אצ'אפאם
 | |
| עוגיות אצ'אפאם | |
| מאכלים | |
|---|---|
| סוג |
מנה, מזון, עוגייה  |
| מוצא | הודו |
| מרכיבים עיקריים |
קמח אורז, ביצה, חלב קוקוס |
  | |
אצ'אפאם (באנגלית: Achappam, מילולית: עוגיית עובש) היא עוגייה בצורת ורד מטוגנת בשמן עמוק, העשויה מקמח אורז (אנ'). זהו מאכל תושבי הודו נוצרים השייכים לזרם נצרות סורית.[1][2] בקרלה זהו חטיף חיוני לנוצרים באירועים מיוחדים, כמו טקסי נישואין.
תהליך הכנת האצ'פאם כולל את גיהוץ העוגיות בעזרת תבנית ברזל משומנת בצורת ורד. [3]
| עיינו גם בפורטל: | |||
|---|---|---|---|
|
פורטל מזון | ||
קישורים חיצוניים
[עריכת קוד מקור | עריכה]
הערות שוליים
[עריכת קוד מקור | עריכה]- ^ Menon, A. Sreedhara (1979). Social and cultural history of Kerala (באנגלית). Sterling.
- ^ Choondal, Chummar (1988). Christian Folklore (באנגלית). Kerala Folklore Academy.
- ^ Rajkumar, Shanthini (31 בדצמבר 2015). "Of rose cookies and kalkals". The Hindu (בIndian English).
{{cite news}}: (עזרה)
ערך זה הוא יתום, כלומר אין ערכים בוויקיפדיה שמקשרים אליו. אתם מוזמנים לתרום לוויקיפדיה ולקשר אליו מכמה מהערכים שמכילים את המונח "אצ'אפאם".