Kuchnia

Cytrynowe ciasto ucierane z brzoskwiniami i morelami


Składniki na blaszkę 20 x 30 cm:
200 g. miękkiego masła
0,5 szklanki jogurtu greckiego
0,5 szklanki cukru pudru
1,5 szklanki mąki pszennej
3 jajka
2 łyżki cukru waniliowego
1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
0,7 kg dojrzałych brzoskwiń, moreli i żółtych śliwek
skórka otarta z 1 cytryny
sok z połowy cytryny
Przygotowanie:
Masło ucieram z cukrem waniliowym i pudrem na jednolita, bardzo puszystą masę, po czym dodaję po 1 jajku, nie przerywając ucierania. Dodaję jogurt, sok z cytryny, skórkę cytrynową i stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ciasto przekładam do natłuszczonej i oprószonej mąką blachy, na górze wykładam obrane i pokrojone w kawałki owoce. Piekę ok. 60 minut w temperaturze 180 stopni C.