エビフライとは (エビフライとは) [単語記事]

エビフライ（海老フライ）とは、海老を用いた揚げ物料理である。

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曖昧さ回避

エビフライ(生放送主) ‐ 複数存在するので曖昧さ回避
えびふらい - その他の語句についてはこちら

概要

定食屋、洋食屋の定番メニュー。
シッポを食べるかそうでないかで意見が分かれるのも定番である。

名古屋名物のひとつでもあり、名古屋弁では「エビフライ」　…あれ？
「エビフリャーじゃないの？」と思った方は 名古屋弁 の項目を参照。

調理方法

海老の殻をむいて背わたを取り除く
腹側に切れ込みを入れてまっすぐ伸ばす。塩・胡椒はお好みで
小麦粉・溶き卵・パン粉を順にからめる
油でカラッと揚げる
器に盛りつけて千切りキャベツなどを添える
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

お好きなソースをお選びください

アスキーアート

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