Kuchnia

Mega czekoladowe ciasto z bananami

Składniki na tortownicę o średnicy 20cm:

1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki ciemnego kakao
1 łyżeczka sody
1/4 łyżeczki soli
3 – 4 dojrzałe banany (im ciemniejsza skórka tym lepiej)
3/4 szklanki jasnego cukru muscovado
1/3 szklanki musu jabłkowego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 jajko, roztrzepane
1 szklanka czekoladowych drobinek (chocolate chips) lub drobno posiekanej czekolady dobrej jakości, plus trochę do posypania
Wykonanie:

Mąkę, kakao, sodę oraz sól wymieszaj dokładnie w misce. Odstaw.

Banany rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków lub widelcem w dużej misce. Wsyp cukier i wymieszaj dokładnie. Następnie dodaj mus jabłkowy, ekstrakt waniliowy oraz roztrzepane jajko i wymieszaj do całkowitego połączenia składników.

DO misy z mieszanką bananową dodaj suche składniki i wymieszaj. Na koniec wmieszaj czekoladę.

Ciasto przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia (samo dno) i wysmarowanej masłem (boki). Wyrównaj, posyp wierzch dodatkową czekoladą i piecz w temperaturze 180°C przez około 25 – 30 minut lub do momentu, gdy wyrośnie, a na wbitym w jego środek patyczku nie będzie po wyjęciu surowego ciasta (może być jednak lekko oblepiony roztopioną czekoladą).

Po upieczeniu ciasto pozostaw przez kilka minut w formie, po czym zdejmij ostrożnie obręcz i wystudź ciasto przed pokrojeniem.