ひでぼうの小屋

病気になって気づいた事、また日々の生活で気づいた事をブログで紹介します。

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Google Mapの新たな発見

昨日の仕事の途中でgoogle mapを見ていて発見した、少し珍しい神社に行ってみた。

菊名神社

名前は、菊名神社、何やら、神様の名前が、がまん様と言う菊名神社の手水鉢(ちょうずばち)を支える鬼の石像様だ。

長い年月同じ仕事を飽きずに続ける我慢強さから、努力・忍耐・継続による開運のご利益があるとされ、多くの人に親しまれ、頭をなでて参拝されているそうだ。

東横線の菊名駅から近く、その場合、歩くにはあまり運動にならないので、一駅離れた、大倉山駅から、菊名神社まで歩いた。

大体、往復で5kmぐらいかと思う。

今日は天気も良く歩くのが楽しい。

大倉山駅から綱島街道沿いを歩き、途中、東海道新幹線の下をくぐって、神社に着いた。

神社自体は、そう大きくないが、10名くらいの参拝客がいた。

そこで、お参りした後に、がまん様が龍の着ぐるみを着た人形のおみくじを引いた。

今年初めてのおみくじだ!

自分はあまり、おみくじで大吉がでた事がないが、今年初めてのおみくじは、大吉だった。

 

 

いつもは、あまり良いおみくじでは無いので、おみくじを括り付けて帰ってくるのだが、大吉なのと、着ぐるみの人形におみくじが刺さる様に入っていたので、家に持ち帰る事にした。

おみくじの内容が良かった事もあり、帰りの道も気持ちよく歩いて帰れた。

なかなか、かわいい人形と言う事もあり、今回は緑色の人形(青龍)だったので、次にお参りに行った時には、他の色も購入してみよう。

がまん様おみくじ

google mapは言ったことのない場所を新たに発見する事も出来るので、たまに見ているが、人知れず色々な発見も出来るので、楽しい。

良い三連休の始めだったと思う。

今日も良い一日が過ごせそうだ。

がまん様

インスタントラーメンって?

正月明け、簡単な物が食べたい時がありますよね!

忙しい日のランチや夜食、ちょっと小腹が空いた時など、私たちの生活に欠かせない存在となっている「インスタントラーメン」その手軽さ、美味しさ、そして驚くほどの多様性は、世界中で多くの人々を魅了し続けています。

2024年には世界市場が610億8,000万米ドルに達し、2032年までに984億6,000万米ドルに成長すると予測されるほど、その人気はとどまることを知りません。

 

しかし、インスタントラーメンの魅力は単なる「早くて安い」だけではありません。

近年では、麺の品質にこだわったもの、ご当地の味が楽しめるもの、健康を意識したヘルシーな選択肢、さらには有名店の味を自宅で再現できる高級品まで、その進化は目覚ましいものがあります。

 

この記事では、インスタントラーメンの基本的な種類から、健康的に楽しむための選び方、食卓が豊かになる絶品アレンジレシピ、そして日本や世界のトレンドまで、その奥深き世界を徹底的に解説します。

あなたのお気に入りがきっと見つかる、新しいインスタントラーメンの楽しみ方を発見しましょう!

 

知っておきたい!インスタントラーメンの種類とそれぞれの魅力

インスタントラーメンは大きく分けて「袋麺」と「カップ麺」の2種類があり、それぞれ異なる魅力を持っています。まずは、それぞれの特徴とメリット・デメリットを比較してみましょう。

 

袋麺(ふくろめん)のメリット・デメリット

インスタントラーメンの歴史上、最初に登場したのが袋麺です。鍋で調理することで、より本格的な食感やアレンジの自由度が高いのが特徴です。

 

  • メリット
      • コストパフォーマンス: 一般的にカップ麺よりも安価で、家計に優しいのが魅力です。まとめ買いもしやすいでしょう。
      • 調理の自由度: 具材を自由に加えたり、残りのスープにご飯を入れたり、自分好みにアレンジしやすい点が最大の魅力です。
      • 麺の食感: 鍋で茹でることで、生麺に近いコシや弾力のある食感を楽しめる傾向があります。特にノンフライ麺は、その特徴をより際立たせます。
      • 収納性: パッケージがシンプルでかさばらないため、ストックしやすいのも嬉しいポイントです。
      • 健康面: 茹でこぼすことで、麺に含まれる余分な油や塩分を減らすことが可能です。
  • デメリット
    • 調理の手間: 鍋やコンロが必要で、調理に多少の時間と手間がかかります。
    • 洗い物: 鍋や食器などの洗い物が発生します。
    • 具材: 基本的に麺とスープのみで、具材は自分で用意する必要があります。

 

カップ麺(カップめん)のメリット・デメリット

袋麺登場の約10年後に商品化されたカップ麺は、その手軽さから瞬く間に普及しました。

 

  • メリット
      • 手軽さ: お湯を注ぐだけで調理が完了し、鍋や食器が不要なため、場所を選ばずに食べられます。時間がない時や、洗い物を減らしたい時に非常に便利です。
      • 種類の豊富さ: 麺の種類、スープ、具材のバリエーションが非常に多く、手の込んだ商品が日々発売されており、飽きることがありません。
      • 利便性: 持ち運びやすく、手軽に食事を済ませたい場合に最適です。災害時の非常食としても活躍します。
  • デメリット
    • 価格: 袋麺に比べて単価が高い傾向にあります。
    • かさばる: 容器があるため、保管の際にかさばりやすいのが難点です。
    • ゴミ: 容器がそのままゴミになるため、袋麺よりもゴミが多く出ます。
    • 健康面: 塩分、脂質、食品添加物が多く含まれる傾向があり、栄養が偏りがちです。湯切りをしないため、麺に含まれる油や添加物をそのまま摂取することになります。

 

どちらのタイプも、その特性を理解してTPOに合わせて選ぶことで、より美味しく、より快適にインスタントラーメンライフを楽しめるでしょう。

 

ヘルシーに楽しむ!インスタントラーメンの選び方とちょい足しテクニック

「インスタントラーメンは体に悪い」というイメージをお持ちの方もいるかもしれません。確かに塩分や脂質が多く、栄養が偏りがちという側面もありますが、選び方や食べ方を工夫すれば、健康的にも楽しむことができます。

 

健康志向のインスタントラーメン選びのポイント

健康を意識するなら、以下の点に注目して商品を選んでみましょう。

 

  • 低カロリー・低糖質: 一般的なカップラーメンは糖質が約50g、カロリーが約350~400kcalですが、最近では糖質30%オフで200kcal未満の製品など、ダイエット中でも安心な商品が増えています。
  • 高たんぱく質: 筋肉量を維持したいダイエッターにおすすめ。たんぱく質が約15g摂取できる製品もあります。
  • ノンフライ麺: 麺を乾燥させる際に油で揚げていないため、脂質とカロリーを抑えられます。生麺に近い食感も魅力です。
  • 食物繊維が豊富: 食物繊維が豊富な麺は、満足感を得やすく、野菜不足の解消にも役立ちます。
  • 塩分控えめ: 塩分の摂りすぎはむくみや高血圧の原因となるため、塩分控えめの商品を選ぶか、後述する食べ方の工夫を取り入れましょう。
  • ハーフ・ミニサイズ: 摂取カロリーを抑えたい場合に有効です。
  • 無添加・植物性原料: 添加物を避けたい方やヴィーガンの方には、無添加や植物性原料のみで作られたインスタントラーメンも選択肢になります。

 

おすすめのヘルシーインスタントラーメン

健康志向の方に特におすすめしたいインスタントラーメンをいくつかご紹介します。これらはオンラインストアやスーパーで手軽に購入できます。

 

  • 鳥志商店 博多中華そば (とんこつ/しょうゆ)

 

栄養バランスを整える「ちょい足し」具材

インスタントラーメンの栄養の偏りを補い、より健康的に美味しく食べるためには、具材の追加が最も効果的です。

 

  • たんぱく質をプラス:卵(ゆで卵、落とし卵、溶き卵)、チャーシュー、サラダチキン、魚肉ソーセージ、ちくわ、豆腐、豆乳などを加えることで、筋肉や体を作る重要な栄養素を補給できます。
  • 野菜・海藻で食物繊維とビタミンを:カット野菜、冷凍野菜、もやし、ニラ、ネギ、チンゲン菜、ほうれん草、わかめなどをたっぷり入れることで、不足しがちなビタミン、ミネラル、食物繊維を補い、満足感もアップします。野菜は付属のスープを少量かけて電子レンジで加熱しておくと、時短になります。
  • スープを飲み干さない:最も手軽な塩分対策です。スープには多くの塩分が含まれているため、残すことで摂取量を大幅に減らせます。
  • 麺を茹でこぼす(袋麺の場合):一度麺を茹でこぼすことで、麺に含まれる余分な油や塩分、添加物を排出できます。

 

これらの工夫を取り入れれば、インスタントラーメンも立派な「バランスの取れた一食」に変わります。

 

いつもの味が劇的に変わる!インスタントラーメン絶品アレンジレシピ

インスタントラーメンは、ちょっとした工夫で専門店のような味わいや、全く新しい創作料理へと変貌します。ここでは、手軽にできる「ちょい足し」から、調理の裏技まで、インスタントラーメンのポテンシャルを最大限に引き出すアレンジ術をご紹介します。

 

風味を格上げする「ちょい足し」調味料

いつものインスタントラーメンに少量加えるだけで、風味やコクが格段にアップする調味料をご紹介します。

 

  • ごま油・ラー油: 醤油味のラーメンに少量のゴマ油を加えると、コクが出てお店の味に近づきます。辛味好きならラー油もおすすめです。
  • にんにく・しょうが: おろしにんにくやしょうがは、ラーメンにパンチを加え、食欲をそそる香りをプラスします。ごま油との相性も抜群です。
  • 黒胡椒: スープの味を引き締め、ピリッとした辛みと香りが加わります。とんこつや味噌ラーメンに特によく合います。
  • 粉チーズ: トマト系のラーメンや塩ラーメンに加えると、洋風でまろやかな味わいに変化します。
  • 焼き肉のタレ: 醤油味のインスタントラーメンに小さじ2杯ほど加えるだけで、驚くほど味が大きく変わります。
  • 味覇(ウェイパー)や鶏油、ネギ油: これらを少量加えることで、本格的な中華料理のようなコクと旨味を出すことができます。

 

具材追加で豪華に!満足度アップレシピ

栄養バランスを整えるだけでなく、食感や見た目も豊かになる具材追加アレンジです。

 

  • 卵: 半熟卵、ゆで卵、溶き卵など、お好みの調理法で簡単にタンパク質を補給でき、味がまろやかになります。
  • 野菜: もやし、ニラ、長ねぎ、ほうれん草、きのこ類などを加えることで、シャキシャキとした食感と栄養がプラスされます。特に、もやしとひき肉は安価で旨味が出るためおすすめです。
  • 肉類: 豚バラ肉、ベーコン、鶏むね肉などを事前に炒めてから加えると、香ばしさと旨味がスープに溶け込み、食べ応えのある一品になります。豚バラ肉とキムチを炒めて「豚キムチラーメン」も絶品です。
  • トマト: 角切りトマトを加えると、酸辣湯風の爽やかな酸味と旨味が特徴のラーメンに。トマト缶を使ったトマト塩ラーメンもおすすめです。
  • コーンとバター: 味噌ラーメンとの相性が抜群で、北海道ラーメンのようなリッチな味わいになります。

 

プロの味に近づく調理の裏技

いつもの調理法にちょっとした工夫を加えるだけで、インスタントラーメンがさらに美味しくなります。

 

  • 麺をほぐすタイミング: 麺を茹で始めてからすぐにほぐさず、1分ほど経ってから軽くほぐすと、本格的な麺の味わいに近づきます。規定の茹で時間の2/3を目安にほぐし始めるのが良いとされています。
  • スープと麺を別々に作る: 麺とスープを別の鍋で調理することで、スープの味がよりクリアになり、麺も美味しく仕上がります。
  • 器を温めておく: 盛り付ける前に器を温めておくことで、ラーメンが冷めにくく、最後まで美味しくいただけます。
  • 水溶き片栗粉でとろみ: サッポロ一番醤油ラーメンに水溶き片栗粉と溶き卵を加えれば、豪華なかきたまラーメンに。

 

これらのアレンジや裏技を駆使して、あなただけの「究極のインスタントラーメン」をぜひ見つけてみてください。

 

日本全国の味を巡る!ご当地インスタントラーメンの魅力

日本には、地域ならではの特色を活かした「ご当地インスタントラーメン」が数多く存在します。旅行のお土産やお取り寄せグルメとしても人気が高く、自宅で手軽に全国の味を楽しめるのが魅力です。

 

北海道・東北地方の銘品

 

関東・中部地方の個性派

 

関西・中国・四国地方の隠れた名品

 

九州・沖縄地方の定番と新顔

 

これらはほんの一部。インスタント麺専門店の「やかん亭」では、全国各地のご当地袋麺を約300種類以上取り扱っています。お取り寄せして、自宅で旅行気分を味わってみてはいかがでしょうか?

 

世界のインスタントラーメン事情:多様な食文化を体験

インスタントラーメンは日本発祥の食品ですが、今や世界中で愛され、各国の食文化に合わせて独自の進化を遂げています。2024年には世界全体で年間1,230.7億食が消費されるほど、その人気はグローバルです。

 

アジア各国の人気フレーバー

  • 中国・香港: ビーフベースのスープに五香粉などの香辛料を加えた味が人気。香港ではエビや海鮮系のスープが好まれ、大衆レストランでも楽しまれています。
  • インドネシア: 汁なしの焼きそばタイプ「ミーゴレン」が圧倒的な人気。チリで辛味を加えるのが一般的で、ハラール対応商品が主流です。
  • インド: カレー味(マサラ)やチキンティッカ味が人気。宗教上の理由からベジタブルやトマトのスープが主流で、少量のスープを麺に絡めて食べるスタイルが特徴です。
  • ベトナム: トムチュアカイ味(エビ風味に辛味と酸味)が一番人気。歯ごたえのある麺が好まれ、米麺のフォーを使った商品も多いです。
  • 韓国: 「ラーミョン」と呼ばれ、ビーフ味、キムチ味など辛口の風味が主流。袋麺の割合が75%と高く、一人当たりの消費量は年間約70食以上と世界一です。
  • 日本: 豚骨、鶏ガラ、魚介といったスープに醤油を合わせたものが一般的。ご当地ラーメンや有名店とのコラボ商品、低カロリー商品などバリエーションが豊富で、その品質の高さは海外でも評価されています。

 

欧米での普及とユニークな食べ方

欧米でもインスタントラーメンは手軽な食事として浸透しています。

 

  • 米国: スープはチキン味、シュリンプ味、ビーフ味が主流。
  • メキシコ: チリの辛さを効かせたエビ味のカップ麺が好まれ、フォークで食べやすい短い麺が特徴です。

 

各国の食習慣や好みに合わせて多様な進化を遂げた世界のインスタントラーメンを試してみるのも、新しい発見があるかもしれません。

 

プレミアムから専門店の味まで!進化するインスタントラーメン

近年、インスタントラーメンは「手軽なB級グルメ」という枠を超え、麺、スープ、具材にこだわり抜いた「高級インスタントラーメン」や、日本各地の有名店の味を忠実に再現した「専門店監修ラーメン」が続々と登場しています。自分へのご褒美や、グルメな方へのギフトとしても選ばれています。

 

高級インスタントラーメンで贅沢な食卓を

通常のインスタントラーメンとは一線を画す、贅沢な味わいの高級インスタントラーメンは、自宅で手軽に非日常感を味わいたい時にぴったりです。

 

  • 麺へのこだわり: 油揚げ麺やノンフライ麺の製法をさらに追求し、生麺のようなもちもちとした食感や、コシの強さを実現したもの。特定のブランド小麦をブレンドした麺など、素材からこだわったものも増えています。
  • スープと具材の質: 有名店の秘伝のスープを再現したものや、自家製スープ、化学調味料無添加にこだわったものなど、スープの質は格段に向上しています。三陸・気仙沼産の上質なふかひれや、大きなチャーシュー、アワビなどが贅沢にトッピングされた商品もあります。
  • 多様なフレーバー: 醤油、味噌、とんこつといった定番に加え、本格的な担々麺、辛麺、中華料理の高級食材を使ったものなど、幅広いフレーバーが楽しめます。

 

例えば、「銀座嘉禅 ふかひれらーめん」は、三陸・気仙沼産のふかひれと特製白湯スープが特徴の逸品です。「時間待ちの繁盛店ラーメン」は、全国の有名店の味がセットになり、食べ比べも楽しめます。

 

有名ラーメン店監修の本格派

日本には数多くのラーメン専門店がありますが、その味が自宅で手軽に楽しめる監修商品も人気を集めています。

 

  • 鳴龍 担担麺
  • 麺屋一燈 濃厚魚麺介つけ麺 / 濃厚鶏魚介ラーメン
    • つけ麺で人気の「麺屋一燈」の濃厚な鶏と魚介の旨味が凝縮されたラーメンやつけ麺を自宅で堪能できます。

       

       

 

これらの高級・専門店監修インスタントラーメンは、オンラインストアや有名百貨店の食品フロア、一部のコンビニエンスストアなどで見つけることができます。自宅で本格的な味を体験し、ラーメンの新たな魅力を発見してください。

 

特定のニーズに応える!グルテンフリー・ヴィーガンラーメン

食の多様化が進む現代において、アレルギーや特定の食生活に対応したインスタントラーメンの需要も高まっています。ここでは、小麦アレルギーの方やヴィーガン・ベジタリアンの方でも安心して楽しめるインスタントラーメンをご紹介します。

 

グルテンフリーのインスタントラーメン

小麦アレルギーの方や、グルテンフリー生活を実践している方のために、米粉を主原料とした麺を使ったインスタントラーメンが登場しています。近年では食感や風味も大きく進化しており、美味しくグルテンフリーのラーメンを楽しめます。

 

  • 小林生麺(Kobayashi Noodle)
  • ZENB(ゼンブ)
  • ケンミン食品(Kenmin Foods)

 

ヴィーガン・ベジタリアン対応のインスタントラーメン

動物性原材料(肉、魚介類、卵、乳製品など)を避けている方のために、植物由来の素材のみで作られたインスタントラーメンも充実しています。

 

  • ヤマダイ「VEGAN NOODLES」
      • 東京・自由が丘の人気ヴィーガンレストラン「T'sレストラン」が監修。醤油味のほか、酸辣湯麺、担々麺など、本格的な味わいが楽しめます。ノンフライ麺を使用し、あっさりとしたスープが特徴です。
      • 34種類の国産野菜と米こうじを練り込んだ麺と、野菜の旨味を閉じ込めたスープが特徴。醤油、味噌、ゆず塩などがあり、動物性エキス不使用ながらしっかりとした旨味があると好評です。
    • 有機JAS認証を受けたカップ麺タイプで、有機低温乾燥ノンフライ麺を使用。紙製容器で環境にも配慮されています。

 

これらの製品は、オンラインストアや自然食品店、一部のスーパーマーケットなどで購入可能です。購入の際は、必ず原材料表示を確認し、ご自身の食生活に合ったものを選びましょう。

 

災害時にも役立つ!インスタントラーメンの備蓄と活用法

インスタントラーメンは、その手軽さと長期保存性から、災害時の非常食としても非常に有効な選択肢です。いざという時に役立つ、備蓄のポイントと活用法を知っておきましょう。

 

非常食としてのメリットと調理の工夫

  • 手軽な調理で温かい食事: 災害時は心身ともに疲弊していることが多いため、お湯さえあれば簡単に温かい食事がとれることは、大きな心の支えになります。カップ麺であれば食器も不要です。
  • 水で調理可能: 電気やガスが使えない状況でも、カップ麺は水で調理することができます。冷水の場合、カップラーメンは約15分、うどんなどの太麺は約20分以上で食べられるようになります。粉末スープは水を入れる前に加えるのがポイントです。ただし、安全が確保された清潔な水を使用しましょう。
  • そのまま食べる: 警視庁の検証では、インスタントラーメンをそのままおやつや非常食として食べる方法も紹介されています。この場合、水も皿も不要ですが、調味粉の入れすぎは喉の渇きを招くため注意が必要です。
  • 味の多様性: 多くの種類があるため、飽きずに食べやすいという利点もあります。

 

ローリングストックで賢く備える

一般的なインスタントラーメンの賞味期限は6ヶ月から8ヶ月程度ですが、非常食として特化したインスタント麺には、5年保存、中には25年保存が可能な製品もあります。

 

賢く備蓄するためには、以下のポイントを参考にしましょう。

 

  • ローリングストック法: 普段から食べているインスタントラーメンを少し多めに買い置きし、賞味期限の近いものから消費し、食べた分だけ補充していく「ローリングストック法」がおすすめです。これにより、常に新鮮な非常食を確保しつつ、無駄なく消費できます。
  • 備蓄量: 農林水産省は、最低3日分、できれば1週間分の食料を備蓄することを推奨しています。
  • 栄養バランス: インスタントラーメンは便利ですが、これだけに頼ると栄養が偏る可能性があります。缶詰やレトルト食品、フリーズドライの野菜など、他の非常食と組み合わせて栄養バランスを考慮することも大切です。
  • 特殊なインスタント麺: お湯を必要としない「ラーメン缶」などの製品も開発されており、常温で3年保存できるものもあります。

 

災害時においても、温かく美味しい食事は心の支えになります。インスタントラーメンは、その手軽さと多様性から、備蓄食料として非常に有用です。ぜひ、今日から賢い備蓄を始めてみましょう。

 

まとめ:インスタントラーメンの無限の可能性を楽しもう!

インスタントラーメンは、誕生から60年以上が経った今もなお、進化を続ける私たちの身近な食品です。手軽に楽しめる定番商品から、健康志向のニーズに応えるヘルシーな選択肢、食卓を豊かにするアレンジレシピ、そして全国各地や世界の味を体験できる多様なラインナップまで、その魅力は無限大です。

 

今回ご紹介した情報を参考に、ぜひあなたにとって最高のインスタントラーメンを見つけて、その奥深き世界を存分に楽しんでください。新しいお気に入りを発見したり、いつものインスタントラーメンを特別な一食に変えたりすることで、日々の食事がもっと楽しく、もっと豊かになるはずです。

 

あなたのお気に入りのインスタントラーメンを見つけよう!

  • まずは定番から試したい: 定番人気ランキングで紹介した「サッポロ一番 塩らーめん」や「日清ラ王 醤油」から始めてみませんか?
  • 健康を意識したい: 「日清食品 カップヌードルPRO」や「明星 ロカボNOODLES」など、ヘルシー志向の商品を試してみましょう。
  • ご当地の味を楽しみたい: 「ご当地インスタントラーメン」のセクションを参考に、気になる地域の味をお取り寄せしてみるのもおすすめです。
  • 贅沢な一杯を味わいたい: 「有名ラーメン店監修の本格派」や「高級インスタントラーメン」で、自宅でレストラン気分を味わってみてはいかがでしょうか?

 

さあ、あなたもインスタントラーメンの無限の可能性を体験し、日々の食卓をさらに豊かなものにしましょう!

餅って?

年末に実家から、のし餅を貰った。

正月は醤油餅やきな粉餅にして結構食べたが、この餅の由来とその食べ方について調べて見たくなり記事にしました。

日本の食卓に欠かせない「餅」。お正月のお雑煮や、お祝いの席を彩る鏡餅など、私たちの生活や文化と深く結びついてきた伝統的な食品です。

その歴史は古く、多様な食べ方が存在するだけでなく、近年では驚くようなモダンなアレンジレシピも登場し、国内外で注目を集めています。


この記事では、餅がどのように日本文化に根付いてきたのか、その奥深い歴史をひも解きながら、定番の食べ方からSNSで話題の最新アレンジまで、餅のあらゆる楽しみ方をご紹介します。

さらに、美味しく安全に餅を味わうためのヒントや、今すぐお取り寄せしたい人気の餅商品もピックアップ。

これを読めば、あなたの餅ライフがもっと豊かになること間違いなしです!


日本人の食卓を彩る「餅」の奥深い歴史
餅の歴史は、私たちが想像するよりもはるかに長く、その変遷は日本の文化そのものと深く関わってきました。


縄文・弥生時代:神聖な食べ物としての起源


餅の原型は、なんと縄文時代後期にまで遡ると考えられています。

東南アジアから稲作技術が日本に伝わったこの頃、もち米を蒸して作る「餅」が伝来しました。

当時は白いもち米ではなく赤米が使われ、その見た目から「赤米餅」と呼ばれていたそうです。

この神聖な赤い食べ物は、豊作を願う神への供え物として、特別な日に捧げられていました。

弥生時代には、稲作の普及と共に餅がより広く作られるようになり、稲の神様である「稲霊(いなだま)」が宿る特別な食物として、五穀豊穣を祈願する供え物として重んじられていました。


平安時代から江戸時代:文化と日常食への変遷


平安時代になると、「鏡餅」の文化が発達します。

満月を拝むと願いが叶うという信仰から、神に供える丸い餅を拝むようになりました。

三種の神器の一つである鏡を模した鏡餅には、一年間の家族円満への願いが込められています。


餅は古くから、食べると力がつき、新しい生命を再生させる霊力があると信じられていました。

「ハレの日」(お祝いの特別な日)や節句(節分、桃の節句、端午の節句など)には必ず作られ、七夕やお盆、お彼岸などの季節の節目にも食べられてきました。


江戸時代中期以降、臼と杵が各家庭に普及すると、餅はより日常的な食べ物として親しまれるようになります。

この頃には、柏餅、桜餅、大福餅、安倍川餅、羽二重餅など、現在にも馴染み深い様々な餅菓子が登場し、食文化としての餅の多様性が花開きました。


現代における餅の役割


現代においても餅は、お正月のお雑煮や鏡餅としてだけでなく、一年を通して様々な形で食されています。

地域ごとに異なるお雑煮の味付けや餅の形は、その土地の文化を色濃く反映しており、日本の多様な食文化を象徴する存在です。

最近では、その汎用性の高さから、和洋折衷の新しいレシピや、斬新な食感を追求した「ハイブリッド食感」の餅アレンジがトレンドとなり、世界からも注目を集めています。


餅の定番から驚きのアレンジまで!多様な食べ方をご紹介


餅は、シンプルだからこそ様々な食材と相性が良く、和風から洋風、スイーツまで幅広く楽しめる万能食材です。


世代を超えて愛される伝統的な餅レシピ


まずは、多くの日本人に愛され続けている、定番の餅レシピをご紹介します。


お雑煮(ぞうに)


日本の代表的なお正月料理。

地域によって味付け(すまし汁、味噌仕立てなど)や具材、餅の形(丸餅、角餅)が大きく異なり、その土地の食文化が凝縮されています。

ぜひ、色々な地域のお雑煮を試してみてください。


磯辺焼き(いそべやき)


焼いた餅に醤油を塗り、海苔で巻いた香ばしい一品。

砂糖を少量加えることで、醤油の風味にまろやかな甘みが加わり、コクが増します。


きな粉餅


焼いた、または茹でた餅に、甘く味付けしたきな粉をたっぷりまぶしていただきます。

静岡では「安倍川餅」としても親しまれています。

素朴ながらも深い味わいが魅力です。


あんこ餅・ぜんざい・おしるこ


温かい小豆餡と共に食べる餅は、甘党にはたまらない組み合わせ。

ぜんざいは粒あん、おしるこはこしあんが一般的ですが、地域によって定義が異なる場合もあります。


砂糖醤油


カリッと焼いた餅に、砂糖を混ぜた醤油を絡めるだけのシンプルながらもやみつきになる味わい。

甘じょっぱさが絶妙です。

 

料理の幅が広がる!現代風・絶品アレンジレシピ
餅は伝統食の枠を超え、現代の食卓にもフィットする多様なアレンジが楽しまれています。

検索数が急増している話題のレシピを試してみませんか?


チーズトッポッキ風


切り餅をコチュジャンベースの甘辛いソースで絡め、とろけるチーズをのせて電子レンジで加熱するだけ。

手軽に韓国風の味が楽しめます。


餅入りグラタン


小さく切った餅をホワイトソースやマカロニなどと一緒にグラタン皿に入れて焼くと、餅が溶けてソースに絡みつき、とろとろもちもちの新食感が生まれます。


餅ピザ


餃子の皮を生地に見立て、餅とピザ用チーズ、好きな具材をのせて焼けば、あっという間にモチモチ食感のミニピザが完成!お子様にも大人気です。


肉巻き餅


豚バラ肉などで餅を巻いて焼けば、ご飯が進むおかずに大変身。

甘辛いタレで味付けすると、さらに食欲をそそります。


ハニーチーズ餅


焼いた餅にはちみつとチーズを組み合わせる洋風の食べ方。

甘じょっぱさと、とろけるチーズが絶妙なハーモニーを奏でます。デザート感覚でも楽しめます。


納豆餅


小さくちぎった餅に、醤油などで味付けした納豆を絡めて食べる変わり種。栄養満点で、意外な組み合わせが癖になります。(自分の地方では、大根おろしを加えて食べます。)


フルーツ大福


餅で餡と旬のフルーツ(いちご、みかん、マスカットなど)を包んだ、見た目も華やかな和洋折衷スイーツ。

おもてなしにもぴったりです。

 

地域色豊かな個性派餅料理


日本各地には、その土地ならではの特色ある餅料理が存在します。


ごへい餅(岐阜)


うるち米を半搗きにしたものを串に刺し、甘辛い味噌だれをつけて焼いた郷土料理。香ばしい香りが食欲をそそります。

 

五平餅 ふるや 12本詰

五平餅 ふるや 12本詰

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安倍川餅(静岡)


徳川家康が名付けたとされる、きな粉と砂糖をまぶした餅。シンプルながらも上品な甘さが特徴です。

 

 


ずんだ餅(東北地方)


すりつぶした枝豆の鮮やかな緑色の餡を餅に絡めた、風味豊かな餅菓子。夏には特に涼しげで人気です。

 

 


もち本膳(岩手県一関市・平泉町)


冠婚葬祭の席で出される餅料理のフルコース。

あんこ餅や雑煮、ずんだ餅、じゅうねん(えごま)餅など、様々な種類の餅が一度に楽しめます。

 

餅を美味しく安全に楽しむためのヒント


餅は美味しくて手軽な食品ですが、正しい加熱方法や食べ方を知ることで、より安全に楽しむことができます。


失敗しない餅の加熱方法


餅は加熱方法によって、外はカリッと、中はもちもち、あるいはとろとろなど、様々な食感の違いが楽しめます。


電子レンジ


最も手軽な方法。餅が膨らむまで加熱すると、柔らかくふっくら仕上がります。ただし、加熱しすぎると硬くなるので注意が必要です。

 

 


フライパン


少量の油をひき、弱火でじっくり焼くと、外はカリッと香ばしく、中はとろけるような食感になります。

蓋をすると、中まで火が通りやすくなります。


トースター


アルミホイルを敷いて焼くと、焦げ付きにくくなります。表面はこんがり、中はふっくらとした焼き餅が作れます。


茹でる


鍋で茹でると、餅全体が柔らかく、とろけるような食感になります。

ぜんざいやおしるこに入れる際におすすめです。

 

餅を喉に詰まらせないための工夫


高齢者の方やお子さんが餅を食べる際は、特に注意が必要です。

小さく切ってから食べる: 喉に詰まらせにくいよう、餅は小さめに切りましょう。


ゆっくり、よく噛んで食べる: 慌てずに、一口ずつしっかり噛んでから飲み込むことが大切です。


水分と一緒に食べる: お茶や汁物など、水分と一緒に食べることで、喉の通りが良くなります。


周りの人が見守る: 特に注意が必要な方が食べる際は、周りの人が見守り、異変があればすぐに対応できるよう準備しておきましょう。

 

万が一、餅が喉に詰まってしまった場合は、背中を叩く「背部叩打法」などの応急処置を速やかに行いましょう。(掃除機で吸い取るなんて方法があるらしいですが)


今すぐ試したい!人気の餅・餅菓子をチェック


様々な食べ方がある餅ですが、素材や製法にこだわった美味しい餅を選べば、その魅力はさらに引き立ちます。

ここでは、特におすすめの餅商品をご紹介します。


お取り寄せで人気の絶品餅菓子


贈り物やお茶請けにもぴったりな、お取り寄せで高評価を得ている餅菓子をご紹介します。


雪もち: ふわふわとした食感と上品な甘さが特徴の、和菓子好きにはたまらない一品です。

 


九十九餅: どこか懐かしい味わいと、もちもちとした食感が魅力。お茶うけにも最適です。


淡柚(あわゆう): 柚子の爽やかな香りが広がる、さっぱりとした味わいの餅菓子。食後のデザートにもおすすめです。


あも: 小豆本来の風味を大切にした餡と、なめらかな餅のハーモニーが絶品。多くのファンを持つ人気商品です。

 


家庭で使いやすい!おすすめ切り餅


日常使いに便利な切り餅も、品質にこだわれば美味しさが格段にアップします。


JAしまね島根飯南町 杵つき切りもち: 昔ながらの杵つき製法で、きめ細かく伸びの良い餅が特徴です。お雑煮やおしるこに最適です。


たかの 杵つき生きり餅: 生きり餅ならではの、つきたてのような柔らかさとコシが楽しめます。焼いても煮ても美味しい万能な切り餅です。


サトウ食品 サトウの切り餅 至高の餅 新潟県魚沼産 こがねもち: 「こがねもち」は餅米の最高峰と言われる品種で、強いコシと滑らかな舌触りが特徴。風味豊かで、シンプルに焼いて食べるだけでも絶品です。

 

 


井村屋 お餅つきぜんざい 6個入 (コストコ人気商品): 電子レンジで手軽に温めるだけで、美味しいぜんざいが楽しめる便利なセット。小腹が空いた時や、急な来客時にも重宝します。

 

 

 

これらの切り餅は、Amazon, 楽天市場, またはお近くのスーパーマーケットで購入できます。特に、品種にこだわった「こがねもち」などは、お取り寄せサイトでも人気が高いので要チェックです!


餅の無限の可能性を食卓で楽しもう!


日本の伝統的な食品である餅は、その歴史の深さだけでなく、現代においても進化し続ける多様な食べ方が魅力です。

定番のお雑煮や磯辺焼きでホッと一息つくもよし、チーズトッポッキ風や餅ピザといった斬新なアレンジでパーティーを盛り上げるもよし。

地域色豊かな餅料理に舌鼓を打つのもまた一興です。


この記事でご紹介した様々な餅の魅力とレシピを参考に、ぜひあなたも「餅」の無限の可能性を食卓で体験してみてください。

正月休み最終日

長いと思った正月休みも今日が最終日だ!

明日からまた仕事だと思うと気が重い。

朝会社に行ってから、正月の挨拶をするのが苦手だ。

毎年やっているのだが、すごく面倒に感じる。

既にサザエさんシンドロームに入っている。

今、アマプラで映画をみている。

これを見終わったら、もう夕方だろう。

とはいえ、働かないとお金が入ってこないので、仕方なく働くのだ。

あと何年でもなく働くのに卒業となるだろう。

そう言えば、就職した時は、55歳で定年、その後60歳となり、65歳まで延長とゴールポストは延ばされてきた。

大病をした後だと、どのくらい生きられるのか分からない。

思えば、戦国時代の寿命は生きた。

歳をとったら若い時みたいに、体の自由が利かなくなってきた様な気がする。

抗がん剤の副作用での手足のしびれ、目の視力低下等々、今まで出来たモノが上手く出来ない事に痺れをきたす。

年老いると言う事はこういうことかななんて思うようになった。

あんまりつまんない事を考えたくないが、仕方ないのだろう。

少しでも出来る事を楽しむのが良さそうだ。

今、直したノートPCでこのブログを書いている。

中国のサイトから、バッテリーを買って、はめ込み、その他を修理して今は快調に動いている。

動くまで、結構苦労をした分、愛着がわく。

まあ、出来る事があるのは幸せなのかもしれない。

もう少し映画を見てみよう、もしかしたら面白い映画かも知れないから?

年のはじめに

年の初めに、今年は写真を再開しようと思った。

もう何年もミラーレスに触っていなかったのだ。

デジタル一眼は持って歩くのが億劫なので、昔使っていた、オリンパスのマイクロフォーサーズを使おうと思う。

思えば、オリンパスも別会社になり、時代の移り変わりを感じる。

PENは子供の頃、ハーフカメラとして一世をふうしたモノだった。

流石にこの時代のPENを持っていた訳では無いが、リコーのハーフカメラ(ゼンマイ式)には思い入れがある。

フイルム時代は、自動巻だとなんとなくかっこよいなんて思っていた時期があったが、高校生の時期に使った、ペンタックスのMEスーパーにワインダーをつけて満足していた。その後、NIKONのF3をモータードライブをつけてスナップを撮っていたと思うと、苦行でしかない。

ましてや、これに何キロもあるレンズをつけていたのだから、今思うと、すげ~なと思う。

 

 

レンズは昔はマウントが違うと付けられない制約があったが、オートフォーカスは使えないが、オールドレンズならマイクロフォーサーズは変換マウントを使えば使用する事が出来た為、最初のモデルから飛びついた。

が、スマホのカメラがそこそこ写る様になったら、出番が無くなった。

街でも、カメラを抱えた人をあまり見なくなったのも同じ時期なのかもしれない。

他のブログの方の綺麗な写真を見ると、普段自分が美しいと感じる風景(朝焼けや夕焼け、雲の形など)をもっと綺麗に撮りたいと思い始めた。

主に、高架の上にある電車の中での風景だけど、朝焼けはとても美しい。

今年は少しでも写真に残せたら幸いだ。

 

 

レンズもカメラもカビてなかったので、ちょっと前に綺麗に拭いておいた。

編集用(ファームアップ用)のソフトもダウンロードして使える様にした。

ただケーブルを紛失したので、アマゾンでポッチッた。

来るのが楽しみだ。


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今年もあと少し

今年もあと少しだ。

朝一番、近所のまいばすけっとにいつものバナナを買いに行った。

そう、毎日朝はバナナを食べるので、ほぼ3日に一度は買いに行く。

朝は、近所の人が散歩をしていて近くの神社にお参りに来ていた。

自分も毎朝、鳥居の前でお祈りしてるが、新年になったらちゃんとお参りに行こう。

そういえば、近くに神社の他に寺もあり、駅までの通勤時に3箇所お祈りしている。

新年になったら全部にお祈りにいかなければと思った。

三が日は人出が多いので、成田山の別院には次の三連休に行く事としよう。

毎年成田山の別院にはお参りに行くので、帰りに野毛でコッペパンを買ってこよう。

家に帰り昨日の続きでモノの片付けをしていたら、結構重複した買い物をしていて、少々自己嫌悪になった。

なくなったもしくは、買ったのを忘れて買ったモノ、改めて見ると、自分はどんだけ欲しいモノが一緒なんだと少し呆れた。

迎える来年は、必要なモノだけ購入しよう。

また、いらなくなったモノは処分して断捨離を進める事とする。

来年もモノの整理を続けなければ終わりそうになさそうだ。

もう少ししたら、年末モードになりそうだ。

年明けは餅が食べたい。

きなこ餅と磯辺焼き、ああ、幸せ!

来年も宜しくお願い致します。

良い年を!

引き続き、モノの整理

昨日に引き続き、モノの整理をしている。

主にPCなのだが、呆れるほど保有している。

性格なのか、使わなくなったモノまで、保有してるので、自分自身アホなのかと思うくらいだ。

ただ、久しぶりに起動させてみると、自動車や家と同じで、上手く作動しないモノもある事に気づいた。

そう、道具なので毎日動かしていないと、何かしら不具合を出すらしい。

なので、かなりのモノが不要と言う結論になったので、後で分解してSSDを採ったら処分しよう!

ただ、驚いたのは、もう何年も使っていないChromebookが、未だにOSのUPDAREが出来る事が出来るのだ。

多分買った時は、2万円もしない最低スペックのモノなのに、普通に動く。

今、これで記事を書いている。

どうも、バッテリーに関しては、もしかしたら死んでるかもしれない。

Type-C給電で駆動させてる。

とは言え、もしかすると凄い事だ。

PCで5年以上、戦えるのはある意味凄い。

改めて、googleの考えには驚かせられる。

これが、Windowsならば、固まって動かないであろう。

OSの思想が凄いなと思った。

片付けてる間、実家から送られてきたサツマイモをリュウジさんの動画をもとに、オーブンで焼いてみた。

 

 

本当に、蜜芋が出来てびっくりした。

甘くてしっとりしていて、とても美味しかった。

子供の頃から、サツマイモは身近にあり、多く食べさせられたから、あまり好んで食べなかったが、最近の品種はとても甘いのかも知れない。

小さい時には、グジャイモって言っていた気がするが、しっとりしたイモが自分は好きだ。

昔はホクホクしたイモが好かれていたが、今はしっとりしたイモが流行っている様だ。

たまには、サツマイモをほうじ茶と一緒に食すのも悪くないと思った。

 

 

あと少し片付けを進めよう!


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