女性が仕事中に髪の毛をいじったり、お菓子を食べる行動は、ストレスや緊張の緩和、集中力の維持などが考えられます。髪の毛をいじる行動は、無意識のうちに自己安定化行動として行われることが多く、ストレスや緊張を和らげる効果があります。また、お菓子を食べる行動は、脳のエネルギー源であるグルコースを補給し、集中力を維持するための行動とも考えられます。