Kuchnia

Befsztyk tatarski 2

Składniki:
polędwica wołowa
cebula
żółtka
oliwa z oliwek
korniszony
grzyby marynowane
przyprawa do zup w płynie
sardynka (opcjonalnie)
sól, pieprz
Befsztyk Tatarski
Sposób przyrządzenia:
Polędwicę umyć, oczyścić z błon, zeskrobać nożem lub zemleć w maszynce do mięsa. Do mięsa dodać żółtka, oliwę, sardynkę jeśli ktoś lubi oraz przyprawy i dobrze wyrobić. Masę mięsną uformować na półmisku, obtoczyć posiekanymi grzybami, korniszonami i posiekaną drobno cebulą. Befsztyk po tatarsku można również podawać w okrągłych porcjach. W każdej robić zagłębienie, do którego wbija się surowe żółtko.