ゴーヤと厚揚げの肉みそ炒め(うちのごはん使用)
材料(2~3人分)
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厚揚げ200g
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にがうり(ゴーヤ)1/2本(100g)
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もやし1/2袋(100g)
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サラダ油大さじ1
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1袋
つくり方
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1
厚揚げは12等分に切る。ゴーヤはスプーンで種とわたを取って5mm厚さに切り、塩(分量外)をふってもみ、5分程おいたら水で洗い流し、水気をきる。
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2
フライパンに油を入れて中火で熱し、厚揚げを入れて両面に焼き色がつくまで炒める。ゴーヤ、もやしの順に加えて炒め、火が通ったらそうざいの具を加えて全体に炒め絡める。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。