hir********

2008/2/2 16:22

55回答

すき焼きの仕上がりが醤油を入れすぎてしょっぱいのですが味をまろやかに薄める方法は？

すき焼きの仕上がりが醤油を入れすぎてしょっぱいのですが味をまろやかに薄める方法は？

補足

６時に帰宅する旦那様の夕食です。急いでます(>д<)

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ベストアンサー

rqf********

2008/2/2 17:12

すぐに鍋に昆布と水をいれて昆布ダシを作ってください。30分ほど漬けておけばできあがります。（1Lあたり昆布10cm角。）少し多めに作っておいて食べている間に煮詰まったらこのダシを差して味を調整しながら食べます。もしも昆布がなければ煮きり酒を足しましょう。上手にできるといいですね。

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ThanksImg質問者からのお礼コメント

美味しい！！！！！！！！！！！！！

お礼日時：2008/2/2 18:08

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ret********

2008/2/2 17:44

とにかく、濃すぎるのをしゃもじ（お玉）ですくって出して、水（湯の方がいい）を足す。出した汁は、薄くなったときに足す。

yab********

2008/2/2 16:46

醤油のいれすぎって言うことは割り下ではありませんね？ 醤油と砂糖を使って関西風に作ったのですか？ でしたら、日本酒を使うのがベストでしょうね。 水でも構いませんが、関西風の味付けだと水っぽくなりますね。 究極は、一度肉や野菜を取り出し、鍋を洗い、もう一度作り直すことですね。 割り下を作っておいてすき焼きをすれば濃過ぎることは防げますよ。 何事も経験ですね、頑張って旦那さんに美味しく作ってあげてください(^.^)

xkx********

2008/2/2 16:42

今のすき焼きの汁を少し出して 水・砂糖・お酒かビールを入れてみて！ 出した汁はダシも出ているので冷凍保存して次回に使うか 肉じゃがとか煮物に使ってみては？

icu********

2008/2/2 16:31

みりんかお酒をいれたらどうですか。粉末だしのもとを入れたらあじが薄まることは ないとおもいます。