Trikalcium-foszfát
| Trikalcium-foszfát | |||
| |||
| IUPAC-név | Trikalcium-difoszfát | ||
| Más nevek | Multifoszfát | ||
| Kémiai azonosítók | |||
|---|---|---|---|
| CAS-szám | 7758-87-4 | ||
| PubChem | 104805 | ||
| |||
| Kémiai és fizikai tulajdonságok | |||
| Kémiai képlet | Ca3(PO4)2 | ||
| Moláris tömeg | 310,18 g/mol[1] | ||
| Megjelenés | fehér színű, szilárd | ||
| Sűrűség | 3,14 g/cm³[1] | ||
| Olvadáspont | 1670 °C[1] | ||
| Oldhatóság (vízben) | 0,02 g/l[1] | ||
| Veszélyek | |||
| EU osztályozás | nincsenek veszélyességi szimbólumok[1] | ||
| R mondatok | (nincs)[1] | ||
| LD50 | > 5000 mg/kg (patkány, szájon át)[1] | ||
| Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. | |||
A trikalcium-foszfát (más néven csonthamu) a foszforsav kalciummal alkotott vegyülete, melynek képlete Ca3(PO4)2. A természetben az apatit nevű ásvány egyik alkotóeleme. A VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben Tricalcii phosphas néven hivatalos.
Felhasználási területei
[szerkesztés]Az élelmiszerekben általában keverékként (monokalcium-foszfátot, dikalcium-foszfátot és trikalcium-foszfátot egyaránt tartalmazó adalékként) E341 néven található meg. Pékárukban a sütőpor mellé adagolva erőteljesebb szén-dioxid felszabadulással jár, ezáltal térfogatnövelő és állagjavító hatása van. Sok élelmiszerben megtalálható. Csomósodásgátló szerepe is van.
Ismert mellékhatása nincs, de a napi maximum beviteli mennyisége 70 mg/testsúlykgban van korlátozva, a benne található foszforsav miatt.
Műtrágyákban is alkalmazzák.
Fogkrémekben és egyes kalcium tartalmú táplálékkiegészítőkben is előfordulhat, bár általában a kalcium-karbonáttal helyettesítik.