こちらの料理。「とろとろ玉ねぎのカレーチキン」鶏もも肉と玉ねぎ、カレー粉だけでできるお手軽レシピです。
これ、簡単でめっちゃ美味しい！
一口食べてすぐ、我が家の"簡単レシピレパートリー"の仲間入りが決定しました。
実は、昨日の記事の中でもチラッと紹介しました。
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もとにしたのはこちらのレシピ
上のレシピでそのまま作ってももちろん美味しい！
カレー粉入れた一番上の写真と、見た目ほとんど変わりませんね（笑）。こちらは調味料に酒と醤油しか使っていないので、甘めの和風味に仕上がります。
このままでも十分美味しいんだけど、これにカレー粉入れたら美味しいんじゃ？？と思い立ったのがはじまりでした。
カレー粉を加えて作ってみる
使う材料は（2人前）
鶏もも肉 1枚（250g）、玉ねぎ 中2玉、酒 大さじ２、醤油 大さじ1、カレー粉 小さじ１
作り方の工程は上のクックパッドレシピと同じで、最後に加えるものがちょっと違います。カレー味を活かすために玉ねぎは多めに。
玉ねぎ2個を薄くスライスして中弱火で炒める
少し色づくまで炒めたら
玉ねぎの上に鶏肉を皮目を下にして蓋をして弱火で15分
15分後にフタを開けると食材から水分が出ています。そこに、酒 大さじ２、醤油 大さじ1、カレー粉 小さじ１を回しかけて、玉ねぎが焦げないように混ぜます。鶏肉を裏返して、さらに５分火を加えて煮詰まったら出来上がり。
完成
もとのレシピと違うのは、最後にカレー粉をプラスするところだけ。カレー粉を入れるので、醤油の量を調整しています。
柔らかくなった鶏肉と、トロトロの玉ねぎが甘くてカレー味によく合います！子どももパクパク食べちゃう味。
炊飯器で作るカレーで、ほぼ同じレシピを発見！
これ、玉ねぎの量増やせばカレーとして食べてもいけるんじゃ？と思ったら、やっぱり話題になったレシピがありました。それがこちら。
超絶品なのにカンタン！水を使わずに炊飯器で作る『玉ねぎ100％チキンカレー』の作り方 | Pouch［ポーチ］
上のレシピは炊飯器で作ってます。でも、普通に火にかけて鍋で作るか、圧力鍋を使ったほうが美味しくできそう。
カレーは我が家の鉄板レシピがあるけれど、今度はこっちで作ってみます！かなり甘めになるはずなので、甘いカレーが食べたい時に。
