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すぽんちゅ@仏教は最高の教え @Iwatekko6969 その昔、マタギは冬に汽車を乗り継いで北海道に行き、アカグマ（ヒグマ）を撃って金に替え、そのお土産に当時珍しかったバターを買ってきたという。 バターは栄養満点である上、餅に混ぜると凍らなくなるため、マタギたちはお土産のバターを餅に混ぜておやつにしたと言う。 後の秋田バター餅である。 pic.twitter.com/fANskZ1AYr すぽんちゅ@仏教は最高の教え @Iwatekko6969 要するにマタギのような、極寒の状況下で何日か山の中に閉じ込められる想定がある存在にとり、バター餅は魔法のアイテムだったのだ。脂がたっぷりだし、凍らないし、甘い。まさに完璧な山岳救難食糧だったのだ。 しかも一度山に持っていったバター餅を家で食うと、早く結婚できると聞いた。 すぽんちゅ@仏教は最高の教え @Iwatekko6969 「一度マタギが山に

（ＣＮＮ） 英国料理が長い間冷やかしの対象になっているとすれば、それは調理法が悪いからではなく、誤解されているためだ。 例えば、われわれはソーセージをトード（ヒキガエル）と呼ぶし、（羊などの）内臓をグレイビーソースで覆い、ペストリーで包んだ料理を「プディング」と呼ぶ。また冗談ではなく、ウナギも食べる。 事情を知らない人は、どれも理解に苦しむだろう。しかし、それは英国料理が非常に特別な料理である理由の１つにすぎない。 そこで今回は、英国の伝統料理２０品をご紹介する。 フル・イングリッシュ 英国の正式なフライパン料理を盛り付けるには、普通の皿では小さすぎる。 定番の卵とベーコンに加え、キドニー（羊などの腎臓）、フライドブレッド（油で揚げた薄切りパン）、豚の血を固めて作ったソーセージ（下のブラック・プディングを参照）、余ったじゃがいもと野菜を混ぜ合わせた炒め物をすべて盛り付けられるだけの大きな皿

えれ。@11月に催事委託あり（予定）デザフェスは落選 @youmouichigoya 妻に間違わずにポン酢買ってきてと言われてポン酢買ってきたら怒られたというツイートを見たうちの夫が「そもそもポン酢とは何だ？」と言い出し、何かPCで作業してるなと思ったらベン図作ってた… 妻（または夫）が何を欲っしているか困った時にお使い下さい。 ちなみに私は柑橘酢って見たことがない。 pic.twitter.com/Tw81FbdfIM

突然ですが、私はサントリー製品のドリンクを一切購入しません。もちろん、飲食店でサントリーのものしか置いていない場合は、飲みますが、自分でコンビニやスーパーで購入する場合は、絶対に避けるようにしています。不買にはもちろん、理由があります。 サントリーの飲料を買わない理由 サントリーに不信感を感じたきっかけ コンビニ・スーパーは500mlのままなのに？ 自販機だけサイズが小さい理由 自販機の商品見本に感じる消費者を騙す気満々 増量したことは強くアピール 他の飲料メーカーも同様の販売手法 どこが自販機限定サイズを始めた？起源は？ 終わりに サントリーの飲料を買わない理由 私がサントリーを不買する理由というのは、「消費者への不誠実さ」という一言に尽きます。就職人気ランキングでも人気上位のサントリーですが、消費者が騙されたと感じる販売手法で、私の中では信頼度０です。ささやかな抵抗として、絶対にサント

みなせ ★庭付き一戸建て★某A産業リクルーター @Ton_beri 同人誌の通販始まりました！ 捕虜の尋問マニュアル１・２ 陸軍さんの料理帳１・２ ブービートラップ＆ゲリラ戦用武器総集編 化学兵器の製造プロセスの本 戦場におけるストレスコントロールの本 ……他 とら→ec.toranoana.shop/tora/ec/cot/ci… booth→mech-mili-minase.booth.pm pic.twitter.com/uzMbwaTTVO

「天ぷら」と「蕎麦」じゃん？ 例えばカツカレーは100+100=300くらいのシナジー効果は見込めるけど 天ぷら蕎麦は100+100=200という真面目さ 食べてる時に蕎麦と天ぷらが一緒に口に入ることまずないよね 料理として根本的に欠陥があるのでは

ブルボン（新潟県柏崎市）は9月17日出荷分から、「ルマンド」「アルフォート」など、ビスケット商品の一部の内容量を減らすと発表した。出荷価格は据え置く。実質的な値上げで、原材料や燃料、輸送費などの値上がりで、自助努力でのコスト吸収が困難になったという。 対象となるのは5商品。現在13本入りの「ルマン…

各社からさまざまな新商品が登場する現在。でも、その商品って本当にいいモノなんでしょうか？ よく考えてみると、ちょっとツッコミどころもありませんか？ 新連載「新商品ポリス」（タイアップ募集中！）では、新R25編集部が企業にお邪魔して、商品やサービスに読者目線（？）で切り込みます。はたして担当者はツッコミを見事跳ね返し、商品の良さをアピールできるのか…。 今回ツッコミに行ったのはこちら！ 2017年4月に発売した「クラフトボス」シリーズ！ わずか9カ月で2億4000万本も販売しており、ペットボトルコーヒーという新ジャンルを確立しました。 今年の6月19日には、「ブラック」「ラテ」に加えて新たに「ブラウン」も登場し、今ノリに乗っているシリーズです。

輪切りのパイナップルが入った缶詰を、ダイナミックにまるごとデザートにしちゃおう！見た目も映えっぽいし、容器も缶詰をそのまま使うから、1手間減って簡単だし、何よりうまいミルク杏仁味の寒天だ。 輪切りにして食べるもよし、丸かじりしてもよし、パインじゃなくても、なんとなくストックしていたフルーツの缶詰の賞味期限が近づいたのなら是非作ってみたい、まるごとフルーツ缶詰寒天の作り方を紹介しよう。 追記（2020/03/05）：休校支援の為、子供たちにも作れるレシピを再送しています。 ※カラパイアクッキングの料理レシピは「#ネトメシ」で全部見られるよ。 ブックマークに登録してね！ パイナップル丸ごと寒天の作り方 この画像を大きなサイズで見る ■材料（1缶分 冷却時間外　約15分） ・パイナップル缶(輪切りスライス)　1缶　8枚 ・牛乳　200ml ・杏仁霜(杏仁パウダー)　大さじ1 ・粉寒天　1本 4ｇ

少し詳しく書いておく。ちなみに俺は自発的には全く摂取しない派、なんだが、最近はコンビニのコロッケとかにも入っていたりするからな。それはかなり難しい。 人工甘味料としてよく使われているのは： アセスルファムカリウムショ糖の200倍の甘味。甘味のキレが良いといわれている。スクラロースショ糖の600倍の甘味。比較的自然な甘味で後引きが長いといわれている。アスパルテーム（L-フェニルアラニン化合物）ショ糖の100〜200倍の甘味。味の素が製法特許を有する。この改良版であるアドバンテームはショ糖の20000〜40000倍の甘味をもつ、現在流通している中ではおそらく最強の人工甘味料。ネオテームショ糖の7000～13000倍の甘味。アメリカ発祥、現在バイエル傘下の世界有数の農業・バイオ企業であるモンサントが開発。甘味は自然で後引きが長いといわれている。辺りがメインだろう。これらはいずれもそれ自体が糖分と

1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：カニミソがシュウマイの価値を倍にする「サーフ＆ターフ＆チープ」 福神漬け炊き込みご飯のカレー 思い立ったが吉日。 さっそく試してみようと思います。 このように 半合のご飯を通常の炊飯時と同じように水加減し、上に「もしも『好きなだけかけていいよ』と言われたら、このくらいはかけちゃおうかな」と思う量の福神漬けを乗せ、赤い漬け汁も少々加えてみました。 あとはいつも通りに炊飯。 炊けた！ 赤いですね、予想以上に。 少しだけそのまま食べてみると、ほんのりと甘いおこわみたいな感じで、意外と美味しいです。 ひとつだけ危惧していた福神漬け自体の食感も、炊き込む前のようにパリッパリとまではいかずとも、カリカリくらいは残っていてくれて嬉しい。 カレーソース

こんにちは、ライターの宇内です。 みなさん、ミックスナッツはお好きですか？ 僕はミックスナッツが大好きで、家でYouTubeを見たり、職場でYouTubeを見たりしながらボリボリ食べています。 しかし最近、ミックスナッツについて、こんな疑問を抱くようになりました。 「ナッツじゃないものが入りがちでは？」 「マカダミアナッツって、ちょっとしか入ってなくない？」 そう、ミックスナッツにはナッツではないジャイアントコーンなどが入っていたり、僕の一番好きなマカダミアナッツが申し訳程度にしか入っていなかったりするのです。 ……もしかして、気のせい？ いや、怪しい。というわけで…… ミックスナッツの中身を調査 気のせいじゃないことを証明するために、コンビニやスーパー、専門店などで売られているミックスナッツの内訳を調査してみたいと思います。 こんな感じで、どのナッツが何個入っているかを調べていきました。

近所の河原に、菜の花（アブラナ）によく似た芥子菜（カラシナ）という植物がたくさん生えている。カラシナというくらいだから、その種からカラシができるはず。 ならば試してみるかと作ってみたら、香りと辛味が素晴らしい粒マスタードができてしまった。

夏は野外で行うBBQがおいしいシーズンですが、「自己流のBBQ職人たち」の手によって、おいしい食材が真っ黒焦げの炭と化してしまう光景を見ることも多々あります。食材によって適したグリル調理法を素人が熟知しておくのは難しいものですが、「マヨネーズをつけてグリルすれば全て成功する」という簡単すぎる驚きの調理法について、BBQのプロが力説しています。 Why you should be grilling with mayonnaise - LA Times http://www.latimes.com/food/dailydish/la-fo-grilling-with-mayonnaise-recipes-20170610-htmlstory.html ◆マヨネーズの科学 BBQレシピサイト「AmazingRibs」の創設者で、BBQに関する本も出版しているミートヘッド・ゴールドウィン氏によると

日本中ほぼ皆が知っているであろうに、私も今まで全く食べようと思ったことがなかったものがあった。 それが松ぼっくりであり、そのまんま松ぼっくりジャム。今週初めて耳にした。 なにやらロシアで食べられているとか。美味しい上に風邪に効くとかなんとか。 2017年6月現在pine cone jamで検索すると海外ではわりと該当ページが出てきます。 松ぼっくりなんて飾りやオモチャに使うくらいはあっても、私になんかにとっちゃ「キノコに化けてて紛らわしいんじゃ大賞」候補に毎年ノミネートされてくる程度の存在でしかない。 風邪に効くとか花粉症に効くとかそういうのは半ばプラセボだと思ってるので、知りたいのは美味いかどうかということです。 よくお菓子や料理に使われる松の実は、種子を風で飛ばす方法でなく動物に移動させてもらう方向に進化した松の種子。ここでは種子ではなくそれらが格納される松ぼっくり自体を使用します。

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風、光、音。身近な漢字をかみ締めて味わおう――。「ことばを食べるカフェ　みずうみ」（大阪市中央区谷町６丁目）の「漢字クッキー」が好評だ。定期イベントで提供している。 カフェはビル２階の４畳ほどのスペース。壁は湖の底のように濃い青色で、食の関連本が、本棚代わりの冷蔵庫にぎっしり入っている。 ２０１６年５月に寿谷祐実（すだにゆみ）さん（３５）が運営を始めた。街角やオフィスの一角に本棚を置き、本を貸し借りして交流する私設図書館「まちライブラリー」の取り組みの一つだ。 定休日の水曜を除く平日の午前…

1.はじめに 2.産業革命以前の料理 3.ヴィクトリア朝による料理の衰退 4.さらなる苦難─第一次世界大戦と第二次世界大戦 5.イギリス料理の再生と進展─第二次世界大戦終結後 6.おわりに このブログ記事は下記のエントリーの補足ですので、ぜひ下記のエントリーもお読みください peoplesstorm.hatenablog.com 1.はじめに イギリス料理＝まずいというステレオタイプは日本において根強く有る。ツイッター、mixi、2ちゃんねる…あらゆるところで毎日のようにネタにされる。しかしなぜイギリス料理はまずいのだろうか。ここではイギリス料理がなぜまずいと言われるようになったかを簡単に論及していきたい。 2.産業革命以前の料理 14世紀に書かれたイギリス料理のレシピ集『The Forme of Cury』を見れば数多くの料理がいきいきと書かれているのに気づくはずだ。当時まだ貴重品だった