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馬喰横山　小伝馬で能登の寒ブリをいただく

  • 2025/01/08
  • 05:10

今日からは12月の記事です。

つまりひと月遅れ。まあこれぐらいの間隔がいいかな。可能なら記憶もあせない半月遅れぐらいにしたいものだが。

というわけで、この日はこちらに。

［小伝馬］　

1小伝馬24年12月4日 

カウンターのはしに通される。カウンターはテーブル席を抜けての店の奥。

 2小伝馬24年12月4日

生ビール小

う～美味い。

すると大将、今はホール係のことが多いが、「こっちで食べれば」と後ろの4人席にいざなう。

「いや、グループ来るかも」

「もうこの時間来ないよ」

来ないよというか、もうのれんを仕舞う時間ということで。

広々としてうれしい。

 3小伝馬24年12月4日

ブリとイワシの丸干しはたのんでおいた。

 4小伝馬24年12月4日

天然ブリ刺身　（能登）

能登の寒ブリは氷見の寒ブリとともに北陸の冬の代名詞だ。鰤起こしの鳴るころのもの。

あ、ありがたい。ブリトロを1切れ足してくれている。ここ美味しいんだよなあ。

むろんブリ自体も美味い。

 

5小伝馬24年12月4日

大羽イワシの自家製丸干し

「おデブイワシ」と言いながら大将が持ってきた。

確かにまるまると太ったイワシだ。

焼き魚って、煮魚や刺身とはまた違った味わいがある。

それが切り身ではなく、イワシやサンマなどの一尾だと満足感はなおさらだ。

いのちをまるごといただいている気になる。

 6小伝馬24年12月4日

道灌　純米原酒ひやおろし　（滋賀）

追っかけ日本酒。いまの小伝馬はひやおろしだ。

 7小伝馬24年12月4日

紅芯大根甘酢漬け

大地さんからのプレゼント。メニューからするとこれだろう。

いい箸休めだ。

 8小伝馬24年12月4日

自家製カキフライ　（岩手）

今日は前より小粒だが、変わらぬむっちりしたミルク。

 9小伝馬24年12月4日

よそのカキフライに比べて衣の色が白い。

 10小伝馬24年12月4日

自家製春巻

「うちが出す春巻だから、やはり海鮮ものでないと」とのこと。

 11小伝馬24年12月4日

道灌ひやおろしふたたび

これを追加して…。

 12小伝馬24年12月4日

枝豆と銀杏以外の海鮮は何かな。そんな判じ物を楽しむ愉しみがありました。

 

生ビール小　600円

道灌ひやおろし　780円×2

天然ブリ刺身　830円

カキフライ　780円

大羽イワシの自家製丸干し　680円

自家製春巻　450円

外税　490円

計　5390円

ごちそうさまでした

 

［小伝馬］

東京都中央区日本橋横山町3-15

03-6206-2770

平日　11：30～13：30　16：30～23：00

土曜　15：00～21：00

日祝休

https://kodenma.com/index.html

https://www.facebook.com/kodennma/

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コメント

太田道灌って坂東武者の筈なのに何故滋賀のお酒って思ってたんですけどね
太田酒造さんなんですね(恥
  • 2025/01/08(05:56)
  • 愚昧親爺 URL
  • 編集

ブリトロと春巻でじっくり飲みたいです〜(^o^)丿

今年は未だカキフライを食べていません。
自分で作るしかないのかなぁ。
  • 2025/01/08(06:23)
  • ぶらくり佐藤 URL
  • 編集

イワシが何か白身の魚に見えます。
丸干しすると変身するのかな？
  • 2025/01/08(06:44)
  • 小太郎 URL
  • 編集

No title

おデブイワシ…いいなぁ～この表現(^^ゞ
お味を想像するのが楽しいですよぉ～～
  • 2025/01/08(06:51)
  • ノブ URL
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No title

やはりこちらはお魚のお店。
どれもこれも日本酒でまっしぐら。
  • 2025/01/08(06:57)
  • ぽよん URL
  • 編集

No title

もう注文した物すべてがツボです。
大羽イワシ、お刺身でも充分に出来そうなサイズを一夜干し、贅沢だなぁ♪

ぶり刺し食べたいです。

No title

奥能登に断続的にボランティアに行っている友人が、先日まさに鰤起こしに遭遇したと言ってました。
そんな天候が美味しい鰤をはぐくんでくれるんでしょうか。
  • 2025/01/08(09:50)
  • tomo@日本ビール党の部屋 URL
  • 編集

No title

最近イワシの丸干しは食卓に上がらなくなりました
食べれば美味しいのですが、随分食べていません

又このイワシの自家製丸干しは特に美味しそうです！
  • 2025/01/08(10:09)
  • ティコティコ URL
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Re: 愚昧親爺さま。

蔵元の先祖に太田道灌がいるらしいです。
でないと、名乗れないですよね。
  • 2025/01/08(12:19)
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Re: sarukitikunさま。

今は年中出回った感がありますが、やっぱり冬の魚はブリですよね。
  • 2025/01/08(12:21)
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Re: ぶらくり佐藤さま。

今は冷食もなかなかだと思います。
うちはスーパーで揚げたのも時々登場します。
  • 2025/01/08(12:22)
  • URL
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Re: 小太郎さま。

大羽イワシだからでしょうか。
もちろんみは白身ですが。
  • 2025/01/08(12:24)
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Re: ノブさま。

これは魚を喰ったという満足感がありました。
共喰いかもしれません（笑）。
  • 2025/01/08(12:26)
  • URL
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Re: ぽよんさま。

毎日市場で仕入れていますから、新鮮です。
私が行くのは市場の休みの水曜が多いのですが（笑）。
  • 2025/01/08(12:27)
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Re: Ariaさま。

それは良かった。ツボを刺激するピップエレキバンのようなブログでして（笑）。
旬の魚も食べたいですよね。
  • 2025/01/08(12:50)
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Re: tomo@日本ビール党の部屋さま。

鰤起こしに遭遇。
句ができそうですね。
やはり冬は寒くなくちゃと思いつつ、青森あたりの積雪、異常ですよね。
夏、あんなに暑かったののに。
  • 2025/01/08(13:44)
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Re: ティコティコさま。

一時期のイワシ不漁はイワシを高級魚にしちゃいましたね。
うちもししゃも(カペリン）の方が食卓に上がるかなぁ。
  • 2025/01/08(13:46)
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Author:王子の狐
Yahoo!からの引っ越しです。
現在は東京・神奈川での飲み食いの記事中心。
昼は人形町、夜はあちこちに出没しています。

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