(写真)ダイコン入り牛肉鍋ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したダイコンをたっぷり入れて、牛肉鍋をつくりました。けっか、あったかくて食べごたえ十分で、ビールが…
壱岐島(いきのしま)・長島(ながしま)・小値賀島(おぢかじま)・福江島(ふくえじま)での暮らしの記録。
壱岐島(いきのしま)・長島(ながしま)・小値賀島(おぢかじま)・福江島(ふくえじま)での暮らしの記録。
自家栽培ブロッコリー天・トリテン・エリンギ天、ダイコンの葉入り揚げ餃子ほか。
(写真)ブロッコリー天ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが大量に収穫した畑のブロッコリーを、きょうは天ぷらにしてくれました。けっか、茹で上げにマヨネーズをつける…
自家栽培ダイコンの葉入り餃子、自家栽培ブロッコリーの茹で上げ盛り沢山ほか。
(写真)ダイコンの葉入り餃子ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したダイコンの葉を使って、奥さんが餃子をたくさんつくってくれました。けっか、ホットプレートで焼い…
自家栽培ブロッコリー入りシチューと茹で上げ、自家栽培コマツナとレバーの炒めものほか。
(写真)ブロッコリー入りシチューほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したブロッコリー、コマツナ、ダイコンの葉を使って、奥さんがいろいろつくってくれました。けっか…
自家栽培ダイコンの葉の炒めもの、ブロッコリーの茹で上げ、崎陽軒のシウマイほか。
(写真)ダイコンの葉の炒めものほか。晩ごはんの食卓です。畑のダイコンの葉がものすごい勢いで大きくなっていたので、全部切り落として一部を炒めものにしていただきま…
崎陽軒のシウマイ、自家栽培コマツナの炒めもの、ブロッコリー、菜の花とナガイモの酢味噌和え。
(写真)崎陽軒のシウマイほか。晩ごはんの食卓です。無事八幡浜の自宅に帰ってきました。畑の野菜たちと、羽田空港で買ってきた崎陽軒のシウマイを早速いただきました。…
羽田空港で購入した高田直行さん監修「かに助六ずし」930円。
(写真)かに助六ずし。横浜の実家への帰省を終え、帰る途中に羽田空港でいただきました。けっか、カニのうまみが非常に濃厚で、その余韻でいなり寿司もぐいぐい進みまし…
鹿児島県長島産「鰤王」と愛南町産養殖マダイの刺し身、カツカレー、Topsのチョコレートケーキ。
(写真)鰤王とマダイの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。横浜の実家での2日目です。きょうはじぶんもかつて住んでいた鹿児島県長島町特産の養殖ブリ「鰤王」(ぶりおう…
長崎県産天然マグロと天然ブリの刺し身、エビ・カボチャ・ナスの天ぷらほか。
(写真)マグロとブリの刺し身ほか。きょうから2泊3日で横浜の実家に帰省しています。今回は久しぶりに奥さんもいっしょです。初日の晩ごはんには、長崎県産の天然マグ…
(写真)ブロッコリーの天ぷらと茹で上げほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したブロッコリー5個を、奥さんが天ぷらと茹で上げにしてくれました。けっか、茹で上げもお…
まるで“ブロッコリーの森”のような自家栽培ブロッコリーの茹で上げ、牛鍋ほか。
(写真)ブロッコリーの茹で上げほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが、畑で収穫したブロッコリー3個を茹で上げて、まるで“森”のように盛りつけてくれました。けっか、…
滋賀県産鴨ロース肉・モモ肉入り鴨鍋、自家栽培ブロッコリーほか。
(写真)鴨鍋ほか。晩ごはんの食卓です。きょうは日中かなり暖かかったですが、鴨肉が安く手に入ったようで奥さんが鴨鍋にしてくれました。けっか、野趣あふれる鴨肉のう…
自家栽培ダイコンの葉と豚挽き肉入り揚げ餃子、自家栽培ブロッコリー、自家採取ヒジキの酢のものほか。
(写真)ダイコンの葉と豚挽き肉入り揚げ餃子ほか。晩ごはんの食卓です。ダイコンの葉の炒めものをリメイクして、奥さんが餃子をつくってくれました。けっか、食んだ瞬間…
自家栽培ユズ大根、カブの葉と豚肉の炒め煮、ダイコンの皮のきんぴら、ブロッコリーほか。
(写真)ユズ大根ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したダイコンを、奥さんがユズ大根にしてくれました。けっか、柚子の爽やかな風味とダイコンのサクサクの食感がここ…
(写真)竹の柵完成。梅の木の奥は石垣で段差になっているので、落ちないよう竹で柵をつくりました。竹なので強度はそれなりですが、趣があっていいなと思います。
愛媛県産豚ヒレ肉と自家栽培ダイコン・金柑の炊飯器煮、自家祭ブロッコリーの茹で上げほか。
(写真)豚ヒレ肉とダイコン・金柑の炊飯器煮ほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきた豚ヒレ肉を、畑で収穫したダイコン、金柑といっしょに炊飯器でじっくりと煮…
(写真)ブロッコリーの茎とベーコンのパスタ。昼ごはんの食卓です。畑で収穫したてのブロッコリー2本分の茎とベーコンを使って、パスタをつくりました。けっか、茎なら…
自家栽培ダイコンの葉の炒めもの、自家栽培ブロッコリーの茹で上げ、肉じゃが餃子ほか。
(写真)ダイコンの葉の炒めものほか。晩ごはんの食卓です。今季はじめて収穫したダイコンの葉をごま油で炒めて、醤油とカツオ節で味を調えました。けっか、わが家の定番…
自家栽培コマツナと鶏せせりの炒めもの、じゃこ天、サニーレタスほか。
(写真)コマツナと鶏せせりの炒めものほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが畑で収穫したコマツナを鶏せせりといっしょに炒めものにしてくれました。けっか、両者の相性よ…
宇和海産キビナゴの刺し身と甘酢から揚げ、自家栽培ブロッコリーの茹で上げ、肉じゃが。
(写真)キビナゴの刺し身と甘酢から揚げほか。晩ごはんの食卓です。地もののキビナゴを買ってきて、奥さんが刺し身と甘酢から揚げをつくってくれました。けっか、刺し身…
自家栽培ブロッコリーの茹で上げ、自家採取ヒジキの酢のもの、もつ鍋リメイクの牛鍋ほか。
(写真)ブロッコリーの茹で上げほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが畑で摘みたてのブロッコリーを茹で上げてくれました。けっか、ブロッコリーは毎日食べても飽きないぐ…
国産牛もつ鍋、自家栽培ブロッコリーの茹で上げ、自家栽培カブとベーコンの炒めものほか。
(写真)国産牛もつ鍋ほか。晩ごはんの食卓です。国産牛のもつと奥さん特製のスープでもつ鍋をつくりました。けっか、ぷりぷりのもつがいい具合で、たっぷりのキャベツと…
(写真)エビ・カツのせカレーほか。きのうから1泊2日で、松山の奥さんの実家に遊びに来ています。ということで、お昼ごはんはお義母さんがつくったエビ・カツのせカレ…
(写真)摘んできたフキノトウちょうどいい頃かなと思って知り合いの山にフキノトウを探しに行くと、全体的にはまだちょっと早いものの、いくつかポコポコと出ていたので…
自家栽培コマツナの炒めもの、自家採取ヒジキ煮、自家栽培サニーレタスとサラダ菜ほか。
(写真)コマツナの炒めものほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが畑で抜いてきたコマツナを、鶏せせり、シメジ、ニンジンの皮といっしょに炒めものにしてくれました。けっ…
自家栽培ハツカダイコンとサラダ菜、ハツカダイコンの葉の卵炒め、鶏皮のから揚げほか。
(写真)ハツカダイコンとサラダ菜ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが畑で摘んできたハツカダイコンとサラダ菜でサラダを、ハツカダイコンの葉で卵炒めをつくってくれま…
今季初収穫・自家栽培ブロッコリーの茹で上げ、五島産アオサとニンジンの酢のもの、シチューほか。
(写真)初収穫のブロッコリーほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが今季初収穫のブロッコリーを茹で上げてくれました。けっか、収穫したてのブロッコリーはやっぱり味が濃…
(写真)牡蠣入り煮ものほか。晩ごはんの食卓です。広島県産の牡蠣、ダイコン、コンニャク、エリンギなどを使って、奥さんが煮ものをつくってくれました。けっか、煮汁に…
(写真)大根サラダほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがダイコンでサラダをつくってくれました。けっか、サクサクとした歯ざわりと、みずみずしさ、甘さがなんともここち…
(写真)伐ってきた竹。知り合いの山で竹を伐ってきました。DIYの材料です。完成したらご紹介します。
奥さん特製恵方巻き、宇和海産マダイの塩焼き、自家栽培ジャガイモのポテサラ、フグのから揚げほか。
(写真)奥さん特製恵方巻きほか。晩ごはんの食卓です。節分ということで、奥さんが「恵方巻き」をつくってくれました。けっか、具沢山・ごはん沢山で、2本も食べるとお…
自家栽培コマツナとナガイモの酢味噌和え、牛肉とたっぷり野菜のうま煮、サラダ菜ほか。
(写真)コマツナとナガイモの酢味噌和えほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが畑で摘んできたコマツナをサッと湯がいて、ナガイモといっしょに酢味噌和えにしてくれました…
ナガイモとカボチャのグリル・五島産アオサ添え、みぞれ鍋、自家栽培サラダ菜ほか。
(写真)ナガイモとカボチャのグリルほか。晩ごはんの食卓です。奥さんがナガイモとカボチャを香ばしく焼き上げて、五島産のアオサを添えてくれました。けっか、自家製ポ…
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(写真)ダイコン入り牛肉鍋ほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したダイコンをたっぷり入れて、牛肉鍋をつくりました。けっか、あったかくて食べごたえ十分で、ビールが…
(写真)サヨリの刺し身と塩焼きほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが「どーや市場」で買ってきたサヨリを刺し身と塩焼きにしてくれました。けっか、刺し身はぬた(酢味噌…
(写真)コマツナの炒めものほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したコマツナを、奥さんが厚揚げ、煮干しといっしょに炒めものにしれました。けっか、煮干しの相性がどう…
(写真)ヒジキの炊き込みごはんほか。晩ごはんの食卓です。じぶんで採ってきて、大量に乾燥保存しているヒジキのうち、いわゆる「カス」(芽ヒジキ)を有効活用して、奥…
(写真)グレの皮焼きほか。晩ごはんの食卓です。スーパーで買ってきた地もののグレ(メジナ)を皮焼き(炙り刺し身)にしていただきました。けっか、脂の乗りよくうまみ…
(写真)セリとブロッコリーの天ぷらほか。晩ごはんの食卓です。家の敷地内に移植しているセリをいくらか抜いてきて、畑で収穫したブロッコリー、ナガイモ、タマネギとい…
(写真)手羽先のうま煮、手羽元の梅酢から揚げほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが県産鶏で、手羽先のうま煮と手羽元の梅酢から揚げをつくってくれました。けっか、いず…
(写真)カニ・エビシュウマイ入り寄せ鍋ほか。晩ごはんの食卓です。北海道産のベニズワイガニと市販のエビシュウマイを入れて、奥さんが寄せ鍋をつくってくれました。け…
(写真)水炊きほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したてのダイコンや県産の鶏手羽元などを使って、奥さんが水炊きをつくってくれました。けっか、自家栽培ダイダイを使…
(写真)コマツナとイカゲソのフキノトウ味噌炒めほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが畑で収穫したコマツナをイカゲソといっしょに炒めて、自家製のフキノトウ味噌を加え…
(写真)2日目のおでんほか。昼ごはんの食卓です。きのうつくった味噌味のおでんに、畑で抜きたてのコマツナをたっぷり追加していただきました。けっか、シャキシャキの…
(写真)ダイコン入り味噌おでんほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したダイコン、愛媛県産の牛すじ、ジャガイモ、竹輪、コンニャク、シイタケなどを入れて、味噌味のお…
(写真)ブリの照り焼きほか。昼ごはんの食卓です。昨年末、愛南町の久良漁協から購入して、切り身をいくらか冷凍しておいた養殖ブリの最後の残りを溶かして、照り焼きに…
(写真)シチクレとバリのもば天ほか。朝ごはんの食卓です。おせち料理用にたくさんつくって、いくらか冷凍しておいた「もば天」(藻場天＝シチクレやバリなど藻食魚の原…
(写真)ワカメと竹輪のダイダイ果汁和えほか。晩ごはんの食卓です。干して保存してあるワカメを戻して、奥さんが竹輪といっしょに自家栽培ダイダイ果汁の和えものをつく…
(写真)「五島三菜」と豚バラ肉の炒め煮ほか。晩ごはんの食卓です。五島に行ったときに買ってきたJAごとうの「五島三菜」を戻して、奥さんが豚バラ肉といっしょに炒め…
(写真)ブリカツほか。晩ごはんの食卓です。昨年末に愛南町・久良漁協から購入して一部冷凍しておいた養殖ブリを溶かして、奥さんがブリカツ(フライ)をつくってくれま…
(写真)わが家の2025年版七草粥。1月7日は「人日(じんじつ)の節句」。お正月のご馳走で疲れた胃腸を休めるのと同時に、一年間の無病息災を祈願して、「七草粥」…
(写真)ジコイカとジャガイモの煮つけほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが得意料理のジコイカ(スルメイカの稚魚)とジャガイモの煮つけをつくってくれました。けっか、…
(写真)イサキのアクアパッツァほか。晩ごはんの食卓です。年末に知り合いの漁師さんからいただいて、腸を抜いて冷凍保存しておいたイサキを溶かして、アクアパッツァを…
(写真)2日目のおでんほか。晩ごはんの食卓です。きのう奥さんがたっぷりつくってくれたおでんの2日目です。けっか、きのうはまだ硬かった牛筋がずいぶんやわらかくな…
(写真)初日のおでんほか。晩ごはんの食卓です。雪が降って寒いので、奥さんがおでんにしてくれました。けっか、定番のダイコン、ジャガイモ、ゆで卵がうまいです。たっ…
(写真)コマツナの卵炒めほか。晩ごはんの食卓です。畑で収穫したコマツナを、奥さんが卵といっしょに炒めものにしてくれました。けっか、コマツナと卵の相性抜群で、思…
(写真)ナマコのおろし酢醤油和えほか。晩ごはんの食卓です。「どーや市場」で買ってきた今季初もののナマコを、おろし酢醤油和えにしました。けっか、コリコリの歯ごた…
(写真)おうち焼き肉ほか。晩ごはんの食卓です。きょうはムラサキウニの塩ウニを溶かして、焼き肉にのせて食べてみました。(写真)ウニを肉にのせたところ。けっか、最…
(写真)赤ウニの塩ウニほか。晩ごはんの食卓です。年も明けたので、冷凍保存してあるウニの在庫をどんどん食べていこうと、赤ウニの塩ウニ瓶を1本溶かしていただきまし…
(写真)ヒジキ入り玉子焼きほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが、ヒジキ煮の残りを玉子焼きの中に入れてくれました。けっか、少し甘めの味つけがちょうどよく、ぺろりと…
(写真)鶏皮とレンコンのから揚げほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが鶏皮をくるっとまるめて、から揚げにしてくれました。けっか、見た目は鶏のから揚げと同じですが、…
(写真)炊飯器でつくった豚大根煮ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが炊飯器を使って「豚大根煮」をつくってくれました。けっか、味つけは塩と酒のみとシンプルですが、…
(写真)奥さん特製しめ鯖ほか。晩ごはんの食卓です。奥さんが仕込んでくれたしめ鯖です。けっか、とろけるような食感とさっぱりとした酸味がなんともここちよいです。寄…
(写真)イトヨリダイの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。スーパーでイトヨリが安かったので、半身買ってきて刺し身にしました。けっか、そのままでもまずまずでしたが、…
(写真)自宅の梅の開花、第一号。去年は寒くて2月4日に咲いた梅の花ですが、今年は例年どおり1月中旬のきょう開花を確認しました。去年は梅の実が豊作で68kg収穫…
(写真)マダイ・シマアジ・アコヤガイの刺し身ほか。晩ごはんの食卓です。松山の奥さんの実家で、県内産のマダイ・シマアジ・アコヤガイの刺し身をいただきました。若鶏…
(写真)コマツナ入りもつ鍋ほか。晩ごはんの食卓です。畑で摘みたてのコマツナを使って、もつ鍋とポパイエッグをつくりました。けっか、もつ鍋はニラの代わりにコマツナ…
(写真)ジコイカとジャガイモの煮つけほか。晩ごはんの食卓です。先日、知り合いの漁師さんからいただいた「ジコイカ」(スルメイカの稚魚)とジャガイモを使って、奥さ…
(写真)マダイの塩焼きほか。晩ごはんの食卓です。年末に知り合いの漁師さんからいただいて、冷凍保存しておいたマダイ1尾を溶かして、奥さんが丸ごと塩焼きにしてくれ…
(写真)鶏のから揚げほか。晩ごはんの食卓です。奥さん特製の鶏のから揚げです。けっか、サクッとした衣に少し濃いめの味つけがクセになります。黒ごま豆腐は買ってきた…
(写真)グチのから揚げほか。晩ごはんの食卓です。年末に知り合いの漁師さんからいただいて、切り身にして冷凍しておいたグチ(シログチ)の最後の残りをから揚げにしま…
(写真)シログチとトマトのパスタ。昼ごはんです。年末に知り合いの漁師さんからいただいて、切り身にして冷凍しておいたグチ(シログチ)を溶かして、同じく冷凍保存し…
(写真)コマツナ入りチャーハンほか。昼ごはんの食卓です。畑で摘みたてのコマツナを適当に刻んで、卵、長ネギ、ウインナーといっしょにチャーハンにしました。けっか、…
