iPhone14までの機種なら、純正ケーブルを使っていないことが原因です。 Lightningケーブルはコネクター部分にe-makerというチップが搭載されています。 純正品（MFi認証）でないものはチップが組まれていないため、iOSをアップデートするとそのような支障が出ます。 次に購入するときは、Apple純正品もしくはMFi認証を取得したケーブルを購入してください。