Chai Tea Latte Bundt Cake

¡Feliz Bundt National Day! Venga, todos a encender el horno que vamos a celebrar este día con una receta especial: Chai Tea Bundt Cake. ¿Te apetece?

Speculoos | Receta belga

No es por asustarte, pero en casi todas las ciudades han instalado ya las luces navideñas y hay montañas de polvorones en los supermercados. Si a esto le sumamos que las 'Reposteras por Europa' viajamos este mes a Bélgica, la receta de hoy no podía ser otra: galletas Speculoos. ¿Te animas a prepararlas en casa?

Mini Suksessterte | Viajamos a Noruega

¡Descubrimiento! Participar en el reto 'Reposteras por Europa' es una mina de nuevas ideas. Este mes nuestro destino era Noruega e, investigando los dulces típicos de este país nórdico, encontré la Suksessterte, o tarta del éxito. Más allá de que es un bocado muy rico, he descubierto una nueva forma de hacer tanto la masa como la crema de cualquier pastelito. Utilizan el huevo exactamente al revés. Me explico:

Estamos de vuelta!

1 de septiembre. Momento de volver a la rutina y de reanudar la actividad del blog, ¿no te parece? Aunque por aquí no hayas visto demasiadas novedades, durante este verano he estado trabajando mucho en este pequeño rincón virtual y el resultado es lo que ves: un diseño renovado, que espero te haga más cómoda cada una de tus visitas.

Éste va a ser un curso intenso porque me he embarcado en otro proyecto bloguero que me hace especial ilusión: un segundo blog personal que se llama 'Bilbao mola' y que echa a andar hoy mismo.

Cómo hacer pasteles de Belem

La auténtica receta de los pasteles de Belem es secreta. La guardan bajo estricto secreto, desde 1837, quienes elaboran esta delicia en la "Fabrica de los pastéis de Belem", situada junto al monasterio de los Jerónimos de Lisboa. Sin embargo, podemos acercarnos bastante al sabor de estos pasteles con esta receta:

Nudos de chocolate y canela

¿Damos un paseo por Rusia? Este mes las Reposteras por Europa nos hemos ido a que nos dé el fresco y hemos cruzado todo el continente para recopilar los mejores dulces rusos. Eligió el destino Dulces Postres Magdalena y mi propuesta son unos nudos de chocolate y canela.

No me pidáis que os diga cómo les llaman. Creo que algo parecido a Sladkay Bulochka, pero no me hagáis mucho caso. Este tipo de nudos y lazos de masa brioche, rellenos y aromatizados con distintos ingredientes, son muy típicos en Rusia. Para nuestra receta he elegido chocolate y canela y son deliciosos. Tomad nota:

Selva Negra Bundt Cake

Fruta y chocolate. Casi siempre es una combinación perfecta. Pero si la fruta de la que hablamos es la cereza, el resultado es absolutamente maravilloso. El paladar empieza a pasearse entre el dulce, el amargo y un pequeño rinconcito ácido, y uno se pregunta cómo puede ser tan sencillo disfrutar tanto con un postre.

La receta de la que hablo es un bundt cake Selva Negra. Vamos a adaptar este clásico de la repostería al formato bundt y lo vamos a hacer con un ingrediente sorpresa que ha superado todas mis expectativas: cerveza kriek de cereza.