Fasole cu cârnați
| Fasole cu cârnați | |
 Plat de fasole cu cârnați | |
| Lieu d’origine | Roumanie |
|---|---|
| Place dans le service | Plat de résistance |
| Température de service | Chaud |
| Ingrédients | Saucisse Haricot blanc Lard Tomate Sel |
| Classification | Plat de résistance |
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Le fasole cu cârnați est un plat roumain et moldave très populaire. Fasole cu cârnați veut dire littéralement « haricots blancs aux saucisses ». Ce plat, équivalent local du cassoulet occitan, est composé de fèves au lard à la sauce tomate et aux saucisses.
En Roumanie c'est aussi un plat traditionnel militaire. Le fasole cu cârnați est en effet le menu de base du militaire roumain, nourrissant, facile et rapide à confectionner. Le fasole cu cârnați est préparé et servi gratuitement par l'Armée à la foule chaque année, lors de la Fête Nationale du 1er décembre à Bucarest et à Alba Iulia.
Étymologie
[modifier | modifier le code]Le mot fasole (haricot en français) est un mot roumain, qui vient d'un mot d'origine latine faseolus qui lui-même vient du grec ancien φάσηλος (« fève »). Le mot cârnati (saucisses en français), lui, vient du mot d'origine latine carnatus (« charnu »).
