- 1 ： すずめちゃん(東京都)：2009/01/16(金) 23:22:40.77 ID:5VKkAJNH ?PLT(12001) ポイント特典
- 伝統カレー レトルトで手軽に/横浜のホテルニューグランド
八十年ほど前、フランスから招聘（しょうへい）した初代総料理長が- 創作した味とレシピをかたくなに守り続けるホテルニューグランド（横浜市中区）のカレー。
- 日本の「カレー文化」の礎を築いたとも評される伝統の味が、
- レトルト食品で手軽に味わえるようになった。
初代総料理長サリー・ワイルにカレー料理の創作を依頼したのは、- 世界で最初にカレー粉を商品化した英国のクロス・アンド・ブラックウェル社。
- ワイルはパリ仕込みの技術で、ホテルのメニューにふさわしいチキンカレーを完成した。
http://www.kanaloco.jp/localnews/entry/entryivjan0901329/
- 創作した味とレシピをかたくなに守り続けるホテルニューグランド（横浜市中区）のカレー。
- 140 ： すずめちゃん(静岡県)：2009/01/16(金) 23:44:21.52 ID:zdqNrGii
- >>1
海自サイトのレシピから適当に選べよ
http://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/currey.html
- 6 ： すずめちゃん(東京都)：2009/01/16(金) 23:23:42.51 ID:VoJ4daSR
- カレーはやっぱりチキンカレー
- 106 ： すずめちゃん(福岡県)：2009/01/16(金) 23:39:07.50 ID:HKDFKU/A
- ,ｨ≠- ､
,ィ´::⌒::.::.::.::.::.::.::.ヽ､
／:.::.::.::.::.::.::.::.::.::::.::.::.::::::ヽ すべては愛の ターメリック
/...:.:...:.:...:...:.:.::.::.::.::.::.::.::.::.::::.:ヽ ハラハラ ハラペーニョ
/...:.:...:.:...:...:.:.::.::.::.::.::.::.::.:::::...:.:.::.ﾊ 泣かれちゃいやだもん シナモン カルダモン
/:.::.::.::.::.::.::.::.::.,ｲ}:::::::ハ::::::..:...:..::::.ﾊ 無理か パプリカ コリコリ コリアンダー
/:.::.::.::.::.::./l:::〃ヽil::/il |::::{i:::l::::::::::::i
{:.::.::.::.::.::.:{ ﾚﾒ､_少i:{ l! ﾚ:/ﾚN::::::::l::i 錯乱して サフラン ちょこっとチョコレート
|ﾊ:.::.ﾊ::.::.:i ヽ∟ﾚﾘ:::::/iﾘ 今更 ガラム マサラン
い､弋}::.::{ ﾉ ﾉ:::::/ / でも明日があるもん シナモン カルダモン
〉:.:ヽ{` ､ ┐ ∠:::::::{ おいしいカレーの 出来上あーがーりッ
ﾑ:.::.::|ヽ ( l ,ィ弋::::ゝ
,ィ７ﾍN:j: ＼ ｀ ´ ィ::ゝ `
.．.::´::::/ rﾍ `ｰｧﾁ ﾍ:` ､
,..::.::.::.::.::.::.:::/ ／ 〉 ）､ ﾍ:::.｀:ｰ ．
r-＜:::::.::.::.::.::.::.::.::/ ／| /､ { `ﾄ､ﾍ::.:.::.::.::.｀.:- ､
- 13 ： すずめちゃん(福岡県)：2009/01/16(金) 23:24:46.40 ID:DFBpzUQd
- http://jp.youtube.com/watch?v=LXbwTb_IlL8
- カレーの歌
- カレーの歌
- 484 ： すずめちゃん(東京都)：2009/01/17(土) 01:30:54.85 ID:8G+SIL2i
- 真島昌利
- http://jp.youtube.com/watch?v=GumfXv2zqjE&fmt=18
- http://jp.youtube.com/watch?v=GumfXv2zqjE&fmt=18
- 746 ： すずめちゃん(アラバマ州)：2009/01/17(土) 12:15:29.86 ID:fUZZWIFu
- 746 ： すずめちゃん(アラバマ州)：2009/01/17(土) 12:15:29.86 ID:fUZZWIFu
- まあお約束のカレー専門サイト
http://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/currey.html
20種類以上のカレーが公開されてる。
その内2件は現地で食べたが、マジ旨かった。
- 354 ： すずめちゃん(長屋)：2009/01/17(土) 00:26:02.69 ID:nps28/Ri
- これを参考にしてくれい
http://www.hbc.jp/tv/curry/resipi.html - 19 ： すずめちゃん(コネチカット州)：2009/01/16(金) 23:25:12.30 ID:6FXEIeB/
- 箱に書いてある通りに作るのが一番うまいってガッテンでやってた
- 34 ： すずめちゃん(東京都)：2009/01/16(金) 23:27:11.18 ID:VoJ4daSR
- おまえらほんとガッテン好きな
- 759 ： すずめちゃん(静岡県)：2009/01/17(土) 12:44:05.09 ID:etYbmLBb
- ためしてガッテン：過去の放送：うまさ別次元！ カレー大革命
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2007q1/20070131.html
- 527 ： すずめちゃん(東日本)：2009/01/17(土) 01:52:41.79 ID:RRgoJ3n/
- 前にν速で教えてもらったこれはかなりうまかったよ
教えてくれてありがとう
http://cookpad.com/recipe/252807
- 240 ： すずめちゃん(catv?)：2009/01/17(土) 00:03:27.31 ID:m5ayyH4O ?PLT(12000)
- クックパッドは地雷だらけで敬遠してた
- 256 ： すずめちゃん(長屋)：2009/01/17(土) 00:06:18.37 ID:nps28/Ri
- >>240
地雷メニュー多いのは事実ｗ
けど、いいレシピも隠れているからそれを探すのがいいｗ
- 15 ： すずめちゃん(千葉県)：2009/01/16(金) 23:24:55.61 ID:WuInyj0v
- カレーといってもいろんな種類があるから美味いカレーって一口に言えない
- 26 ： すずめちゃん(アラバマ州)：2009/01/16(金) 23:26:30.56 ID:q6VJI/79
- 肉を直接鍋に入れずに、フライパンで炒めてから鍋に入れる
- 72 ： すずめちゃん(東海)：2009/01/16(金) 23:33:29.72 ID:Wsm9H0pE
- トマト缶入れるだけで結構変わる
- 91 ： すずめちゃん(コネチカット州)：2009/01/16(金) 23:37:25.96 ID:mNA6FOI9
- 隠し味的なものを入れるのやめてチャツネだけ入れたら美味くなった。
- 109 ： すずめちゃん(埼玉県)：2009/01/16(金) 23:39:21.58 ID:/uFU/VUY
- 俺のためのスレか。
ショウガにんにく微塵切りとトウガラシをバターで炒める
↓
アメ玉
↓
ホールトマト一個（入れすぎるとすっぱくなる）
↓
6時間ヨーグルトに付けた鳥手羽元とヨーグルト200グラム
↓
カレー粉
↓
水入れて煮込む
これうまい。
カレールーで作るのも好きだけど。
寧ろ上のレシピの最後にカレールー入れちゃうけど。 - 162 ： すずめちゃん(大阪府)：2009/01/16(金) 23:47:10.33 ID:i1bFiRFq
- ご飯と卵と塩コショウのみの焼き飯作ってそれにカレーかけると結構美味い
- 175 ： すずめちゃん(愛知県)：2009/01/16(金) 23:50:00.96 ID:3XFZZOk3
- カレースレでたまに手間暇かけたレシピ見かけるけど
カレー自体そこまで気合い入れるほど美味い料理でもないと思う
- 187 ： すずめちゃん(徳島県)：2009/01/16(金) 23:51:33.96 ID:MW+Cos30
- >>175
でもたまにオリジナル要素や気合い入れると楽しい
それを人に食わすのはマジキチ
- 278 ： すずめちゃん(東京都)：2009/01/17(土) 00:09:08.46 ID:3FNTBjFs
- たまねぎをあめ色のペースト状になるまで弱火でじっくり炒める
これ必須
これがないとコクのない水っぽいカレーになる - 283 ： すずめちゃん(東京都)：2009/01/17(土) 00:10:18.85 ID:zbTLdFZn
- >>278
40分も炒めてられるかよｗｗｗ - 288 ： すずめちゃん(東京都)：2009/01/17(土) 00:10:59.13 ID:3FNTBjFs
- >>283
じゃー、うまいカレーはあきらめろｗ
- 195 ： すずめちゃん(北海道)：2009/01/16(金) 23:53:06.47 ID:PHBbH2Ti
- 牛スジカレー最強異論は認めない
- 353 ： すずめちゃん(長屋)：2009/01/17(土) 00:25:40.54 ID:XZOmvDVZ
- 豚バラとか鶏皮が入ってりゃ美味い。つまり脂が重要。
- 367 ： すずめちゃん(徳島県)：2009/01/17(土) 00:30:40.64 ID:PzYW7IKS
- 普通に牛肉の方が美味しくないか？
そりゃ>353も美味しいけど方向性が違う気がする - 379 ： すずめちゃん(千葉県)：2009/01/17(土) 00:34:24.38 ID:Atf9GXvR
- >>367
豚の方が美味い - 421 ： すずめちゃん(北海道)：2009/01/17(土) 00:59:18.61 ID:qX/wVtpa
- ご飯を少し冷ますだけで
おいしくなるよ
- 446 ： すずめちゃん(アラビア)：2009/01/17(土) 01:14:48.72 ID:nKNfVPpa
- 意外と***の話題が少ない事に、お前らの良心を感じた。
- 550 ： すずめちゃん(沖縄県)：2009/01/17(土) 02:00:48.80 ID:3f7Y0N7v
- カレーの美味い食べ方ってあるのか？
俺の場合ご飯とカレーをグチャグチャに混ぜてそこに卵落とし
更に混ぜて最後にとろけるチーズを乗せて食べる方法が一番だと思う
- 555 ： すずめちゃん(東京都)：2009/01/17(土) 02:02:32.37 ID:vXmgScNX
- >>550
それお店でもやってないよな。
- 552 ： ◆65537KeAAA ：2009/01/17(土) 02:01:15.64 ID:p6zeOU08 ?2BP(1047)
- >>550
ドライカレー食っておけ。
- 628 ： すずめちゃん(catv?)：2009/01/17(土) 04:18:36.48 ID:cysW+11J
- 市販のルゥ使わずに作るとスパイスの
- 足りない寝ぼけたカレーになるんだけど何が悪いんだ
- 足りない寝ぼけたカレーになるんだけど何が悪いんだ
- 631 ： すずめちゃん(長屋)：2009/01/17(土) 04:26:41.53 ID:nps28/Ri
- >>628
カレー粉？
だとしたらメーカーを変えてみるとか、
できあがり手前に↓みたいに、カレー粉を炒って投入するとか- 海上自衛隊カレー
http://www.nicovideo.jp/watch/sm4830042
ガラムマサラや小麦粉の量を調整するとか
- 575 ： すずめちゃん(群馬県)：2009/01/17(土) 02:36:12.37 ID:WMVP3bKj
- 陸上自衛隊カレー
http://www.nicovideo.jp/watch/sm1129582
- 590 ： すずめちゃん(埼玉県)：2009/01/17(土) 03:01:38.38 ID:SBlzKo21
- 何年か前に、梅宮アンナを美人にしたようなインド人がテレビで言ってた裏技
市販のカレールウでカレーを作る時は、水の1/3をビールにするとコクがアップしてうまい
砂糖を少し入れると冷めた時に膜が張らない
- 632 ： すずめちゃん(関東)：2009/01/17(土) 04:30:16.45 ID:oDNjMzuf
- ウコンの力を隠し味にすればメチャウマ
まめちしきな - 633 ： すずめちゃん(東京都)：2009/01/17(土) 04:45:26.88 ID:LNQFhdI8 ?PLT(12101)
- >>632
お前を信じていいのか悩む - 621 ： すずめちゃん(熊本県)：2009/01/17(土) 04:01:39.27 ID:LvEVJ7oG
- じゃがいも入れてる時点で味が終わる
- 637 ： すずめちゃん(岩手県)：2009/01/17(土) 05:00:49.43 ID:HgAXsrqz
- じゃがいも無しのカレーなんて信じられない
- 611 ： すずめちゃん(関東・甲信越)：2009/01/17(土) 03:47:12.88 ID:18rflh4D
- じゃがいも入れないのは冷凍しやすいのと腐りにくくなるから
- 595 ： すずめちゃん(九州)：2009/01/17(土) 03:08:32.18 ID:N2FGFfpC
- ジャガイモを入れない
無塩野菜ジュースを入れる
タマネギ大量
肉は骨付きの鳥モモ
ハーブ類はいれない
焼き野菜であと載せアレンジ
ナス、トマト、キノコとか - 603 ： すずめちゃん(チリ)：2009/01/17(土) 03:20:37.01 ID:7/Rn1CMm
- 603 ： すずめちゃん(チリ)：2009/01/17(土) 03:20:37.01 ID:7/Rn1CMm
- ジャガイモを入れるなとかよく聞くが
しっかりとカレールーの染みたジャガイモは最高。
むしろココイチみたいにゆでた野菜を後で入れただけのカレーは* - 652 ： すずめちゃん(兵庫県)：2009/01/17(土) 05:34:42.99 ID:AZX/VMYY
- 一晩寝かせればうまくなる
- 664 ： すずめちゃん(埼玉県)：2009/01/17(土) 06:42:02.63 ID:Qh195PSQ
- つ〔めんつゆ〕
- 671 ： すずめちゃん(大阪府)：2009/01/17(土) 07:06:29.06 ID:Dk6sZUOQ
- 冷蔵庫にあるもん全部ぶち込めばおｋ
- 680 ： すずめちゃん(関東・甲信越)：2009/01/17(土) 07:32:56.98 ID:1roTkJf7
- しゃべるお料理ナビのカレー旨いよ
作り方も全部音声で教えてくれるし買えばいいのに
帝国ホテルバージョンなんか、マジ激ウマなお上品料理作れるぞ
- 683 ： すずめちゃん(コネチカット州)：2009/01/17(土) 08:13:30.94 ID:Hz8ZI2Hr
- 元コックですが手軽なヒント書いときます
ガッテン流の箱裏通りに作るのは実はあまり美味しくないです 但し佐藤は本当です
ダシは牛筋を勧めます 原価無視可能なら、ダシとれば肉の旨味は水に出てしまうから、
食べる直前に別なお好みの肉を焼いて入れて下さい
最後にひと味足らないと感じた時に色々入れたくなりますが、
実は塩が足らない事が多いです まずは塩で調整してみて下さい
最後の塩でカレーは随分変わります
牛乳やケチャップや醤油やコーヒーやヨーグルトなどは入れる必要はあまり無いと思います
勿論好きなら入れて下さい
それ以外に必ず入れた方が良いのは、微塵を炒めて香り出ししたニンニク、SBカレー粉
少量のりんごすりおろし、最後に焼き肉のタレです
佐藤は必ず入れて下さい 少し多いと感じるくらいいれて大丈夫です
辛味が足りない時は一味で調整可能です
一番大事なのは、美味いダシ取り、SBカレー粉、- 少し多めの佐藤、最後の塩加減調整と焼き肉ダレです
以上、長文すいませんでした
追加ごめんなさい、あと玉ねぎ炒めり時は塩ふっといて
- 690 ： すずめちゃん(神奈川県)：2009/01/17(土) 09:05:25.10 ID:2K5BentT ?PLT(12003)
- ○○を入れればメチャクチャ美味くなる！ って
本当にそれ入れて美味くなるんだったら、
メーカーもバカじゃないんだから元からルーに○○を入れてるんじゃないの？ - 691 ： すずめちゃん(東京都)：2009/01/17(土) 09:06:21.04 ID:d06B7ShL
- >>690
その手の隠し味って
大抵自分好みの味にしてるだけだしなあ
- 646 ： すずめちゃん(大阪府)：2009/01/17(土) 05:19:47.71 ID:RR6AGVJd
- 給食カレーみたいなの時々食べたくなる
- 735 ： すずめちゃん(長屋)：2009/01/17(土) 11:55:32.92 ID:xwKO+hFQ
- 給食カレーの作り方
http://www.nicovideo.jp/watch/sm3605890
草動画でスマン。
給食味のコツは牛乳なんだな - 528 ： すずめちゃん(catv?)：2009/01/17(土) 01:52:50.70 ID:C0Ov5BFp
- 市販されてるベジタブルミックスをミキサーにかけて投入すると給食の甘い味になる
あくまで俺が食ってた給食の味な
- 747 ： すずめちゃん(兵庫県)：2009/01/17(土) 12:16:29.67 ID:sgkh8IEb
- 先に肉焼いたやつを水から煮たほうが良いの？
いつも玉ねぎとか炒めて鍋にいれた後一番最後に肉焼いていれてたんだけど
ケンタローと国分のカレーで先いれてたけどどっちのほうが良い？ - 748 ： すずめちゃん(dion軍)：2009/01/17(土) 12:18:50.50 ID:FLx1qpoa
- >>747
玉ねぎをじっくり炒めると甘みが出るから、そういう意味で玉ねぎを先に入れる。
でも、肉を炒めると、肉の旨みが染み出て、それが玉ねぎなんかに沁み入るから、
肉が先というのもアリ。その場合、肉に火が通ったらいったん取り出してもいいかも。
肉を炒めすぎると硬くなっちゃうしな。 - 754 ： すずめちゃん(東京都)：2009/01/17(土) 12:36:30.74 ID:71+RafRR
- 油をなるべくつかいたくない人用レシピ
タマネギはゆでる
ザルにとって弱火で乾煎り。
しばらくするととろとろの飴色になる
タマネギゆでたお湯でにんじんをゆでる
炒めたタマネギ投入。トマト缶投入。
後はルー入れて余熱で溶かす。
最後に油きりしたツナ缶入れて混ぜたら終了。
- 761 ： すずめちゃん(関東・甲信越)：2009/01/17(土) 12:45:02.72 ID:HllIclOH
- カカオ80パーセント以上のチョコレートを入れるとコクが増す
- 777 ： すずめちゃん(三重県)：2009/01/17(土) 13:39:11.46 ID:JS1o1GJz
- おまえらって味が濃くて油っこいの好きだろ？
ベーコンカレーまじおすすめ
ホントにうまい - 780 ： すずめちゃん(新潟県)：2009/01/17(土) 13:44:40.65 ID:6+eR57sz
- おろしニンニクは必須だな
あとはバーモントカレーとバラ肉で美味い - 789 ： すずめちゃん(埼玉県)：2009/01/17(土) 14:50:58.20 ID:W9d6Bp+B
- とりあえず市販のルーどうしの美味くなる組合せを研究してるが
なかなかこれがどうして - 499 ： すずめちゃん(関西・北陸)：2009/01/17(土) 01:40:38.12 ID:8zc8kS9e
- そうやって作るのが楽しいんだよな
- 723 ： すずめちゃん(東京都)：2009/01/17(土) 10:27:41.69 ID:ZlLrB5rB
- そば、うどん、カレーと一番最初に作ったのが一番美味かったなあ。
以降はそれほどではない。
そばなんてそこらの蕎麦屋のものより美味くて、自分で作って自分で感動してしまった。
カレーは一番最初の味を求めて試行錯誤している。
同じ味を作れるようになりたいけど、なかなかできない。 - 726 ： すずめちゃん(東京都)：2009/01/17(土) 10:36:02.01 ID:LiUD7J2P
- >>723
あるある
最初に作ったのが一番美味く感じるよな - 730 ： すずめちゃん(東京都)：2009/01/17(土) 11:08:42.89 ID:zizEZdq1
- 母親のカレーが舌が覚えてて一番美味しいと感じるんですけどね＾＾
- 642 ： すずめちゃん(長崎県)：2009/01/17(土) 05:12:21.70 ID:tV4fv92/
- 月桂樹の葉とかそのままでカレーにださんでください・・・・＞かーちゃん
【知恵先生のカレーライス音頭】- http://jp.youtube.com/watch?v=ddLTrJh-cZk
この記事へのコメント
-
名前： #- | 2009/01/17(土) 18:33 | URL | No.：56523今夜はカレーだ
-
名前：名無しビジネス #- | 2009/01/17(土) 18:59 | URL | No.：56526一晩寝かせれば～っていっつも言うけど
なんか違う
俺は出来たてが一番美味いと思う。 -
名前：名無しビジネス #- | 2009/01/17(土) 19:05 | URL | No.：56527今日昼カレーだった
-
名前：名無しビジネス #LkZag.iM | 2009/01/17(土) 19:11 | URL | No.：56528よし今からカレー作るか
-
名前：名無しビジネス #- | 2009/01/17(土) 19:17 | URL | No.：56529インド人の主食がカレーなのがよくわかるカレー
トマトピューレ
SBカレー粉
たまねぎ
を入れてサラッサラのカレー作ると飽きない味ができる あんまり煮込むなよ -
名前：名無しビジネス #- | 2009/01/17(土) 19:23 | URL | No.：56530ケンタローと国分のカレーは美味そうだった。
まあカレーって普通に作っても安くて美味いから
わざわざお金使ってもっと美味しくしようとは思わないんだよなあ。 -
名前：名無しビジネス #- | 2009/01/17(土) 19:57 | URL | No.：56532海自は部隊ごとにオリジナルのカレーがあるのかよｗｗｗ
-
名前：名無しビジネス #- | 2009/01/17(土) 20:09 | URL | No.：56535タマネギを飴色になるまで炒めるのって
昭和風カレーを作りたい人だけだよな。
っていうか、ぶっちゃけ不味い。 -
名前：名無しビジネス #- | 2009/01/17(土) 20:12 | URL | No.：56536＊2
君の味覚は正しい
二日目が美味いとか言ってるのはただの味音痴 -
名前：名無しビジネス #mLrVhXOU | 2009/01/17(土) 20:13 | URL | No.：56537とりあえず>>590の
＞梅宮アンナを美人にしたようなインド人
の詳細を -
名前：名無しビジネス #- | 2009/01/17(土) 20:24 | URL | No.：56538109の作り方はガチ
-
名前：名無しビジネス #- | 2009/01/17(土) 20:31 | URL | No.：56539二日目のは味じゃなくて、舌ざわりが好きだ。
余って冷たくなった二日目のカレーを冷製スープのようにトロトロ飲む。
好みは人それぞれだが。
あくまで、余って冷めた奴も美味いってだけ。 -
名前：名無しビジネス #- | 2009/01/17(土) 20:33 | URL | No.：56540はちみつ入れて一晩寝かせるとまろやかになるんだけど香りが飛ぶんだよな
そこでガラムマサラを加えると香りがもどるのでかなりんまい -
名前：名無しビジネス #- | 2009/01/17(土) 20:37 | URL | No.：56541かぼちゃカレーウマいよ！
ただ単にかぼちゃが好きなだけだけどね！ -
名前：名無しビジネス #- | 2009/01/17(土) 20:43 | URL | No.：56542カレーはやっぱりチキンカレー
カレーはやっぱりチキンカレー
カレーはやっぱりチキンカレー
カレーはやっぱりチキンカレー
カレーはやっぱりチキンカレー -
名前： #PeS6LrDQ | 2009/01/17(土) 20:45 | URL | No.：56543凄く役立つスレだな
明日はカレーを作ろう
109は超参考になった
カゴメトマトピューレ・チョコ・すりおろしリンゴを投下するとおいしくなったぞ
あと肉を炒める前に赤ワインへ浸けておいて、ナツメグと粗引き塩コショーかけると最高に美味い
カレーに入れるのもったいなくなるぐらい
米2
ですよねー -
名前：名無しビジネス #wbvlsWA2 | 2009/01/17(土) 20:46 | URL | No.：565442
一晩寝かせたほうが美味くなるのは科学的に実証されている
オカシイのは9の味覚の方 -
名前： #- | 2009/01/17(土) 20:48 | URL | No.：56545ボンカレーはどう作ってもうまいのだ
-
名前：名無しビジネス #- | 2009/01/17(土) 21:03 | URL | No.：56547※18
BJ乙
セブンプレミアムのレトルトで涙が出るほど満足してる俺には縁の無いスレだな… -
名前：名無しビジネス #- | 2009/01/17(土) 21:17 | URL | No.：56549俺もできたてがうまいと思う。
一晩置くとジャガイモが崩れるのか知らんがもったりしてまずい。
それとチキンカレーが一番うまい。 -
名前：VIPPERな名無しさん #- | 2009/01/17(土) 21:20 | URL | No.：56550かーちゃんのカレー＞＞＞＞＞その他カレー
-
名前：VIPPERな名無しさん #- | 2009/01/17(土) 21:34 | URL | No.：56551で、米とルーの比率は
４：６
だよな -
名前：VIPPERな名無しさん #- | 2009/01/17(土) 21:36 | URL | No.：56553牛脂を入れるとガチで旨みが増す。
-
名前：名無しビジネス #- | 2009/01/17(土) 21:59 | URL | No.：56555たまねぎ炒める時間がもったいないなら天ぷら油に２分くらい通せばOK。
辛味分が飛んで甘みが残る。 -
名前： #- | 2009/01/17(土) 22:02 | URL | No.：56556*7
海自ごとにカレーというか
ガチな話で各基地に特色料理がありレクリエーション・研究費用として国家予算が使われている。
ちなみに家の地元の基地はうどんの出汁と焼き鳥のタレの研究に全力を注いでいる
むしろこれが自衛隊員の生甲斐であり使命といっても過言ではない -
名前：名無しビジネス #- | 2009/01/17(土) 22:12 | URL | No.：56557かぁちゃんのつくるカレーがいちばんうまい
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名前：VIPPERな名無しさん #- | 2009/01/17(土) 22:24 | URL | No.：56558翌日残ったカレーと冷や飯で
チャーハン作ってカレーかければ
手軽に別次元のうまさだぞ
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名前：名無しビジネス #- | 2009/01/17(土) 22:24 | URL | No.：56559カレースレは伸びる。
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名前：奥ゆかしい名無しさん #dN0AskdI | 2009/01/17(土) 22:59 | URL | No.：56565筋肉カレー最高。
1、2度茹でてから普通にカレー作るようにしてやるとやわらかくてうまい。
でもうちの家族には不評、食感が脂身っぽいかららしいorz
あめ色たまねぎはやったこと無いから今度試してみよう…。 -
名前：名無しビジネス #- | 2009/01/17(土) 23:10 | URL | No.：56567スパイスの刺激が強烈に感じてしまう人は一晩寝かせた方がまろやかになってウマイと思うだろうね
一晩寝かせたカレーがマズイと感じるのは辛さがボケていてスパイスの香りも飛んでしまっているせい
２日目もスパイスのパンチが効いたカレーが食べたいならカレーパウダーやガラムマサラを少し加えてから温め直すといいよ -
名前：名無しビジネス #- | 2009/01/17(土) 23:11 | URL | No.：56569煮込んでカレーソースがしみたジャガイモは美味しいけど、ジャガイモが溶け出したカレーソースはマズイと思う
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名前：名無しビジネス #- | 2009/01/17(土) 23:34 | URL | No.：56571圧力鍋使えばおいしくなる
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名前：名無しビジネス #- | 2009/01/17(土) 23:35 | URL | No.：56573結局母ちゃんのカレーなんだよな
外で美味いカレー食っても、ちょくちょく食うなら家のカレー -
名前：名無しビジネス #- | 2009/01/17(土) 23:38 | URL | No.：56575海自は船ごとにそれぞれオリジナルの味があるらしいな
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名前：名無しビジネス #- | 2009/01/17(土) 23:40 | URL | No.：56576飴色玉ねぎは団扇で扇ぎながら炒めると半分の時間で作れる。
俺の最短時間は中火で7分。
チャーハンも扇いで作るとパラパラしやすい。 -
名前：名無しビジネス #- | 2009/01/17(土) 23:44 | URL | No.：56577こ、こんな時間に…
我慢できねぇ、レトルト買った来る -
名前： #- | 2009/01/17(土) 23:57 | URL | No.：56578ボンカレーだけは、なんであんなおいしいのかよく分からん。
おかしくね？ -
名前： #- | 2009/01/18(日) 00:14 | URL | No.：56582神保町のカレー＞隣のおばちゃんのカレー＞母ちゃんのカレー＞レトルトの銀座カレー＞俺のカレー
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名前：名無しビジネス #- | 2009/01/18(日) 01:20 | URL | No.：56590ほさかｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
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名前：名無しビジネス #- | 2009/01/18(日) 01:31 | URL | No.：56593しゃばしゃばのバーモントカレーにドライフルーツのマンゴーを入れると美味いよ
既存のカレールーとは方向性の違う味になるけどね
ついでにタケノコとか入れても美味い -
名前：名無しビジネス #- | 2009/01/18(日) 01:57 | URL | No.：56597
う ど ボ
ま う ン
い つ カ
の く レ
だ っ ｜
て は
も -
名前：名無しビジネス #Vc7HjOI. | 2009/01/18(日) 04:49 | URL | No.：56612カレーマルシェの旨さは異常。
誰か居ない？マルシェ派（;ω;） -
名前：名無しビジネス #- | 2009/01/18(日) 09:01 | URL | No.：56618ボンカレーは甘すぎだろう、辛口と書いてある奴でも。
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名前：とりあえず名無し #9r9UZ4V. | 2009/01/18(日) 19:05 | URL | No.：56665神の右手をなめるなぁぁぁぁぁ
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名前：名無しビジネス #H8eSTkZ6 | 2009/01/18(日) 20:55 | URL | No.：56675ちょうど今日カレー作った。
たまねぎをよく炒めて作るとやっぱりうまい。
この前は面倒であんまり炒めずに作ったら、なにか物足りない味になった。 -
名前：VIPPERな名無しさん #- | 2009/01/18(日) 22:04 | URL | No.：56696でかめの肉を軽く焦げ目つくくらいに焼いて（中は生でいい）引き上げ、
細かく刻んだ豚バラとタマネギを炒めたおしたあと
普通に作って、最初の肉を戻して煮込む。 -
名前：名無しビジネス #2kbNzpR6 | 2009/01/18(日) 22:13 | URL | No.：56699>>632
ターメリックって基本的に色付けのためだよな？
増やしてうまくなるのか？ -
名前：名無しビジネス #- | 2009/01/19(月) 22:16 | URL | No.：56821自分で作って一番美味かったのは、たまねぎをよく炒めて烏賊のワタと一緒に良く煮込んで、烏賊の胴体と鯨を煮込んだやつだった。
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名前： #- | 2009/01/20(火) 20:57 | URL | No.：56996カレー作って食い終わった瞬間にこのスレ開いた。
もうちょい早めに読みたかったなｗ -
名前：名無しビジネス #- | 2009/01/21(水) 05:26 | URL | No.：57162カレーはやっぱりチ（ｒｙ
ポークも好きだけどね -
名前：名無しビジネス #- | 2009/01/23(金) 01:06 | URL | No.：57414チョコを入れたらなかなか良かった
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名前：名無しビジネス #- | 2009/01/24(土) 08:33 | URL | No.：57604某社の商品｢男のカレー」なのに
チキン味とかって
ホントもうアホなの馬鹿なの(ry -
名前：VIPPERな名無しさん #- | 2009/01/28(水) 02:24 | URL | No.：58391ジャガイモはレンジで加熱、ルーをとかした後に入れる。煮崩れないぜ！
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