吉野家でのバイト経験から生まれた専門用語について質問されているようですね。 ・Du 料理のセッティング →「デュウ」と読み、料理の盛り付けを意味します。 ・えーかん お会計・お客様の案内係 →「エーカン」と読み、レジ係のことを指します。 ・もりかん →「盛り缶」の略で、料理を盛り付ける缶のことです。 ・マスター 後ろで盛る人 →厨房で調理する人のことを指します。 ・突き当たる トイレ →店内でトイレに行く際、奥の方に突き当たる場所がトイレを意味します。 ・アイドル ピーク後の暇な時間 →店内が一番混雑する時間を過ぎた、比較的空いている時間帯のことです。 このように、バイト先では独自の専門用語が生まれることがあります。分からない言葉があれば、先輩や上司に聞くのが一番良いでしょう。頑張ってください。