働くモノニュース : 人生VIP職人ブログwww

いち

福岡はカタさを指定できる割にちゃんとしたカタ麺が出てこない店も多い

普通に頼めよ・・・

もう袋麺そのままかじってろよｗｗｗｗｗｗｗ

バリカタはおティムポーだけにしとけ

替え玉って九州系ラーメン特有だな
関東は大盛りはあるが麺だけ注文する手段はない
関東でも一般的になってくれると嬉しいんだけどね
さっぱり普及しないのはなんか原因あんのかなぁ

ぽんぽん弱いから、バリカタ食うと腹こわすけん。

>>60
こういうローカルルールと一般ルールの区別がガチでつかないやつって本当にいるの？
さすがにネタだよな

修羅民だけどハリガネ、粉落としよりもう一個上のランクもあってだな…
まあでも実際こっちでも頼むやつなんていないわ
替え玉は普通なんだけど

バリカタってあれだろ？
チキンラーメンそのまま食うって意味だろ？
知ってるよwww

ラーメン如きで汁吸って味変わるとか失笑もんだな
そんな繊細な食いもんじゃないだろ

>>6
替え玉普及するとサイドメニュー頼まなくなるしな
ライスとかチャーハン売れなくなるんじゃね？

粉落とし、湯気通しがあってなぜそのままが無いんだ？
男ならそのままスープに麺つっこめよ。

*6 そうでもないと思う
メニューに書いてある店もあるし、書いてなくても頼めば出してくれる店もある
一度聞いてみてはどうだろう

固めんは九州ラーメンの文化だから他のとこでやってる奴は通ぶってるだの何だの言われても仕方ない

長浜ならベタ生だけどな。

博多ラーメン
不味いと思うの俺だけ？

横浜の家系は麺の固さ指定が多いぞ。
それどころか麺の太さも指定があったりする。
あまりに多くてもう自分で作れよってレベル。

麵の味が変わるっていってもスープの味になるだけだしな

そもそも替え玉の考え方が違うよね。
理由があって替え玉とかのスタイルができたのに
通とか関係ないよ。

二郎からか意味不明な言葉を発する若者が増えたね
この前いったクルマヤラーメンで8人ぐらいの大学生風のやつらが
「メンカタメ、ヤサイマシマシ」
とかドヤ顔でコールしてたな
なぜか店員も分かった感じだけど・・・

ラーメンの知識でしか自分を誇れんのかガキは

ラーメンｗ

パリダカで!

生玉が一番だな。
生卵じゃないよ。生の麺の玉や。

博多のラーメンは生麺じゃなくてまっすぐに細い乾麺だと知ったら
※25がどんな顔をするのか見てみたい

福岡出身で、どこでも通じると思ってた…
みたいなことかな？

「バリカタ」って言うのが嫌なのでいつも「硬めで」って頼む。それを店員が「バリカタですねー」って言う所には2度と行かない。

最後の動画すげぇね

この大学生はバカタリだな

ラーメンなんて通ぶるための場所でしょ
味や食欲充足などは二の次

なんやねんバリカタて

ばｗｗｗりｗｗｗかｗｗｗたｗｗｗ

別に何でもよくね？

好きなラリーだったよ。またやらないかな…

バリカタってバリバリに硬いってことだろ？
そういう店は生麺使ってないってこと？
俺ラーメンあんま食わんからよく知らないけど

パリダカに見えた。

>>35
水の少なめな麺で乾麺ってわけでもないけど
一般的な麺でもない感じ。
茹であがりが早いけど伸びるのも早い、
なので堅めで茹でて食べる。

愛がｗｗｗ
すべーてさｗｗｗ
いまーこそｗｗｗ
ちかーうよｗｗｗｗｗｗｗ

※21
二郎が生まれる前からチェーン展開していた
くるまやで、ヤサイマシマシとか**の極みやな。
あそこは、辛いラーメンを楽しむとか
レトロな味を楽しむもんだろうに。

本当に世も末です。

二郎で「バリカタで！」って言ってる奴なら見たことあるな

何で硬いのがはやるのか分からん。
普通で頼んでも少し固めで出てくることがあるから困る。

博多生まれの博多育ちだが
バリカタなんて言葉は存在しない。

ベタ生　（ベタはスープの脂増量、生は硬麺の更に上）

粉落としとか初めて聞いた

珍走のバイクのカウルみたいに、どれだけ悪ふざけエスカレートするか競ってるんでしょ

次は製麺機にかける前のヤツをだな

その次はダンゴ状態

その次は粉のまま

その次は麦になれゲン、はだしのゲン！

で、やっと座れたかと思ったら、隣の奴が、バリカタで、とか言ってるんです。
そこでまたぶち切れですよ。
あのな、バリカタなんてきょうび流行んねーんだよ。ボケが。
得意げな顔して何が、バリカタで、だ。
お前は本当にバリカタを食いたいのかと問いたい。問い詰めたい。小１時間問い詰めたい。
お前、バリカタって言いたいだけちゃうんかと。

博多もんだが、バリカタなんてもんはなかった
一度、都内で食べてみたがマズすぎ

あんなもん料理でもなんでもないわ

パフォーマンスなんだろうけど動画がちょっといいと思ってしまった

「普通」がその店の一番自身を持てる味じゃないのか
固めとかは分かるけどバリカタは色気づき過ぎてついていけない

バリカタは普通に使うだろ
俺は硬めぐらいまでしか頼まないけど

博多のラーメン細麺だからのびるのも早いんだよだからすこし固めで注文しても問題ない

福岡出身だけど、固めは細麺か、店のデフォがやわめの所ぐらいしか頼まないな。
関東の九州系ラーメン屋はやたら麺の堅さの種類多くてワラタ。

ケンミンショーの影響もあるんじゃね？

生の小麦粉は腹を下すぞ･･････

麺なんかめっちゃ伸びてるなら別だが
硬さなんか店に任せろ
どんなんでも食えるだろばかども

「アルデンテで！」

何がクソワロタなのか訳わかんね

残念なスレだ

次郎系の店で「バリカタで！」って言ってる人
（30過ぎのあんちゃん。一人）がいたんだけど
あれは異常だったのか。ラーメン詳しくないから気にしてなかった。

家系の太い麺で「カタメで」って頼むアホどもの意味が分からん。
博多ラーメンの細麺ならカタメでもかまわんだろうが。

凄い勢いでバリカタがディスられてて泣いたw
その硬さが好きだからいつもバリカタで頼んでるのに、通ぶってるとか言われても……。
食べ物の好みって個人差があるのに、そんなに馬鹿にされるようなこと？
他人に押し付けるでもなく、個人が好きで頼んでるものにまでケチをつけるなんて、心が貧しいと思わないかね？

パリダカに見える

１回目の店じゃ普通頼まんわなｗ

いかにもって感じ
つーか大学生って時点でキモい

そもそも料理人が創る料理に対して、客が指示するのがおかしい
まあ素人以下のなんちゃって料理人が溢れてる世間じゃ仕方ないか

博多らーめんはデフォで頼むと麺が輪ゴムみたいに硬くて旨みもないしお腹壊すから柔らかめで頼むわ
北海道出身九州在住でとんこつラーメンは好きだけど馴染みの深い札幌ラーメンとは別の食べ物だと感じる

※57
>>1が言ってるのはTPOを守れよって話なのに、
いつの間にかバリカタそのものを叩く流れになってる不思議。
店のサービスの一貫（注文の時に麺の固さを聞いて来る店とか）なら
麺の固さも一緒に注文をするのはなんら悪くないと思うんだけどな。

コメントを読む限りでは「バリカタ」ってのは、一部地域だけが使う方言のようなもんだな
同じ博多もんでも知らない人間もいるし、何だか別の頼み方まで出ている
そりゃラーメン屋の店主も「は？」となるわ

ラーメンで通ぶる時点で文化の低い環境で育ったことが分かる

修羅の国の人だったんだろ

ラーメン屋だけど通ぶって常連を装って仲間に偉そうに『この店は~』とか大声で語る客をおちょくるのが面白い。
バリカタで！→ え？方言よく解らないんで標準語でお願いします~とか
野菜ﾏｼﾏｼで！→ ･･･？あーーっトッピングで千円分くらいでいいですかね？
っていうと(´；ω；`)って顔になってお葬式くらいテンション下がるから面白い
ちなみに客層は近所のジジババなんで、博多ラーメン的な替え玉文化にも慣れてない客でもちろん次郎も知らない常連も一緒に笑っている･･･。

なんで大学生ってわかったんだよ

カプチーノが飲みたいならイタリア店名の喫茶店にでも行きやがれ！

ガラガラ　ベタカタﾎﾞｿｯ

出されたモノを美味しく頂けよ
注文時に硬さを問われてるならともかく

博多出身だが醤油ラーメン店で替え玉いくらですかって
聞いたことがある。
多分この大学生も九州出身だぞ。
ラーメン通ぶってるわけじゃなくてそれが文化

生まれて20年くらい福岡いたけど、バリカタはまあ見る。ナマはそれより少ない。粉落としとかは見たこと無い。

なんで大学生ってなんでも通ぶりたがるんだろうね
気持ち悪いわぁ

貧乏な土地ほど、安い。
替え玉が関東で流行らないのは、まあ〜そゆこと。

粉落としで出すとインスタントラーメンだとバレるだろ！

>>24
こんなヤツも逆に痛々しい
そのラーメン屋がバリカタ、ハリガネといった堅さを用意してるならその言葉で注文するわ
郷に入りては郷に従うのも様式美

ラーメン通とか何がかっこいいのか解らないんだが
あえて通ぶる奴の気が知れん

※60
ワロタｗｗｗ
大学生ってだけでなんか恥ずかしいよなｗｗｗｗｗｗ

高校の頃学食でラーメン油濃いめって言ったら店員のおばちゃんにはああ！？って言われて凄い怖かったよ

ラーメン食いたくなってきた

俺ね、別にラーメン通じゃないんだけど
店で「お勧めは、どれですか？」って聞くと気合の入ったラーメンが出てくる気がする
店も若干身構えるのか？ｗ
某、チェーン店で喰ったねぎ味噌ラーメンがビックリする美味さでビビッタわｗ
本当は店名書きたいけど、ココで書いたらステマ扱いなのが辛いぜ

関東の人間がバリカタとかほざいてたら吹くわ

バリカタ頼む人結構おるよー。
自分はカタ麺までしか頼まんけどねー。
ちなみにバリカタのバリはバリバリのバリやなくてめちゃくちゃとか超とか言う意味(方言?)のバリね。

そもそもその言葉を初めて見たわ
多分それ隣で言われたら
おお～（プロだ）ってなりそう

カタメコイメでおｋ

とりあえずベビースター出しとけよ

亀王だったかな？
そこのメニューに麺の固さが選べるってかいてあって
バリヤワぐらいからハリガネと粉落としまで10段階ぐらい選べる店あったな

俺「こっさりで」

福岡出身だけど、バリカタとか粉落としとか知らんやったわ。
うちのオカンとかやわめ好きやし、通ぶるのはなんか間違ってるよねww
まあ個人的に麺全般固めが好きですけど。

※11に同意だわ
ラーメン屋なんて気軽に入って気軽に食べるもんだろ。

ややこしい専門用語いっぱい作って勝手に敷居高くすんな、俺が行きづらくなるだろうがｗ

どうしても頼みたいなら「麺は固めでお願いします」って普通に言えよ。

かた焼きそば、柔らかめで！

え、俺固いの大好きだからいつも1杯目ははりがねにして
2杯目を粉落としで頼んでるわ
ただ、1度だけ湯気通しを頼んでみたけどこれはさすがに無理だった

俺もかーちゃんがラーメン作ってくれる時にトッピング何がいい？って聞かれるて
全部マシマシ野菜チョモランマ！と答えたら
は？？？じゃあ自分で作れ！と切れられたわ

よかった、パリダカに見えたの俺だけじゃなかったんだ

そもそもメニューにないものを頼むとかどこの国の人間だよ

もうラーメンばあで良いだろ

一風堂では気兼ねなくバリカタ注文できるけど、
他の店では遠慮するなぁ結構気にしてる店主いそうだし。

二郎インスパイアの店で知らずとはいえ
「急いでるからバリカタで！いっそ粉落しでもいーや！！」
て叫んだギャルに失笑した

急いでるってー割りにずっと友達と喋ってたし
店員も何も言わずに普通に茹でてたけど

ラーメン最近はまってて色々食べに行くけど
注文の時点で硬さ聞いてきくれるお店も多いよ
わざわざ店内に硬さ表がおいてあってバリカタが
一番出てるお店もあった
後替え玉はわりとどこでもできる気がするんだけど気のせいか

好きだけど拘ってない、ウマイとおもえるものだしてくれよ。
「お好みは？」とか一々めんどくさいだけ。

硬め頼む店はふつうの麺は柔らかいの？

通なら　湯気通しとか　湯気くぐりと言ってみな
１秒も湯につけてない状態の麺がくるぜ

普通に頼んだら麺が伸びてて失敗することを考えると
固めぐらいの注文は悪くないと思うんだよね。
同様にステーキでミディアム食べたいときはミディアムレアで注文してる

>>60が恥ずかしい
福岡文化がどこでも通用すると思ってんじゃねーよ

通ぶってるんじゃなくて他のとこでも当然あると思ってしまってるんだろ。
福岡じゃ当たり前だから

猫舌だからいつも麺がのびるんだよ
固めでゆっくり食べさしてくれ！
ラーメン一杯に15分かけたっていいだろ！？

福岡出身だけど知らないとか言ってるやつは何なの？
ろくにラーメン食べてないんじゃないの？

東京の自称博多ラーメン屋で麺の固さが
ふつう
かた
バリ
ハリガネ
ってなってるの見てあきれた事があるｗ
男だよバリってｗ

パリダカかと思ったがな。

博多だけど、粉落としとかメディアが作った都市伝説と思ってた。
バリカタは普通。でもバリって言う程固くもない。

大二病だな。

つうか、大学生っていっても
まだ中二病みたいな奴もいっぱいだぞ

>>109
店員が聞き間違いしないように言い方変えてるだけだろ

地元のカレー屋は１～２０辛まであったんで習慣でココイチで４辛頼んだら食えないほど辛かった

福岡住んでるから文化はわかるが
ドヤ顔で「バリカタで！」って頼んでるのが理解できん

細麺だから伸びやすいのはわかるが、せめて最初のオーダーの時だけにしろよ
替え玉でカタ麺とかスープぬるくなってんのに何言ってんだって思うわｗ

試しに頼んでみたら、硬いわほぐれにくいわで小麦粉の塊食ってる気分になってもっと嫌悪感が

半ナマの小麦粉美味いか？

このバカ何で>>16でキレてんの？

クッソどうでもいい
こんなことで発狂してスレ立てる>>1の頭がバリカタだな

岐阜だけど最近チェーンで
バリカタなどから固さ選べるところできたぞ
なお、面が細麺でまずい模様

博多育ちで博多在住だが粉落としとハリガネは頼んでるの見たことねーよ
普通よりもかためを頼む人は圧倒的に多いが。

基本的に生麺は身体に悪いぞ
長浜ラーメンの一部は板を麺にした後に高熱処理で焼くから食べられないことも無いけど胃には良くない。

麺の固さなんか気にしたことねーな

ある程度のクオリティがあれば店主がベストと思う硬さで出してくれりゃいい
ごちゃごちゃ聞かずにスッと出してくれる店が一番いいわ

文化の違いだな博多ラーメンは
やわ→普通→かた→ばりかた　麺
少なめ→普通→ねぎ盛　ネギ
少なめ→普通→多め　ラード
位はどこでも好みで注文する。

常連の俺ぐらいになるとラーメン１杯って注文すると
カタ麺ネギ盛ラード無しのが普通に出てくる。

いったん食ってから、柔らかくしてくれだのすげえカタいままでとかゆでないで食わせてくれって意味だから。そして、どこのラーメン屋でも面茹でないで出せって見せたためって言ってるようなもんだぞ。