Laulau

Laulau
Základní informace
Místo původu	Polynésie
	multimediální obsah na Commons
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Laulau je havajské jídlo, které tradičně představuje vepřové maso zabalené do listů tara a listů ti a připravené se na horkých kamenech v zemní peci imu.

V současné době se kromě vepřového masa takto připravuje i hovězí a kuřecí maso, nebo ryby. Maso se zabalí do listů tara nebo do špenátových listů které se zabalí do alobalu (pokud nejsou dostupné listy ti) a spíše než v zemní peci se dnes připravuje v parním či tlakovém hrnci.^[1]

Laulau je typickým tradičním havajským jídlem které se podává často při různých oslavách (luau) s jinými tradičními jídly (haupia, lomi losos) nebo jako plate lunch s rýží, těstovinovým salátem a jinými havajskými jídly.

Odkazy

Reference

↑ Ways to the Heart: Food and Foodways in Hawai'i: Recipes for lu'au Food [online]. ECHO Space [cit. 2011-06-27]. Dostupné online. (anglicky) ^{[nedostupný zdroj]}

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu laulau na Wikimedia Commons
(anglicky) Foodworks: Laulau – pressure cooker recipe
(anglicky) ECHO Space: Recipes for lu'au Food^{[nedostupný zdroj]}

[1] Ways to the Heart: Food and Foodways in Hawai'i: Recipes for lu'au Food [online]. ECHO Space [cit. 2011-06-27]. Dostupné online. (anglicky) ^{[nedostupný zdroj]}

[1]