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曖昧さ回避

  1. 密閉状態で食材を加える調理器具。本項で詳述。
  2. 陶芸や工業用に用いる器具はへ。
  3. 蓋に炭火が載せられるようになっている蒸し焼き用のダッチオーブン
  4. ONEPIECEのキャラクター→シャーロット・オーブン
  5. 魔進戦隊キラメイジャー』に登場する、オーブンをモチーフにした邪面師。→オーブン邪面

概要

西洋式のかまどのこと。日本語では「天火(てんぴ)」という。

一方向にのみの付いた箱型の装置で、扉を閉じると密閉空間になる。直火で焼くのではなく(直火焼きはグリルという)、対流熱や熱線で、中に入っている食材を蒸し焼きにする。

ちなみにオーブンという語はオランダ語に由来する。

英語では「アヴン (oven)」、フランス語では「フール (four)」、ロシア語では「ペーチ(печь)」という。

「フール」は「プチフール」(一口サイズの小ぶりのケーキ)という語などで使われる。

また「ペーチ」の指小形は「ペチカ」であるが、この語にはなじみのある人も多いであろう。

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