उदोन
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| उदॉन | |
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 काके उदोन | |
| उद्भव | |
| संबंधित देश | जापान |
| व्यंजन का ब्यौरा | |
| परोसने का तापमान | Hot |
| मुख्य सामग्री | Noodles (आटा), broth (dashi, सॉय सॉस (शोयु), mirin), scallions |
उदोन एक जापानी आटा नूडल है जिसका इस्तेमाल मुख्यतः नूडल सूप बनाने में किया जाता है। इसके व्यंजनों में सॉय सॉस का इस्तेमाल बहुत आम है। साधारण दिखने वाले नूडल (या मैगी) के मुकाबले यह थोड़ा मोटा, चौकोर और लचीला होता है। इसका इस्तेमाल जापान में तेरहवीं सदी में हुआ।
पूर्वी एशिया के खाने में एक समानता है - अनाज, सब्ज़ी और मांस, सॉस तथा सूप । अनाज में नूडल या चावल होता है । नूडल को मीन या मी कहते हैं, कोरिया में मेन । सॉस से स्वाद अलग-अलग बनाते हैं । नूडल, और सॉस से अलग मेलों से कई व्यञ्जन बनते हैं । सूप कभी इन सबों में मिला रहता है कभी अलग कटोरे में । | |
| नूडल के प्रकार | |
| सॉस | |
| चीनी खाना | |
| जापानी | |
| कोरियाई | |
| सब्जियाँ | |
निस्संदेह इससे अलग प्रकार का खाना भी मिलता है, लेकिन यह प्रारूप बारहाँ देखने को मिलता है ।  साँचा:बदलें | |
| प्राधिकरण नियंत्रण आँकड़े: राष्ट्रीय |
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