働くモノニュース : 人生VIP職人ブログwww

人類にとって絶対必要なものを売ればいい
薬とか薬とか薬とか
医薬品業界は天国だぜ
当たればひとつの薬品で兆いくからな
ただし開発するのに100億円はかかるけど

自営業は難しい

自分のバイト先が自転車屋なんだが、ブームが終わったらどうなるか心配だなぁ
今のうちにバイト増やそうか…

47＞
歳いってからの起業の方が成功してるってどっかでよんだけどな。
失敗して取り返しつかないのも確かだけど。

>>3
ブームってマイブームのこと？

焼き肉屋は在日の経営が多いっていうけど
参入しようとすると締め出しとか嫌がらせとかでもあるのかね
そうじゃなくても競争が半端なさそうだが

起業するお馬鹿さんがいてこそ経済が回る
手堅い人ばかりだとお金が停滞してよくないって
なんかであったな

まぁ飲食店は1年間客がゼロでも続けられる準備が必要って昔から言われてるしねぇ。

1には同意。医療器具輸入してる会社でえらく羽振りのいいとこ知ってる。

こんな状況で子供に夢持てとか無理だよな

まぁ　誰でも出来る事業は儲からないか潰れる
特殊な技術を身につけてそれを生かせるようなことにしなきゃね

鈴木みそのマンガであったな

友人が地元で働きながら、いつか退職して洒落た喫茶店をやりたいと言っていた。
一杯５００円とかが相場の喫茶店コーヒーが果たしてこれから通用するのか…。

競争社会なんだから、どんな美味しい商売も
すぐに同業者が出てきて儲からなくなる。

よっぽどドデカイ元手がいるとか高度なスキルがいるとか
誰もやりたがらないとかじゃないと、たまたまうまくいってもすぐライバルが出て潰される。

後発のほうがよく研究してる上に設備も新しいからね。
開業してたった数年で安定経営といえるほどの常連客が付くとも思えんし。

家の近くの回転寿司が何故か潰れねえ
もう3年以上駐車場に車停まってないんだが何故なんだ・・・

こち亀で両さんが起業してるやつ、どれかひとつくらいは当たりがありそうなんだがな

>>12
立地とこだわり次第
俺の行くカフェは紅茶が一番安い物で一杯650円、高い物だと3000円位で常時茶葉が100種類近く置いてある
食べ物はセット用にケーキとジュレとスコーンがあるだけ
不慮な理由で移転を一度してるけど開業からすでに20年近くになる

廃棄の分は税金かからないからそれほど
問題じゃないけど
多いのは家賃と改装費にお金かけすぎて
失敗する例だと思う
純利益は30％確保しないと潰れる

普通3～5年は修行してから独立しねえ？
いきなりリーマン辞めて飲食で店開くとか自殺行為だよな。

*5
だいぶ陰ってきたけど今自転車ブームの直中だよ
テレビでもよく特集してる
少しは世間の一般情報も入れた方が良いぜ

※14
徒歩で食べにくるお客さんが多いんじゃない？
もしくは出前で配達したり
テイクアウトで稼いでいるとか
あとは常連さんがある程度の数いるかもしれないね

飲食業は新規に出店して儲けるには
リスクが大きいと思う
今あちこちにおいしい店がたくさんあるわけだし
昨日今日来た人は相当実力が無い限り
まず太刀打ちできないと思う

>>6
居酒屋は単純にビールやカクテルなど、飲み物の仕入れ値がチェーン店と個人で２～３倍違う
だから自分で店を持とうって人は一番率の良いはずの酒で利益が生めないから潰れる
韓国系だと組合団体の大本でいったん仕入れる形を取るから大量仕入れの形式がとれるので個人の店でも安くなる
大手ビールメーカーだとして最低10億の取引先と多くて200万の取引先どちらをヒイキにしますか？ってことだ

>>28みたいな飲食店欲しいわ

１人で出かけた時に飯屋探せばどこもカップルばっかりで、メニューもカップルというか女性向けばかりで物足りない
かといってガッツリ食える店は騒がしいのが大半だし、食後に珈琲すすったりもできない

女１人で落ち着ける店は増えてるんだから、男１人でも落ち着けるような店をもっと出して欲しいもんだ

儲かる儲からないは関係ない気もする。
自分のかかりつけの３６歳の医者は
お金ためて４５歳になったら
医者辞めて釣り船屋やりたいとか言ってるぞ。
そんなに儲かるのかと聞いたら
医者の方が確実に金はいいけど
やりたいのは釣り船屋だと言ってた。

飲食店とかやるくらいなら農業やった方が食ってけると思うんだがなあ

人類に必要なものと言えばまず最初に浮かぶのが水だが
水の独占なんてできねーしな

ここに飲食店経営希望者がいるかどうか知らんが　教えてやろう。
まず修行先で出資者を探せ　そして雇われで店長になれ。雇われなら潰しても借金は背負わない。
で　繁盛させたら独立しろ。できればその店を出資者から買い取るのがＢＥＳＴ

一番大事なことは　出資者を見つけられないなら経営者になるのはあきらめること

行動しなければ何も得られないのは当然。

やりたいからって理由で開業する奴はそりゃあ駄目だろ

やるからには儲けることを一番の目的として考えないと
飲食店は同業他社が多すぎて、どんなにおいしい料理を提供しても客に魅力的なアピールをしていることにはならない

だからこそ考えるべきは徹底的なコスト削減だな。人件費はともかく、テナント料や設備投資、原材料費とか廃棄率などなど

その意味では確かにたこ焼き屋はすばらしい

近所の人が脱サラして焼き鳥屋始めたんだよね。
しかも、前にテナントに入っていた店の屋号を引き継いで。
前の店は地味に評判良かったから、脱サラ、しかも
元公務員がやる焼き鳥屋がどうなるか、ｦﾁ中ｗ

※3
700のタイヤを、ブームが終わっても置いてくれたら
有難いっす。
案外こういう情報は、ネット経由で広がるから。
「○○付近でパンクした！　スペアチューブない！」
「そこなら※3の店が比較的近い。頑張って行け」
って

21才で独立したレストランBarが今8年目。
移転したり、新店舗2件出してみたり、閉めてみたりいろいろあったけど現在も営業中。

店舗プロデュース的な仕事もしてるけど、よっぽど本気じゃなきゃ人には飲食業は全力でお勧めしないな。

美味しい洋食屋があるのだけど
近所にコンビニが出来て、牛丼屋が出来てから
マスターの頭髪に白髪が混ざりはじめた。

駐車場が無いのと定食800円～がネックだよなぁ。

自分好みのメイド喫茶を作りたいという妄想は
よくするな…ｗ

飲食業がブラックである理由が、おそらく競争相手が多すぎることだろうな

ものすごい数の相手から頭一つ抜け出さないといけないし、肝心の味でも差別化しにくい
となると従業員を奴隷化させて徹底的に作業/コスト率を上げていくしかないんだろう


しかも、競争相手の中には趣味でやってる様な奴まで居るから手強い業界だ

*30
がんばれ

飲食業やっている奴は、同時に副業も手広くやっている。株とか不動産とかブリーダーとかな。下手すりゃそっちの方が儲けている。

それくらいがめつい奴じゃないと飲食業は勤まらん。

確率で物事考える奴は弱腰すぎるだろ！
失敗を恐れてたら何も始まらない。
自分なりにリスクを回避してるつもりなんだろうけど同時に
成功したであろうチャンスも棒に振っている。

若いうちにやって失敗経験積むのもいいかもしれないが、
就職しているうちにコネ作るのが普通じゃないか？

＞なのに20年間も営業し続けているのが我が家の謎となっている

税金対策

*30
辛い布教だけれど頑張ってねー
と言うかこの不況の煽りを喰らってるのは個人経営の飲食店も何だけれど
大量の学生にも降りかかってるんだよね…障害の影響で就職できる範囲限られてる俺オワタ＼(^o^)／

脱サラでラーメン屋とかかわいそうなレベルだよな
俺ラーメンにはうるさいんだとかいう自称ラーメン通のバカ舌率は異常。適当に食い歩いてラーメン分かったつもりで始めるもんだからひとりよがりの出来栄えで客受けしないｗ

自分で物を売る商売なりやってみたら、
「中間搾取w」とか言ってる問屋だの仲介業者が、
相応に重要だって事に気づくよ。

本スレ80は辞めて居なくなった時のリスクを考えてない。
基本的に、従業員が辞めても仕事が回るようにしないとダメ。

ヘタに固定店舗で店開店させるより、最初は移動式店舗で客掴んだ方がいいよ
移動式店舗だったらそこでその事業でいいのかなどの修正も出来るからね
失敗しても店舗開店した時よりも傷が浅くて済むってのもあるからね

大衆受けしないけど、一部に根強いファンがいるのが良いよ。
ドリンクで言えば、ドクターペッパーみたいな。

芸能人とかもよく店に手を出しては失敗してる話聞くよな
下手するとそれで結構な借金こさえちゃったり

>>40
物販で問屋や仲介業者が必要な商売。

メーカーが卸してくれない分野だ。
という事は、一流メーカー商品やブランド商品だろ？
そうでなければ、エンドユーザー直のメーカー直販価格のほうが安かったりする。

ところがだ、例えばブランド商品なんかは商社が間に入ると正規ルートじゃなくなるんだよな。
もちろん直営店と張れる訳はない。
よって、消費者に相手にされない。

問屋が重要だって？
それで販売してみな、薄利すぎて商売にならんよ。

一体なにに気づいたんだ？

お一人様専用の焼肉屋や居酒屋は需要あるでしょ

当たればでかいってTVや雑誌に2ヶ月に一度は出てる+
1日15時間労働で年収400万だかんな……


自分の親方は年収○千万だけど、
365日出勤
18時間労働
飯はほぼ冷えた賄い
帰宅1時出勤5時な為、子供は寝てる姿以外店でしか会えない

嫁さん超絶美人だし住まいも立派だけど運がめぐってきても、あれは無理
調理師という形で成功するのはほんと無謀

アキバの冥土喫茶って経営者チョンかシナしかいないだろ。

リーマンより経営者の方がずっと大変だからな。

パートや社員雇ってもいい歳してやる気のないサボることしか考えてないようなゴミが来ることが多い。
正社員で雇うと簡単にクビにできないから今いる社員がちょっと*でも新しい人間雇うのにも慎重になる。

ウマさ安さじゃ、勝負にならない。
客にイメージを持たせて、それを利用させるようにしろ。
ラーメン二郎とか二郎としか言いようがない店舗の雰囲気だしてるだろ。

医薬品なんてそれこそ投資に兆が必要じゃんかぁ。

もう隠居しているが、両親が居酒屋やっていた。
ガキの頃から飲食業に触れてきた身としては、
良い面だけを見て安易に始める輩が多過ぎる気がする。

実際にやった事も無い奴らから
「うるさい上司もいないから気楽で羨ましい」とか
「思いついた！こういう店を出せば当たると思う」なんて聞かされると、正直イラッとする。

ブーム起業もやめたほうがいい。
いくらマスコミでラーメンブームとか言っても、
同じ商店街とかに何店もラーメン屋が出来たら、
客の取り合いになるだけで儲かるわけない。
共食いにならないように何をやるかを考える時点で
起業が上手く行くかどうかが決まる事も分からない
奴が脱サラしない方がいいだろ。

米52
同じく飲食店の子供。
お前らが疎ましく感じてる上司は、飲み屋ではもっと嫌なやつなんだよ。と諭したい。

そんな奴いねえだろ

何様だｗｗお前らどんだけ上から目線なんだよｗｗｗ
知ったかぶっるなｗｗｗ

まー、三年目で潰れるのは計画父さんもあるからな・・・

消費税の納付特例が3年目以降無くなるからな。

ウチの親が飲食店をやっていたが、どうしても波はあるよな
子供心に「俺は安定したサラリーマンになるんだ！」と大企業に就職したが、結局今は小さな会社をやってる
まあ飲食ではないが

飲食店なんて本来金持ちが節税のためにやってるようなもんだからな
やるなら金持ちになってからだな

>>53 ブーム起業もやめたほうがいい

あーすげー納得出来る
名古屋につけ麺屋が集中してる場所があったが、軒並み潰れていってるわｗ

※43
どうせハム速を読んできてそんなことを言ってるんだろうが、
移動式店舗なんて普通の店舗をやるより儲かりませんから・・・
儲かるなら、世の中移動式店舗だらけになってますよ

今は時期が悪い

※46
需要はあるだろうが、儲けは出ない

どうしてもやりたいなら今はフランチャイズがいいって聞いた
リスク少ないだろうしねえ

ソフト開発関係だが25で独立して7年目になった
自分ひとりだから経費も発生しないし気楽なもんだ
ただ収入が頭打ちになってるから年齢的に会社勤めの方が稼ぎが良くなってくるだろうな

５年、１０年、厳しい修行をしてきたプロと同じ土俵に立とうと思う時点で驚きだわ。

おれケーキ屋経営してるけどさ、
なんで何の技術もない人が店なんて持つのかね。
不可能とかじゃなくてさ、どんどんやれば良いと思うけど
飲食なんてしんどいだけだろ。安定しないし。
おれは菓子が好きだからやってられるけど
開業する事が目的、みたいな人の気持ちがまったく理解できない。

不景気なら今すぐ独立しようとするんじゃなくて、景気良くなるまで下準備するのが賢いやり方じゃねえの？

自転車屋やるなら跡取りいないじじいやってる店に弟子入りするか、大手で技術学べ。
たいていは地元の郵便局や役所、銀行とかの自転車やバイクの定期整備で年収数千万の世界だぞ

※79
客が来てから焼いていては10分～20分待ちだから
廃棄が無いわけじゃないけどな

何でこいつら起業もした事ないのに上から目線なのw自称起業コンサルタントw

最強は焼き饅頭だろ、**

※4
分業子会社

開業半年赤字でも「景気がいいふり」を出来るぐらいの
資金と気持ちの余裕が無いなら開業なんかしちゃ駄目。

フランチャイズは借金背負わせた奴隷集金システムでな。
自分は従業員にならないで複数店舗を運営するような
オーナーでもなければ本部が一人勝ちするようになってる

>>71
上から目線なんじゃなくて素人にすら経営方針が波状してるって指摘されてるレベルなんだろ
それを馬鹿と天邪鬼な奴が理解できていないだけ

親父の代から学生相手の定食屋やってるけど、
仕入れと仕込みに気を付けていれば、そこそこ儲かる。
ライバル店もあったけど、みんな副業に手を出して
大失敗して消えていった。

親父は黙々とフライパン振ってたから、ボロ儲けも
大損もせずに済んだ。

国立先生のスレですか？

親戚が飲食やってるけど、実家（農家）から送られてくる殆ど無料みたいな材料使ってるからやってってるような感じだなぁ。

つけ麺の六厘舎って脱サラ開業した店なの？東京駅地下のラーメンストリートでも凄い行列できてるけど。

*71
無職乙

独立もしたことない奴等が想像で言ってんじゃないよｗｗｗ
資金にゆとりがあっても失敗する奴は大勢いるし、流行りに飛びついても流行らない奴もいる。また、景気云々で出来ないと言ってる奴は、いつまでたっても出来ないもんなんだよ！
独立開業で失敗する奴は、開業する前に既に失敗してる奴がほとんどだから…

※81　ゴミNEET乙

ヤクザってほんとゴミだな

デフレ時代に起業は自殺行為だよ。

>>76
>素人にすら経営方針が波状してるって指摘されてるレベルなんだろ

あなたおもしろいね

うちの地域限定だろうけど、天ぷら屋が全然潰れないな
天ぷら屋っつても職人が揚げる高級なとこじゃなくて1個50円とかでおやつみたいなの売ってる奴なんだけど
材料費とか考えても儲かってるようには見えないし、客もあんま見たこと無いんだが、ずっと前からあるとこがほとんど
謎だ

要はやってみなきゃわかんねぇって事だろ、全員が儲けてたら誰だって起業すんだろ粕共

飲食じゃないけど１０年以上自営やってるおれだが

個人事業で生き残るには実力だけじゃなくて運とか人脈は必ず必要

借金が膨らんで自殺しようと思ったことや

スタッフの給料払えなくてサラ金に走ったことは

今となっては苦い思い出

ノウハウや人脈０だと成功する可能性は低いよね。
例えばゲームでも、攻略wikiを使う人とまったくノータッチな人
どちらが効率的に進めるかというのと同じ。
それを補えるオリジナリティがあるなら別だけど。
仕入れ・味・量・雰囲気・立地・資金・販売価格・人柄で競合店と比べて診ると良いかもしれんね。

別に脱サラ飲食店に限らずどんな業種でも起業したら1割も残らないよ。

起業して約20年程やっているものだが、、
毎月、毎月、月末になると、並々ならぬ精神疲労につぶされそうになり、ほとんど従業員への給料支払いで終わる。何をやっているのかわからない、、、
商店の場合は潰れる店は多いが、会社経営の場合は自ら潰す人がかなりいるはず。
今の日本で法人運営は、これだけ不況でも、税金、厚生年金、社会ホケンなどの会社負担も過酷すぎる

後先考えずに起業しちゃう、いい意味でのフロンティア精神を持った人がいないと資本主義は回らない。今の日本は石橋をたたいて渡る人が多すぎる。自分もそうだけど。もう資本主義自体限界にきてるのかも

うみねこで親世代がさらっと事業やってるけど(みんな詰み気味だが)あれはやっぱバックボーンあっての事だったんだな

アメリカの調査で、「飲食店経営は数年もしたら失敗して多くの人が辞める事になる」って言ってたのを思い出した。

個人事業税の話が出ないのは何故?
日本はおかしい

ライダーうどんは半年で潰れた
不味い、少ない、ぼったくり、うどんに似た麵料理だった

経営は対ヤクザも悩みの種なんだよな…
基本的に儲かる場所、儲かる業種とかは大手が独占状態で
受容のある隙間産業に手を出さないと起業は無理ゲー

問題なのはその受容ある隙間産業が少ないってのと
それが一過性の受容ばっかりだってこと

＞脱ｻﾗしてﾚｽﾄﾗﾝとか焼き鳥屋をやれば儲かると勘違いしてる奴

そもそもそんなヤツは少数しかいない

とりあえずヤクザ潰そうぜ
法律でヤクザは昔ながらの土木、積み下ろし以外の仕事に関ったら即検挙みたいな感じで

俺はアマチュアボクサーだったんだが（プロはライセンス取ったが就職しちゃったのでプロでは試合しなかった）
働いてる会社が傾きそうなんで、脱サラしてジム開こうかなと思ってる。
俺が住んでる公団は一回が店舗になってるんだよね。そこに空き店舗があって
50ヘーベイで家賃10万。会費8000円くらいで運営できないかな？
甘いかな？
トレーナーは俺がやるけど、正直よわっちいボクサーだったので定年退職した俺のコーチに頼もうかと思ってる。
しかし生き辛い世の中になったもんだね。

どんな店や商売でも言えるが,よほど商売センスがなければ
自分だけで経営というのは難しいと俺は思うな。
周りがやっていないような突拍子もない商売ならまだしも
ライバルが多い商売なんて競争厳しそうだから
軍資金(運営資金)がなければ即潰れる。

※101
まぁ自分の特技(?)をいかしてジムを開くのは良いと思うが
それ相応の金がなければ正直辛いと思うな。
だから,飛び抜けた軍資金を持っていないのなら
まずは周りのジムの会費の相場を見て回ったりして
そこよりも20%～30%程低価格な会費設定して
練習生なんかを集める事から始めていったりと
細々と運営していく事を勧める。
会社にしても店にしても金儲け云々以前に
一日でも長く生き残っている方が大事だからな

※101
まあ、選手で食っていくよりは現実的だろうなｗ

ただ、元チャンプがやっている道場でもギリギリだったりするからなぁ。
プロ選手を輩出してチャンピオンを育てるという方向よりは、公団の下という特性を活かしてフィットネスや護身術的な方向を打ち出すとかの工夫が必要じゃないかな。

あと、youtubeなんかで動画公開するとかのマーケティングも必要だぜ。
マーケティングも今は月1.5万くらいでしてもらえる時代だし。

>>102.103
レスありがとう。甘いんだよ！！と、もっときついこと言われるかと思った。

プロに加盟すると加盟金1000万かかるから、細々とアマチュアのジムでやろうかなと。

なかなか柄の悪い地域なんで厨房やヤンキーにとかに教えようかなと。あいつら喧嘩好きだからＷ

で厨房の親にはフィットネスを。

しかしリングは中古で買うとして、シャドー用の鏡、サンドバッグ、隣の店舗に音が漏れないように防音設備と、考えただけで金がかかるな・・・

てかさ、お前らどこの企業コンサルだよｗ
本物のコンサルタントなら聞く価値あるが、起業した事のない奴ばっかだろ。
そんな素人が「飲食系は厳しい（ｷﾘ」とかってｗ
せめて起業の５や１０してからアドバイスしろよ。
恥ずかしいからｗｗ

えーっとね
経営者だけどさ
フランチャイズの冷凍食品食べて
これなら俺にも？って思うのかもしれないけど
それでは個人店は無理だよｗ

安いフランチャイズに食われて終わりｗ

どの業界でもそうぢゃね？ｗ
素人は手を出すと痛いよ

>>105
本当に恥ずかしいのはいったい誰なのだろう

素人考えで企業に失敗する奴を見て
素人考えで敗因を指摘するお前等

という面白い構図

んじゃ、脱サラして何やればいいんだよと

飲食はやめとけ
精神が腐る
愛想笑いしすぎで顔面筋肉変になって普段からおかしな表情になるぞ

※109
脱サラせずに勤め上げろってのは酷か？

独立なら分かるけど、いきなり脱サラ起業してやるのが飲食店じゃなぁ…

少なくとも今から飲食自営で働いてすごい儲かるなんてそんなうまく行くわけねぇよ
第一なんで飲食なんかやろうと思うんだろう？俺は雇われで働くのも嫌だけどな。
特別な技能や経験がなくても比較的誰でもできるからか…

夢がないな・・・
終わってんなお前等～

学生時代、飲食でバイトしてたら飲食で食っていきたいとか思わないな…
料理人やもともと飲食やってるソムリエとかサービスマンなんかが
いつか自分の店を持ちたいってのならわかるけど。

でも味のある個人店がなくなって、
全部安いチェーン店ばかりになってしまうのも寂しいな。

儲けるために飲食店やってる人は殆どいないだろ。
上手くいっても赤字ギリギリだしな。

個人の焼き鳥屋は、大手チェーンの居酒屋の裏に出店するのが鉄則。何故かは自分で考えるべし。
わかった奴は食っていける。

定年後にスナック始めたうちの親父いわく
「固定客がついてくれるまでがきつい」
だと
実際そうなるまで俺も金貸したりしたしな

居酒屋は初期投資費用 安いって言うヤツが居たが安い訳 ねぇだろがフライヤーは高い焼き台は高いプロパンガスは高い業務用冷蔵庫は高いし エアコンも高い。しかも 開店してオープン記念に売り上げたいが為にキャンペーン クーポン券 やって大赤字する。包丁だって銅の、ちゃんとしたの買い使えば安くは済まない。おしぼり器 買わなきゃ おしぼり ストックしなきゃ コーラやジンジャーエール 炭酸水 瓶で業者に頼めば高いし 生樽も高い仮にカラオケルーム作るならば カラオケ機械のリース代も馬鹿にならん 年数が経てば 機械だって次々と壊れては修理し 挙げ句は 買い直しだ送迎バスだって用意したら めちゃ高くつくぞ

俺ならプールバー開業するわ。
台は3台ぐらいでレアフィギュア飾りまくる。
元々オタクな業界だし多少突き抜けても許されるだろ？目指すはカウンターで一番くじを売るプールバーだ。

自分の金で商いした事も無いやつが
商売で成功するのは

　宝くじに当るようなもの

分をわきまえろｗ

喫煙可ラーメン、喫煙可中華