Kuchnia
Przepisy na ciasta i nie tylko
bezowy tort kawowy (jak tiramisu)
(średnica 23 cm)
na bezowe blaty:
6 białek
200g cukru (u mnie drobny, do wypieków)
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka soku z cytryny
na krem:
250g serka mascarpone
250ml śmietanki kremówki (36%)
2 łyżki rozpuszczalnej kawy
1 łyżka kawowego likieru (opcjonalnie)
2-3 łyżki cukru pudru
ponadto:
kakao do posypania
białka miksuję na sztywną pianę. następnie stopniowo (po 1 łyżce) dodaję cukier i dalej miksuję. na koniec wsypuję mąkę ziemniaczaną i wlewam sok z cytryny. delikatnie mieszam z pianą.
2 duże blaszki smaruję masłem i wykładam papierem do pieczenia. odrysowuję na nim okręgi o średnicy 23cm, za pomocą dna tortownicy. pianę dzielę na 2 części i każdą rozsmarowuję równomiernie na okręgach.
blaty bezowe piekę w 140 stopniach, przez półtorej godziny. wyłączam piekarnik, uchylam drzwiczki i zostawiam bezy do wystudzenia na kilka godzin (u mnie na całą noc).
na krem: kawę rozpuszczam w odrobinie wrzącej wody. wszystkie składniki: serek, kremówkę, rozpuszczoną kawę, cukier puder (do smaku) oraz chlust likieru kawowego umieszczam w misce i miksuję na krem.
na talerzu układam pierwszy blat bezowy, smaruję połową kremu, przesiewam kakao, układam drugi blat i rozsmarowuję resztę kremu, kończąc deser przesiewając na wierzch kakao.
smacznego! :-))
tort przechowywać w lodówce.
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