Kuchnia

Migdałowe ciasteczka z białek

SKŁADNIKI:(ok.40 sztuk) (czas przygotowania: 1 godzina)

4 białka
300g cukru pudru
200g mielonych migdałów
60g ryżowej mąki lub ziemniaczanej
kilka kropli olejku migdałowego
szczypta soli
50g migdałowych płatków do dekoracji
WYKONANIE:
Białka ubić z solą na pianę. Do ubitych białek dodawać stopniowo cukier i dalej ubijać.
Zmielone migdały wymieszać z mąką, olejkiem i dodać do piany. Delikatnie połączyć.
Blaszki wyłożyć pergaminem. Za pomocą łyżeczek formować bezowe ciastka. Posypać migdałowymi płatkami. Piec w nagrzanym piekarniku w 160'C przez ok. 25 minut. Do lekkiego zarumienienia. Wystudzić i dopiero zimne zdejmować z pergaminu. Przechować w hermetycznym pojemniku aby nie nabierały wilgoci z otoczenia.
Smacznego!