Kuchnia

jadłabym

ciasto czekoladowe z czerwonym winem i malinami:

składniki:

300g masła
300g cukru trzcinowego
350ml czerwonego wina, wytrawnego lub półwytrawnego
55g gorzkiej czekolady
4 jajka, średniej wielkości
125g jogurtu naturalnego
270g mąki pszennej
70g gorzkiego kakao
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
duża szczypta soli
200g malin

wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej!

dużą foremkę z kominkiem* nasmarować masłem i wysypać mąką. piekarnik nagrzać do 170st.c. masło ubić z połową cukru do momentu aż się rozpuści i powstanie jasna, puszysta masa (ok. 10 minut). czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, ostudzić. jajka ubić z pozostałym cukrem na gęsty krem. suche składniki przesiać. do masła dodać ubite jajka, potem czekoladę i jogurt, wymieszać. następnie dodawać na zmianę wino i suche składniki. część ciasta przełożyć do foremki, posypać połową malin, nakryć kolejną częścią ciasta i przesypać malinami, równomiernie rozsmarować pozostałe ciasto. piec 35-45 minut do suchego patyczka. ostudzić w foremce na kuchennej kratce.

przed podaniem koniecznie ozdobić ganache przygotowanym w kąpieli wodnej z gorzkiej czekolady, wina i kremowej śmietanki (100g czekolady + 4 łyżki wina + 4 łyżki śmietanki).
Momencik, trwa przetwarzanie danych   loading-animation