「看板のない居酒屋」でも繁盛店にできる ～繁盛店つくりは人つくり。「岡むら」流商売の極意に学ぶ～岡むら浪漫 代表取締役 岡村佳明氏 
起業のためのノウハウを論説主幹・坂尻高志が徹底解剖！！
これから起業する人に密着取材
成功を目指すなら、常識にとらわれず、惑わされず、少数派の言葉にも耳を傾ける～株式会社いっしょうけんめい 代表取締役 会長 一森春輝氏 
逆境を乗りこえる飲食店経営学 震災からの復興に歩んでいる皆さんと共に元気を ～株式会社スタイルスヴォイスプロダクト 佐々木浩史氏 
失敗を学びに変える飲食店経営学 どん底を経験したから今がある ～プロレスラーを経験した経営者 株式会社ワールド･ワン 河野圭一氏 
自分が興味を持って、深堀できることで勝負をする－｢街を元気に！｣を実践する 株式会社RETOWN 代表取締役 松本篤氏 
「執念」と「覚悟」がなければ、“愛”のある飲食店はつくれない！-ナニワの繁盛指南役が語る、愛される店づくり理論-株式会社リンク代表、店舗プロデューサー 川野秀哉氏
飲食店は人間力の修行の場-働く仲間と生産者様とお客様、そのトライアングルが真の繁盛店を育てる- 株式会社自然回帰 大西礼二氏 
開業支援の現場を知る！Vol.1 ～サッポロビール「“繁盛する”開業支援セミナー」レポート 
「人」にフォーカスしたトラスト方式で繁盛店をつくる！～信頼関係で結ばれた、他に類を見ない店舗展開システムで起業家を支援～株式会社ムジャキフーズ 田代隼朗氏 
味だけではなく、本場ナポリの食文化を伝えたい！～“しょせんピッツァ”から始まるこだわりの店づくり～「ピッツェリアGG」 河野智之氏 
庶民感覚を忘れない店作りを～お客様の立場に立って日々精進を重ねる～ピッツェリア パルテノペ 渡辺陽一総料理長 
本場で学び、咀嚼し、自分の作るべき料理を考え抜く ～イタリア料理の巨匠 日高良実シェフ～
ピッチャーよりも飲食業は難しい!?信頼できる人脈が常勝店舗をつくる！「和ダイニング 美醤」和田孝志 
社長の成長なくして、店舗の成長はなし！起業前に働く姿勢を身に付けておくべし!! 
楽しくなければ、起業も繁盛もない！なりたい自分の姿を常に描いて生きよう!! 
相手が欲しがるツボを探し出す！物を売る基本を忘れないことが繁盛の絶対条件 
外食業界で生きることは、人のために生きること！
自分の個性、お店の個性、従業員の個性を大事にする店づくりを目指せ！ 
自身を見つめて、信頼できる仲間を得てこそ夢は叶う！ 
こだわりが「強み」を生み、謙虚さが「人」を呼ぶ！ 
「挑戦と改革」を続けること、努力すればお客さんは応えてくれる！ 
夏の特別講習編～挑戦と感謝の心を持って、“魅せる商売”に徹する！ 
悔しい思いをしても、楽しめるヤツが成功する！
カリスマ親父社長の“だから飲食店はおもしろい” 楽コーポレーション 宇野隆史氏
