そもそもGCDをご存知でしょうか。
通常コンボなどスキルを使った際に「次を使うまでの待ち時間」の事です。
SSを付与しないと基本2.5です。待ち時間最大となります。
モンクや侍などは特性によって短くなりますが、基本はその数字。
最終と言うのは「最大ダメージの期待値が大きい計算になる確率が高い」ものです。
そうなるとタンクだと分かりやすいですがクリ意思の装備で固める事になります。
しかし、ジョブによってはSSを入れてGCDを早くした方がスキル回しが綺麗に回るようになり噛みにくくなったりするため、ガンブレなど忙しいジョブはGCD早めの方が気持ちよく回せる場合があります。
ただこの辺は主観なので本人が2.5でも全然困らないとなればそれでいいし、やり込んでパターンが決まってくると「2.5だからこの一瞬もたつく」と感じる場合もあります。
逆に2.5がいいジョブだとSSが入って早くなると「その一瞬の積み重ねで一瞬ズレる」感覚にもなったりします。
GCDが複数用意されてるのは、あくまでも色々研究したプレイヤーの
「俺はこれで100点のスキル回しができる」に「わかる、俺もそれがいい」という意見や「いや、俺は2.5で不便ないしその分のサブステ底上げに期待したい」とする方もいます。
高難易度をやってると次のフェーズやるために何回も1分まで、2分までと同じ所を繰り返してその回しや立ち回りが完璧になっていきます。
その時に装備更新の都合でSSがついたりなかったりでGCDのスピードに差があるとほんの少しズレや違和感を感じやすいです。
イマイチよく分からない、不都合ないならば2.5で構いません。
なんなら、最終装備はあくまでも「理論上最大の期待値」ですからその組み合わせにしたから自分は最強だってわけでもないわけです。
IL720の上手い人>IL730で最終にしてるあんまり上手くない人
ですから。