Kars: The Turkish city with a proudly cheesy heritage カールス:誇り高きチーズの伝統を持つトルコの都市 www.bbc.com トルコのカールス市は、アルメニアとジョージアの国境近くに位置し、長い歴史を持つ「チーズの首都」として知られています。 この地域では、ロシアから追放された宗教的なセクトであるモロカン派がもたらしたチーズ作りの伝統が受け継がれています。 特に「カールス・カシャール」や「カールス・グラヴェイエル」といったチーズが有名で、その製法や味わいがトルコ全土で高く評価されています。 【単語の勉強】 annex(動)併合する 語源:…