!」放送記念キャンペーンを実施!!（2010年3月10日時点のアーカイブ） 築地銀だこ 2010年3月7日
  28. ^ サッカー部 株式会社ホットランド（築地銀だこ）と「パートナーシップ契約」締結！！
  29. ^ “MSN”. www.msn.com. 2024年5月21日閲覧。
  30. ^ 学歴とは無縁、踏みつけられても決して負けない "雑草集団"の男たちは日本一のタコヤキ集団をつくり上げた！ その力は東北の被災地でも大活躍！スピード＆パワーの「雑草経営」を見よ！ - テレビ東京 2012年3月8日

外部リンク

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ハンバーガー
ピザ
そば・うどん
丼物
カレーライス
餃子
粉物料理
ドーナツ
アイスクリーム
その他


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