- 2015年04月15日18:00
煮干しに煮干しを重ねて「追い煮干しそば」！阿佐ヶ谷「煮干し中華そば 禪 ZEN」【閉店】
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今回はちょっとコクな更新です。コクのあるラーメン……という意味ではなく、既に閉店したお店の紹介。つまり「酷」な話。
それは阿佐ヶ谷煮干しラーメン「禪 ZEN」。最近やっと煮干しラーメンの美味しさに気付いて、いろいろ食べたいなーと思って出かけたこのラーメン屋。なんと来訪の一ヶ月後、閉店したのです。
いただいたのは、店頭で気になったこちら「追い煮干しそば」。煮干しダシにさらに煮干しを加えるおっかけ煮干し出汁のラーメン。
通常の煮干しラーメンなら醤油色の澄んだものを想像しますが、これがまあ濁っている。どれだけスープが「追い」で濃くなっているのかは、こちらを見てもらいましょう。
左が「追い煮干しそば」の食べ終わり。右が通常の「煮干し中華そば」の食べ終わり。「追い煮干し」のほうがかなり濃厚な色合いになっているのがわかってもらえると思います。
麺は中細麺ストレート。この麺を勢い良くすすると、濃い目の煮干し香るスープがしゃびしゃびっと口に飛び込んで来て、なかなかに美味しかった。
煮干しへのこだわりは、この卓上の「煮干し酢」にも現れています。どこまで煮干しの香りづけをしたいのだと。
しかし、酢を入れるならつけ麺だな。今度はつけ麺食べてみよう。
というか正直、今回あんまり照明的にいい写真撮れなかったな。お店の外観も撮りそびれたな。
……まあ、阿佐ヶ谷で酔っ払った〆に食べたものだから、いろいろ散漫になってたんだな。
よし、じゃあ今度はきちんとシラフの時に食べに行こう。それから紹介記事を書こうと思っていたら……
コレだよ！ 閉店してるよ！
慌てていろいろ検索してみると、こちら「煮干し中華そば 禪 ZEN」は、「３月末で閉店」「一時休店」と情報が錯綜していました。
シャッターには閉店の挨拶もなかったし、本当に閉店なのか。
「一時休店」とはリニューアルなのか、移転なのか。
もしやラーメンの味を極める修行に出たのか、そんな詳細知ってる方がいたら教えて欲しいなと。
ラーメンが閉店するなんざ客が入ってなかったからだろ、と言う方もいらっしゃるかと思いますが、私の知る限り閑散としていた様子はありませんでしたし、閉店日に至っては閉店を惜しむ客の行列が出来ていた、と聞きます。
私はここ、敗戦撤退ではなく、戦略的撤退だと思いたい！
誰が、詳細を！！ ぜひ再開を期待したい！
煮干し中華そば 禪 ZEN【閉店】
東京都杉並区阿佐谷北2-1-1
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