Kuřecí maso

Kuřecí maso je druh drůbežího masa, který pochází z kuřat, mláďat kura domácího, hovorově označovaného jako slepice. Patří, spolu s krůtím masem, do skupiny tzv. „bílého“ masa, které je oproti „červenému“ (hovězí, kachní, vepřové, jehněčí) méně tučné, ale obsahuje méně vitamínů a minerálů.^[1]

Kuřecí maso se dá připravovat mnoha způsoby (vařit, grilovat, péct, smažit), může se servírovat teplé či studené. Ne všechny způsoby přípravy však zajistí likvidaci patogenů.^[2] Často se konzumují prsa kuřete, ze kterých se mohou dělat například řízky, dále pak stehna a křídla.

Reference

↑ Druhy masa – červené a bílé maso [online]. Fit4You.cz [cit. 2024-10-02]. Dostupné online.
↑ Common ways to cook chicken at home may not ensure safety from pathogens. medicalxpress.com [online]. 2020-04-29 [cit. 2022-01-28]. Dostupné online. (anglicky)

Externí odkazy

Slovníkové heslo kuřecí ve Wikislovníku
Obrázky, zvuky či videa k tématu kuřecí maso na Wikimedia Commons

Pahýl

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.

[1] Druhy masa – červené a bílé maso [online]. Fit4You.cz [cit. 2024-10-02]. Dostupné online.

[2] Common ways to cook chicken at home may not ensure safety from pathogens. medicalxpress.com [online]. 2020-04-29 [cit. 2022-01-28]. Dostupné online. (anglicky)

[1]

[2]