今年からお世話になっている人に「今年もありがとうございました」って言いますか？ 今年「も」ということはその前の年からずっとお付き合いがあることになりませんか？ 「今年はありがとうございました」ですか？

どっちでも大丈夫です。

「今年も」はおかしいです。「今年は」です。

対面での挨拶ですね。 ならば、 ・今年一年お世話になり、ありがとうござました。 ・(○月より)お世話になって早○か月、 (色々と)お世話になり、ありがとうございました。 〜来年もよろしくお願いします(いたします)

質問のタイミングからして、年賀状ではないですか？ そうだとしたら、相手の方が読むのは年が明けてからですから、「昨年は」「旧年は」です。 対面でしたら「今年はありがとうございました」でもいいですけれど、 「去年のことはないのに何でわざわざ今年に限ったような言い方をするんだ」 と、相手の方は思うかもしれません。 「今年はあなたに本当にお世話になりました。ありがとうございました」 くらいでしょう。