Равон
| Равон | |
 | |
| Вид | супа |
|---|---|
| Произход | Източна Ява |
| Сервиране | горещо |
| Основни съставки | говеждо месо, келуак |
| Равон в Общомедия | |
Равонът (на явански: ꦫꦮꦺꦴꦤ꧀) е супа, традиционна за Източна Ява в Индонезия.[1]
Тя се приготвя от говеждо месо и черни ядки келуак, които ѝ придават характерен вкус и черен цвят. В супата се използват и различни подправки, като чесън, шалот, джинджифил, куркума, червени люти чушки и сол. Те се сотират в растително масло преди да се добавят към нарязаното на кубчета и сварено месо. След сваряването се добавят още подправки, като лимонова трева, галангал, дафинов лист, листа от зелен лимон и захар.[2]
Бележки
[редактиране | редактиране на кода]- ↑ https://web.archive.org/web/20110624112037/http://www.indofood.com/bumbuinstan/page.aspx?id=101
- ↑ Wright, Clifford A. The Best Soups in the World. John Wiley and Sons, 2009. ISBN 9780470180525. с. 64.
Тази статия, свързана с Индонезия, все още е мъниче. Помогнете на Уикипедия, като я редактирате и разширите.