料理について質問です。 よく干し椎茸と高野豆腐の煮物を作ります。 にんじん、絹さやもいれますが、他にもおすすめの食材はありますか??

補足

みなさん回答ありがとうございました! まずは結び昆布、麩を買いました! そして高野豆腐はそれ単体で煮て、他は一緒に煮ます! さっそく作ります!!

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ThanksImg質問者からのお礼コメント

高野豆腐を他の具材と煮ない 勉強させていただきました! どうもありがとうございました!!

お礼日時:1/10 21:07

その他の回答(10件)

ゴボウも凄くいいですよ!!! ゴボウは水にさらさないで使うか もしくは水にさらしてもその出汁も 椎茸の戻し汁と一緒に使えば もっと美味しくなります!!!(^_-)-☆ 竹の子も美味しい出汁が出ます!!! たまに鶏モモ肉も入れたら それはそれで凄く美味しいですよ!!!

蒟蒻 結び昆布や切り昆布 里芋

練製品、鶏肉、こんにゃく、たけのこ、ぜんまい等山菜、ごぼう、れんこん、大根、さやいんげん、大豆、ひよこ豆、もち巾着、おからや鳥ミンチの巾着、里芋、かぼちゃ、さつまいも など

美味しそうな料理ですね。 高野豆腐はうちも使いますが、あえて具はたくさんにしませんね。 精進料理の世界から生まれた高野豆腐ですから。 ですから人参か里芋(下茹でしてヌメリ取した奴)あたりまでです。 絹さやは地味な色どりになりがちなんで、最後にあるといい感じになりますよね。