nkfで全角半角変換

半角カナを全角カナに

$ echo "ｱｲｳｴｵｶﾞｷﾞｸﾞｹﾞｺﾞ" | nkf
アイウエオガギグゲゴ

全角カナを半角カナに

$ echo "アイウエオガギグゲゴ" | nkf | nkf -Z4
ｱｲｳｴｵｶﾞｷﾞｸﾞｹﾞｺﾞ

全角アルファベット、数字を半角に

$ echo "１２３４５ＡＢＣＤＥａｂｃｄｅ" | nkf -Z
12345ABCDEabcde

半角アルファベット、数字を全角にはできないっぽいので、perlやrubyで

$ echo "12345ABCDEabcde" | perl -Mutf8 -CO -pe 'tr/0-9A-Za-z/０-９Ａ-Ｚａ-ｚ/'
１２３４５ＡＢＣＤＥａｂｃｄｅ
$ echo "12345ABCDEabcde" | ruby -p -e '$_.tr! "0-9A-Za-z", "０-９Ａ-Ｚａ-ｚ"'
１２３４５ＡＢＣＤＥａｂｃｄｅ