雑な回答です(旧Twitter(現X)のGrokによる回答です)
ご質問にマッチするような恋愛漫画やアニメはいくつか存在します。以下にいくつかおすすめします：
男女の恋愛
『かぐや様は告らせたい』 - 主人公とヒロインがお互いに好意を持ちつつも、誰が先に告白するかという駆け引きが中心のラブコメディ。両思いに気付くまでが長いが、いちゃいちゃも満載です。最初は片思いから始まり、次第にラブラブに発展します。
『やはり俺の青春ラブコメはまちがっている。』 - 主人公が最初は恋愛に否定的なのですが、徐々にヒロインたちと深い絆を築いていきます。切ない駆け引きと両思いへのプロセスが描かれています。
『ホリミヤ』 - 表面上はクラスの人気者とオタク女子として認識されている二人が、実はプライベートでは違う面を見せ合い、互いに惹かれ合っていく。片思いから両思いへと発展する過程が魅力です。
男の子同士の恋愛
『青春アドレセンス』 - 男の子同士の恋愛を描いた作品で、最初は友情から始まり、次第に恋愛へと変化していく様子が切なくも美しく描かれています。ギャップのあるストーリー展開が魅力です。
『セブン・デイズ』 - 一週間だけの恋人という設定から始まり、両思いに至るまでの駆け引きと感情の変化が描かれています。報われそうで報われない瞬間もあり、感情移入しやすい作品です。
女の子同士の恋愛
『やがて君になる』 - ヒロインが自分が何を求めているのかわからない中で、もう一人のヒロインと恋愛感情を深めていく話。切ない駆け引きと、片思いから両思いへの変遷が美しく描かれています。
『桜Trick』 - 女の子同士の友情から始まり、次第に恋愛へと発展する甘酸っぱい百合ストーリー。いちゃいちゃ要素も豊富で、ギャップのある展開が楽しめます。
これらの作品は、恋愛の始まりと進展にギャップがあり、切なさや駆け引き、そして両思いの甘美さが味わえるものです。ご興味のある作品が見つかるといいですね！
