- 2018年09月23日12:00
【孤独のグルメ聖地巡礼】ほろほろ鳥とうな重「川栄」
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忘れた頃に【孤独のグルメ聖地巡礼】。ウナギとほろほろ鳥、ドラマ版『孤独のグルメ』シーズン3第1話に登場した赤羽「川栄」行って来ました。
孤独のグルメ聖地巡礼
赤羽「川栄」
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★「北区赤羽のほろほろ鳥とうな丼」の店
ドラマ版『孤独のグルメ』シーズン3の第1話に登場した、赤羽「川栄」。
ドラマ効果でお客が増え儲かったのでしょうか、きれいに改装され店先が少し変わっていた。
この入口はドラマ版ではテイクアウト用の対面カウンターがありました。
私達が通された席も、非常に小ぎれいな新規の席。ドラマを後で見返したところ、ロケ当時はキッチンだった場所。
まあドラマに「川栄」が登場したのは2013年。もう5年も前です。改装していてもおかしくないだけの時間が経っている。それに……
ゴローちゃんが座った席、店内の一角は昔のまま残っていました。完全改装ではなく、一部改装にとどめていたのです。
さて、ゴローちゃんが食べたホロホロ鳥とウナギをいただk……
店員「ホロホロ鳥の合わせ盛りは品切れとなっています」
――Oh...
★休日の「川栄」昼飲みは控えたほうが吉？
「川栄」を訪れたのは、とある週末の休日。昼飲みタウン赤羽にあり、何の下調べもせずに出かけた私達ですが、川栄の営業時間は平日11：30〜14：00／17：00〜20：30の中休みあり、日祝に限って17：00までの通し営業。
お邪魔したのは15時過ぎ。もう終わりの時間帯だったんですね。
オーダーしようとしてもアレはもう無い、コレは品切れ。店員さんの申し訳なさそうな返答に、私は軽くパニックになり、ゴローちゃんオーダーは半分再現できないことになりました。
……ま、そんな聖地巡礼もあるでしょう。気を取り直して酒でも飲も。
★川栄の焼鳥をベースに赤羽昼飲み開始
生ビールに、お通しは合鴨のスモーク。これだけで1杯飲むのに充分なクオリティ。お酒を飲まないゴローちゃんには味わえないおつまみだ。もうこの時点から、聖地巡礼・ゴローちゃんの打線を再現するのは無理だったのだ。
「ほろ皮ポン酢」450円。通常はニワトリの皮で作る皮ポン酢も、ほろほろ鳥となると――
ん？ あまりニワトリとそう違いはないような。違いがないと言い切るのは失礼な話ですが、「ホロホロ鳥」はそもそもキジの仲間で、食肉としてはヨーロッパで馴染みのある鳥。
ゴローちゃんも「フランス料理で食べたことはあったが……」みたいなこと言ってましたよね。
その鳥の皮ポン酢。完全に和食、というか酒のつまみになった「ほろ皮ポン酢」は、馴染みのない肉が逆にこんなお馴染みの味に仕上がるということかもしれない。
「白ればペースト」（700円）。
皮を純和風に出しといて、レバーはカラメリゼで仕上げてバゲット添えて来るっていうね。
雑味が少なくコクが強い白レバーに、香ばしい甘さがアクセント。洋酒が飲みたくなりますねｗ
しかし、串焼きのターン！ やっぱりビール！「肉厚しいたけ」は1本240円。
「ねぎ間」（1本150円）は少し変わっています。鳥の正肉の間には、ネギだけでなくレバーも挟まっている。それが川栄スタイル。
ここから肉はほろほろ鳥ではなく、青森産「五穀味鶏（ごこくあじどり）」が使用されています。
「ささみ」は1本180円。半生の仕上がりに塗られたものは、柚子胡椒かわさびを選べます。写真は柚子胡椒。
「皮」は1本120円。
「鶏もつ煮込み」（500円）は、透明であっさりした塩味の出汁に、キンカン始め鶏のモツが全方位的に入っています。お上品。
赤羽にあって昼飲みできる店、という印象だけでお邪魔したんですが、なかなかどうして、夜のみ営業の割烹だと言われても納得できそうな味わいです。
それはもつ煮に限らず、焼鳥もそう。この焼鳥を赤羽民は持ち帰り焼鳥として買うことができる。なんていい街なんだ赤羽。
★〆はもちろん……うな重！
この日の連れは3人。私がチョイスしたうな重は「特」（2,000円）。ドラマでゴローちゃんは「うな丼」を食べていたのに、贅沢に私はうな重の特。にしたって、それで2,000円は今どき安くないですか！？
もちろん肝吸いに奈良漬入りのお新香もセットですよ！
タレは甘さ控えめ醤油の味濃い目のバランス。けっこう飲み食いした後でも、すっきりと胃に収まります。
ちなみに、この日の連れ、もう二人は、ドラマでゴローちゃんが「何ぃ……？」と目を見開いたカップルと同じ、特上（2,500円）。
うな重のランクは、単純に鰻の大きさで判断する店もありますが、川栄では大きさだけでなく、やはり鰻そのものの質もランクの判断になっているそうで、確かに特上は特に比べて身が厚く食感もふっくらしている印象。（ひとくちもらった。）
この脂の多さとタレのすっきり感はマッチしていて、特上こそリーズナブルなコスパかもしれないよって、ゴローちゃんに言いたい。
もうこれでおなかいっぱいです。ごちそうさまでした。
この後は、二軒目はムリ……な膨れたお腹をさすりながら、夜営業の店もぽつぽつと開き始めた赤羽の飲み屋街をザッと一周。
まだまだ夜はこれから……というざわめきが増え始めた一番街を背にして、早あがりした我々。まあ、こんな休日もいいんじゃないでしょうか。
【店舗情報】
名称：川栄
住所：東京都北区赤羽1-19-16
営業時間：11：30〜14：00／17：00〜20：30（日祝11：30〜17：00
定休日：水曜・隔週火曜（祝日水曜は営業、翌木休み）
【Amazon】名称：川栄
住所：東京都北区赤羽1-19-16
営業時間：11：30〜14：00／17：00〜20：30（日祝11：30〜17：00
定休日：水曜・隔週火曜（祝日水曜は営業、翌木休み）
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