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1:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/08(日) 04:28:38.58 ID:feyCtzu00● 「和牛」ユッケに交雑... 1:名無しさん@涙目です。(東京都):2011/05/08(日) 04:28:38.58 ID:feyCtzu00● 「和牛」ユッケに交雑種の肉、卸業者が加工納入 焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の客4人が死亡した集団食中毒事件で、食肉加工卸業者「大和屋商店」(東京・板橋区)が同チェーンの 店舗にユッケ用和牛として卸していた肉の中に、和牛には該当しない交雑種の肉が含まれていたことが7日、読売新聞の取材でわかった。 店側では「和牛」と表示してユッケを提供していた。富山、福井、神奈川の3県警と警視庁の合同捜査本部は、 肉が汚染した経緯と共に、ユッケの材料となった肉について詳しく調べる。 一般的に、交雑種は肉牛と乳牛をかけ合わせたもので、和牛は、肉牛の黒毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種の4品種とこれらを交配した牛。 交雑種であるにもかかわらず「和牛」として扱われていた肉は、先月1
2011/05/08 リンク