ご飯との相性バツグン！なすと豚のしょうが焼き風

豚コマと茄子、玉ねぎがあったら何を作りますか？このラインナップだと、うちはいつも味噌系の味にしてました。例えば、こんなレシピ。

でも、いつも同じでちょっとマンネリしてきたので、今日は違う路線でいきたい！そんな時見つけたのがこのレシピ。

「なすと豚のしょうが焼き」材料（2人前）

ナス3本は縦に8等分に切り、水にさらす。玉ねぎ1/2個は細切り。豚コマ200gには☆（塩こしょう少々、酒大さじ１、片栗粉大さじ１）を揉み込んでおきます。

玉ねぎをしんなりするまで炒めたら、豚コマを投入。豚コマに火が通って色が変わったら、ナスも入れて炒めます。

全体に油がまわったら●（しょう油大さじ３、砂糖大さじ２、みりん大さじ１、おろししょうが大さじ1）を入れ、中火でナスがしんなりするまで炒めます。

盛りつけたら、白ゴマをふって完成！

ナスがたっぷりで、2人なら豚肉は減らしても十分お腹いっぱいになります！100gでもよかったかも。

トロットロのナスと生姜焼きのタレがよく絡みます！ゴマはたくさんふったほうが美味しい。ショウガはチューブでもいいけど、自分でおろしたほうが美味しさアップ。うちではすりおろすのが面倒な時、みじん切りにして使います。

これ作るときはご飯たくさん用意しましょう。ご飯と相性ピッタリで、お箸が進みます！