Lien　　　　　フランス料理店　　　　　　　　　　　　　　〜池尻世田谷区 : ラムとカレー日記

2015年 10月 18日

Lien　　　　　フランス料理店　　　　　　　　　　　　　　〜池尻世田谷区

菊芋のムースと魚介のコンソメゼリー　サーモン　ツブ貝　ホタテ　天使の海老

レストラン　オギノの元店舗で昨年までアトリエだったところ

上原シェフはオギノシェフの後輩にあたるそうで一緒に仕事はしたことがないそうですが　昨年アトリエが移転の際に

声をかけていただき譲り受けたそうです

カウンター６席　テーブル席１２席　テーブル席は居心地がよく　カウンターはオープンキッチンがよく見えこれも

いい感じ　

アミューズ　ブリオッシュ　チーズスティック　フォアグラのヌガー　りんごジャム

まずは泡をいただきます

メニューを見て驚くのは　前菜の種類の多さ　１７種類もあり選択できます

あれこれ考えている時が一番楽しい時でもあり

秋刀魚のテリーヌ

ヤリイカ　チョリソー

鹿肉と猪肉のミックスパテ　癖なくさっぱり

メインは本日の魚料理をチョイス　アマダイやや小さいポーション　サワークリームのソース

ポークのロースト香草風味

仔鴨の胸肉　ロースト

巨峰のパフェ

巨峰とイチジクのコンポート　マスカルポーネムース

デザートも１０種類ほど

夜のサービス料はとらず　パン代の300円のみ

Cコースは前菜２品魚　肉ですが食べきれないとのことで　Bコースの前菜２品魚or肉　¥4200に

魚のメインはポーション少なめでした

三杯のワインペアリング　¥2500　かなり安い価格　スタッフはオーナーシェフと２番手　パティシエとサービスの

４人体制

これだけメニューが多いと全てにスマッシュヒットは難しいと思います

ぐいぐい攻めてくる味でしたが今後は円熟した味に変わっていくことを期待して

ぜひぜひ♪

アラカルトでがっつり組み立てるのもありか？

by cariken-ramu | 2015-10-18 18:34 | フレンチ | Comments(0)