岐阜 中津川 すや謹製の栗きんとん

（記2011年12月1日）

　師走ですね～。

　知人から岐阜、中津川の栗きんとんが送られてきました。







　北海道で栗きんとんといえば、年末に出てくる真黄色に着色したあま～い栗を思い浮かべます。

　岐阜の栗きんとんは違うのですね。数年前に初めて食べたのですが、もう栗そのもの。
　衝撃的な美味しさ！


　見た目はかなり地味ですが、皮を剥く必要のないほろほろの栗といった感じです。





　原材料は栗と砂糖のみ。




　蒸した栗の実を潰して少量の砂糖を加えながら煮て、煮上がったのを茶巾絞りにするという素朴なお菓子。
　口に入れるともう、にっこり間違いなし！

　ああ、口福。
　ありがとうございました～！
　美味しかったです。





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