世界中で愛されている麺料理といえば……パスタ！　そして、パスタのなかでも最もシンプルで奥が深いのがペペロンチーノと言われています。ペペロンチーノが大好きな人、いませんか？　いますね？　よし！

ということで今回は、家で作れるメチャ簡単かつ激ウマのペペロンチーノレシピをご紹介したいと思います。激ウマどころか、史上最強だと私は思っています。それでは行きます！

【材料】（1人分）

パスタ：なるべく美味しいメーカーにして下さい。「ディ・チェコ」の「No.11（太さ約1.6mm）」ってやつがオススメです。
ソーセージ：2本。なるべく美味しいメーカーにして下さい。「シャウエッセン」がオススメです。
鷹の爪：2～3本。中の種は抜いておいて下さい。
にんにく：2片くらい。
オリーブオイル：そこそこ良い物を使って下さい。「BOSCO（ボスコ）」ってのがオススメです。
こんぶ茶（顆粒）：超重要な隠し味です。「玉露園こんぶ茶」が最強。
塩コショウ：面倒なので1瓶に合わさっているやつが望ましいです。

【道具】
レンジ用パスタ容器：レンジでチンするのがラクチンです。「レンジでパスタ」ってのがオススメ。

【作り方】
1：レンジ用パスタ容器にパスタと水とひとつまみの塩を入れ、レンジでチン！　太さにもよりますが、9分～9分半くらいで良しでしょう。
2：にんにくをみじん切りに。ざっくり大きめでもOKです。ソーセージは細めの輪切りに。鷹の爪も用意しましょう。
3：オリーブオイルを入れたフライパンに、にんにく、ソーセージ、鷹の爪を入れて超弱火でじっくり炒める。塩コショウも、この時に「多め」に入れてしまいます。味付けするのはここだけ。なので、しっかりと味をつけてください。ソーセージがカリカリになるまで炒めましょう。

4：レンジがチンしてパスタができたら、湯切りをせずに、パスタをフライパンに投入。多少の茹で汁が入っても問題なしです。
5：さらに、こんぶ茶をひとつまみほど投入。この時、茹で汁をさらに入れても良いでしょう。
6：ジャッジャとからめるように軽く炒めて、お皿に盛りつけて完成！　慣れればジャスト10分で完成です。

さらに詳しく工程を知りたい方は、YouTubeに作り方の動画「史上最強カリカリソーセージのペペロンチーノ（sausage peperoncino）」をアップしたのでご覧ください。

ちなみに、美味しく作るポイントは、ソーセージをカリカリにすること。味のしっかり付いたソーセージとパスタをからめながら召し上がって下さい。絶対に美味しいはずです。病みつきになりますので、どうか注意してください！
（文・写真＝藤波たつお）