Feta

Feta
Jatorrizko herrialdea	Grezia
Esnearen jatorria	Ardia (≥70%) eta ahuntza
Pasteurizatua	Aldaeraren arabera
Egitura	Aldaeraren arabera
Zahartze denbora	Gutxienez 3 hilabete
Ziurtagiria	Jatorri deitura babestua 2002

Feta (grezieraz: φέτα, féta, "xerra") ekialdeko Mediterraneoko hainbat tokitan, baina batez ere Grezian, egiten duten gazta da, 2002tik jatorri deitura babestua duena.

Osagai nagusia ardi-esnea izan arren badaude beste esne erabiltzen dutenak.^[2] Gatzunean ontzen den gazta hau aspalditik egiten dute eta jada antzinaro klasikoan ezagutzen zuten. Greziar entsaladaren eta spanakotiropites izeneko opilen osagaietako bat da.

Erreferentziak

↑ Règlement (CE) n° 1829/2002 de la Commission du 14 octobre 2002 modifiant l'annexe du règlement (CE) n° 1107/96 en ce qui concerne la dénomination Feta (Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)
↑ Gooch, Ellen. (2006). «Truth, Lies, and Feta: The Cheese that Launched a (Trade) War» Epikouria: Fine Foods and Drinks of Greece (Triaina Publishing) (2).

Kanpo estekak

Datuak: Q182760
Multimedia: Feta / Q182760

Artikulu hau gastronomiari buruzko zirriborroa da. Wikipedia lagun dezakezu edukia osatuz.

[1] Règlement (CE) n° 1829/2002 de la Commission du 14 octobre 2002 modifiant l'annexe du règlement (CE) n° 1107/96 en ce qui concerne la dénomination Feta (Texte présentant de l'intérêt pour l'EEE)

[Gooch-2] Gooch, Ellen. (2006). «Truth, Lies, and Feta: The Cheese that Launched a (Trade) War» Epikouria: Fine Foods and Drinks of Greece (Triaina Publishing) (2).

[1]

[2]