God laurdagskveld

PlommeChutney

Som mange har fått med seg etterkvart er eg ein stor fan av Isabella Smith og hennar oppskrifter. Også magasinet Isabellas har mykje godt, og litt unorskt(?) som eg finn stor glede i å prøve ut.

Her hentar eg deira forklaring på chutney:

Chutney kommer fra det indiske "chat-ni", der betyder stærkt krydret. En chutney består typisk af hakket frugt, vineddike, krydderier og sukker, som bliver kogt sammen til en tyktflydende konsistens. De fleste chutneyer er stærke og ret krydrede i smagen, men de kan også være meget søde.

Chutney er typisk baseret på frugt (mango, lime, banan, æble, daddel, fersken osv.), men man kan også få chutney baseret på grøntsager, f.eks. tomat- eller løgchutney eller en blanding af frugt og grøntsager, f.eks. æble- og tomatchutney.

Tomatchutney er i øvrigt en glimrende erstatning for ketchup i burgere og som smørelse i sandwich. Ellers bruges chutney typisk som tilbehør indiske karryretter, men de smager også godt som tilbehør til et stykke kød. 

og her kjem oppskrifta:

500g løk

6 kanlestenger

6 lauberblad

10 svarte peparkorn

300g rørsukker

3dl eddik

1kg plommer

Halver løken og snitt den fint. 

Rist kanel, lauberbald og pepper over middels varme i ei tørr gryte i ca 2 min.

ha i eddik, løk og rørsukker og la det "simre" i ca 1/2 time til laken er mer kompakt og lettere karamellisert.

Halver plommene og ta ut steinen.

Ha plommene i gryten og la det "simre" i 10-15 minutter.

ha chutneyen på reine glas og la dei stå minst ein dag før bruk.

Held seg i kjøleskapet i fleire månander.

Brukes til allslags kjøt, vilt, fugl, ost og brød... :D

Chutney

Eg smaka chutney for fyrste gong berre nokre år tilbake

eg elska instinktivt den søt-sure smaken

av frukt og eddik

i dag har eg laga to typar plommechutney

og favoritten med raudløk og tranebær

oppskrifter kjem..

Når da rigna på presten

...dryp da litt på klokkaren..

Bringebær frå mor mi sin bringebærhage

Tomatar frå mor mi sitt drivhus

Greitt med kortreist

mat :D

Når ingen vil gå inn

Da haustast og eg har tusen inneprosjekt som ventar

men når da e so fint ute

è da ingen med vitet i behald

som går inn..

Litt augusthage

   

   

you win some, you lose some...

Som nåken kanskje veit har eg vore lei flisene på kjøkkenet siden dagen me fekk dei opp.

men ein må jo leva med sine val

i allefall i 7-8 år

so eg har kjøp nye flise som eg må spara penga te å få råd te få opp

fø da e ikkje gjort fø amatøra..

so i møllotia so har eg malt dei gamle flisene..

kvite som de kan sjå oppom her

Sånn va da før

og heile familien her syns da va mykje finare

enn da e no

og da e litt sant

og litt usant

da so i allefall e sant

e at forandring fryder...

ikkje sant?

God morgon!

Bursdagsfeiring i hagen

I helga skulle jentungen feire bursdagen sin som var i juli, slik at klassekameratane og kunne vere med.

Me pakka ut teltet me brukte i bryllupet vårt nokre år tilbake

og laga eteavdeling

og eit eige  loungeområde med store tepper over graset og haugevis med puter 

(for fyrste gong kom "putesamlinga" til ho mor til nytte :)

..me hadde det veldig kjekt

håpa ungane hadde det og.. 

:D

Skrekkblanda fryd...

Snart er sopptember her...

å jakte på sopp i den vakre haustskogen er noko av da kjekkaste eg gjer..

sjølv om da sit menn (og eit par dame) stille på post

og ventar på hjort

bak nesten kvart einaste tre....

Jorrrrdbææær

I går fekk eg meg ein kasse med kanskje verdast beste jordbær

Dei kjem frå Bergsdalen

hjelpes 

kor goe..

..kassen vart levert på jobb

me åt litt (mykje)

rett or korgene

so sette me kassen bak i bilen

og køyrde heimøve

og so måtte me berre stoppa.. 

fø å eta meir...

hjelpes!

Ka i all verda...

Plutseleg ein dag kom Superkvinnen og Julenissen spaserande forbi....

Augustkjensla

Det er ei stund sidan eg skreiv lange innlegg.

Ser at eg den siste tida kun har brukt bileta som meiningsberarar so da so fint kan heite..

Som i dag då eg havna i ueinigheit

med folk

om da hadde vore ein fin sommar

eller ikkje

dei meinte ikkje

eg meinte at det hadde

 berre sjå på bileta på denne bloggen...

Fredfullt inneliv

Heimalaga...

For tida baksar eg på med bær og frukt..

..akkurat no er det gelear eg kosar meg med..
ripsgelè..
solbærgelè..
rognebærgelè..
stikkelsbærgelè...?
Det neste er å finne ut kva eg kan bruke dei til..
Gode ideear?