もう、クッキーのレシピはこれだけでいい！紅茶クッキー！

20年間一途に焼いている紅茶クッキー。

これ以上に簡単で美味しいレシピは他に思いつかないので、ぜひ、ここでシェアしたい。

 

今朝も鉛の様に重い身体を起こして、僅かに残った気力で過ごす方に届いて欲しいレシピ。

コロナコロナコロナの重い毎日に、

さくさく軽やかな紅茶クッキーに思いを込めて伝えます。

 

さくさくの秘密は粉砂糖！

材料は4つ。

粉砂糖、無塩バター、薄力粉、紅茶（アールグレイ）のティーバッグ、

粉砂糖、無塩バター、薄力粉の割合が1:2:3

なので分かりやすく、どこの国の人に教えても喜ばれる。

その素朴なクッキー生地に、紅茶のティーバッグの中身、細かい茶葉を加えるだけで、紅茶クッキーになってしまう！

 

絵レシピ

用意するもの

鉄板、クッキングシート、ラップ、大きめのボウル、粉ふるい、泡立て器（ハンドミキサー）、ゴムベラ、包丁、まな板、オーブンかトースター

材料

粉砂糖100g、無塩バター200g、薄力粉300g、

紅茶の茶葉（ティーバッグ3袋）

＊ティーバッグは香りの良いアールグレイがお勧め。茶葉が細かいものが良い。

 

ポイントはバターを室温に戻して置くこと！指で押してみて、すっと指の跡がつくぐらいの硬さがベスト！

 

作り方

無塩バターに粉砂糖を加え、泡立て器かハンドミキサーで良く混ぜ合わせる。

頑張るのはここだけよ、ファイト！💪

次に茶葉を加えてゴムベラで混ぜる。

薄力粉を振り入れる。

ゴムベラでまとめる。

最後は手でまとめる。

練ると硬くなるが、まとまらなければ少しぐらい練っても良い、くっつけば良い。

四角くしても丸くても、好きな形に長細く、
2本に分けてもいいですよ。

ラップで包み形を整える。

冷蔵庫で1時間寝かせる。

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オーブンの余熱を入れる。

170℃/ 325℉

包丁で5mmぐらいに切る。

鉄板の上にクッキングシートを広げて生地を並べて焼く。

15分〜20分焼く。

こちらは20分焼いたもの。

焼きたてはホロホロ崩れやすいので注意！

つまみ食いは5分後ね！

さくさく美味しい紅茶クッキーの出来上がり〜♪

 

 

おまけにもう一つ！

🍋レモンのアイシング🍋

アイシング用の粉砂糖にレモン汁を少しずつ加えてスプーンで線が描けるぐらいの硬さにする。

冷めた紅茶クッキーの上に、スプーンでアイシングを垂らし線を引く。

固まれば出来上がり！

紅茶クッキーにレモンアイシング、

お口の中でレモンティー🍋

 

 

軽やかに、爽やかに、

良い週末をお過ごし下さい！😊✨